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孤高の千葉グルメの中の人
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製手打ち麺 粋や
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「千葉市中央区都町3-21-4」から移転しています。 |
| 交通手段 |
西千葉駅から徒歩２分 西千葉駅から171m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年8月21日 |
| 備考 |
今は夜は『一二三家（ひふみや）』として営業していない |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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JR西千葉駅から稲毛方面へ徒歩3分ほどの「粋や」
ここ数ヶ月はゲリラ営業と称して、様々な限定メニューの提供が続いておりました
その影響もあってかレギュラーメニューとはご無沙汰となっており
また、限定メニューにはつけ麺が多いため「手打ち麺」も久しくいただいておらず
そんな背景から、久々に手打ち麺が食べたい！今日こそは！
と固い決意を胸に抱き、レギュラーメニューをいただくべく訪問するものとなりました
この日セレクトしたのは鶏白湯
トッピングは全部乗せとなる「特製」で
更にはサイドメニューに「とりたまご飯」と豪華セット
（ジム帰りだったため食欲は特に旺盛）
そんな状態で挑んだ本日のランチ「特製鶏白湯らあめん」となります
ずっしりと構えた旨味の漂うスープに浮かぶ、脂の美しさが際立つチャーシュー
白湯スープの旨味をさらにひきたてる玉ねぎとフライドオニオン
それでは早速スープを一口
濃厚な旨味が四方八方から伝わってくるにもかかわらず
しつこく感じさせない仕上がり
ガツンと伝わる鶏の旨味が一瞬で身体中に染み渡ります
これだけの強い旨味のスープに引けを取らず、同じ土俵に立つのは
そう、自家製手打ち麺です
ひと噛みするたびに小麦の香りが立ち
独特のピロっとした食感がスープをしっかり絡め上げます
これらを支えるトッピングの数々もまた秀逸
柔らかい食感に脂の旨みが際立つ豚チャーシュー
「肉」としての味わいを存分に堪能できるこのチャーシューもまた
粋やならではの存在感のある一品でしょう
そして豚にとどまらず個性を輝かせているのが鶏チャーシュー
一般的に鶏チャーシューは、豚よりもパサつきがありますが
粋やの鶏チャーシューはパサつきとは無縁なしっとり食感
噛むほどに滋味深い美味しさを感じさせます
また、そんな鶏白湯ラーメンに付け合わせたサイドメニュー「とりたまご飯」
色、ツヤ、弾力ともにしっかりした黄身
その下を埋める鶏節がまた良い香りを漂わせています
こちらのご飯、もちろんそのままいただいても美味しいのですが
私が考える、このご飯を最大限レベルアップさせる方法が
鶏の旨味を吸い込んだ海苔
これをご飯に乗せ、卵と鶏節、チャーシューと共にいただくスタイル
この一手間によって、四方八方あらゆる方向から押し寄せてくる鶏の旨味が猛追
更にこのご飯を軽くスープに浸しながら頂いた日にはもう満足度は120%を優に超えます
そんな感じで久々にいただくこととなった粋やのレギュラーメニュー
やはりレギュラーの座を守るだけの完成度の高さは格別
この高い水準があってこそ、粋やでは限定メニューも輝きを放つということでしょう
■お店に関する詳細は、ブログの方で公開しております
https://barconcertvienne.com/ramen/18778/