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「てっさ」と「てっちり」を楽しみました
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2016/10/09撮影
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突き出し(湯引き)(2016/10/09撮影)
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てっさ[1人前](2016/10/09撮影)
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ぶつ刺し[1人前](2016/10/09撮影)
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紙鍋(2016/10/09撮影)
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ポン酢(2016/10/09撮影)
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てっちりの材料[3人前](2016/10/09撮影)
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雑炊(2016/10/09撮影)
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メイプルナッツアイスクリーム(2016/10/09撮影)
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コース料理メニュー(2016/10/09撮影)
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こだわり(2016/10/09撮影)
](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/57234/640x640_rect_57234839.jpg "ふぐ・うなぎ料理 玄品 - てっさ[1人前](2016/10/09撮影)")
](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/57234/640x640_rect_57234837.jpg "ふぐ・うなぎ料理 玄品 - ぶつ刺し[1人前](2016/10/09撮影)")
](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/57234/640x640_rect_57234832.jpg "ふぐ・うなぎ料理 玄品 - てっちりの材料[3人前](2016/10/09撮影)")
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ふぐ・うなぎ料理 玄品 千葉（【旧店名】玄品ふぐ 千葉の関）
|
|---|---|
| ジャンル | ふぐ、うなぎ、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-9604 |
| 予約可否 |
予約可 個室のご要望は人気のため、御予約はお早めにお願いします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京成千葉線 千葉中央駅 徒歩7分 葭川公園駅から204m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
個室料金は無料です。 |
席・設備
| 席数 |
90席 （全席がテーブル席です。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可） 最大28名様までご案内出来ます。 プライベート・会社使用での飲み会。お祝い・記念日・接待・歓送迎会・宴会などにご利用ください。※個室料金は無料です。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用下さい |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 お子様同伴大歓迎です！ |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年8月30日 |
| 電話番号 |
043-227-2951 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | 玄品ふぐの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
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「玄品ふぐ」は、かつて千葉市中央区内に「千葉中央の関」を展開していましたが、数年前に閉店しました。
その店舗があった場所からほど近くにこの「千葉の関」がオープンしたことを新聞折込ちらしで知り、家族３人で訪れてみました。
日曜１７時半頃のことです。
入店すると、予約したかどうか確認されました。どうやら予約客が多いようです。
店内は見渡せる造りではないので全体的な状況は分かりませんでしたが、座敷２部屋は予約客が利用していました。
案内されたテーブル席でメニューを確認すると、通常のコース料理は税別３，９８０～９，２００円の４種類でした。
基本のコースである「玄（税別３，９８０円）」を注文することにしました。
このコースは、
・突き出し（湯引き）
・てっさ又はぶつ刺し
・てっちり
・雑炊
・デザート
の５品で構成されています。
刺身の選択は、２人がてっさ、１人がぶつ刺しです。
まず、湯引きが提供されました。
ふぐの皮を千切りにしたものにポン酢をかけ、ネギと紅葉おろしを乗せたものです。
ぷるぷるした食感が楽しめる品でした。
次にてっさとぶつ刺しが配膳されました。
てっさは鉄砲（当たると死ぬことから、ふぐの別名）の刺身の意です。
淡白で上品な味わいを堪能できました。
ぶつ刺しはぶつ切りにされたふぐの身が白菜に乗せられ、ポン酢があらかじめ掛けられていました。
肉厚だけにふぐの味をしっかり味わうことができました。
この店の名物料理だそうで、試してみる価値のある品だと思います。
続いててっちりが用意されました。
てっちりは鉄砲のちり鍋の意です。
鍋は竹籠と紙で出来ており、ダシが注がれていました。
材料は、骨付きのふぐの身、ふぐの皮、椎茸、人参、豆腐、水菜、白菜、くずきりでした。
タレはポン酢に大根おろし、紅葉おろし、ネギを加えたものです。
事前に全部加えて良いか確認してくれるので、結構辛い紅葉おろしは、辛みに弱い人は抜いてもらった方が無難でしょうね。
材料のうち、骨付きのふぐの身、椎茸、人参、豆腐、白菜は店員が投入してくれました。
ふぐの身は骨を除けて食べるが少々面倒でしたが美味でした。
ポン酢はかなり濃いめの味なので、ダシの下味だけで食べた方がふぐ本来の味をしっかり楽しむことができました。
ふぐの皮は口の中で蕩けるような食感でした。
くずきりはこだわりの品だそうで、歯応えがしっかりしていて食べ応えがありました。
てっちりを食べ尽した後、店員が雑炊を作ってくれました。
醤油と塩もこだわりの品とのことで、雑炊用醤油、蘇生塩としてメニュー上で解説が加えられていました。
玉子は黄身の色がかなり濃く、それなりの卵を使っているように見受けられました。
ご飯は硬めに炊かれたものを使っていて噛み応えがあり、完成した雑炊からは満足感が十分に得られました。
デザートは、メイプルナッツアイスクリーム又は柚子シャーベットで、３人とも前者にしました。
メイプルシロップを使ったアイスクリームに数種類のナッツがたくさん入っており、なかなかの美味しさでした。
ふぐを堪能できました。
この内容でこの価格なら比較的リーズナブルと言って差し支えないのではないでしょうか。