【百名店の旅】入谷の名店と同等の極上な濃厚煮干し‼️ : 濃麺 海月

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我武者羅ダディ

我武者羅ダディ(1419)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

2

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
2回目

2019/03訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

【百名店の旅】入谷の名店と同等の極上な濃厚煮干し‼️

【2019.3.23】調査報告書。

本日は次女の試合が西千葉であるとの事。
例に漏れずアッシーを淡々とこなします(^^;)
無事に送り届け任務完了( ̄^ ̄)ゞ
オヤジは当然麺活に勤しみます。

かねてよりBMしていたコチラに訪店。

実は過去に2度ほど訪れているのですが、余りの行列と空き時間がマッチングせず勇気ある撤退を余儀なくされ、、、
なので今回はリベンジマッチという事です♫

9:11分現着。
時点で店前に3台置ける駐車スペースに1台止まっています。

当日は小雨混じりの生憎の天気。
暫し車中で待機…

10:26分
雨が強まったタイミングで傘をさしていない客が並びに入る…
オイオイ❗️マジかよ⁉
️気合い入ってるなぁ‼️

10:35分
3人並んだので小生も止む無く並ぶ。
ハァ、、、雨の中 1時間は辛いなぁ〜⤵️

11:03分に前倒しでオープン♫
時点で10名ほどの並び。

■内観
外観同様劣化が進んだ店内。
簡素な折り畳み椅子が非常に座りが悪い⤵️

■座席構成
カウンター×7席

■オペレーション
中年店主のワンオペ。

店内入って右手に設置されている小さな券売機にて『煮干濃麺HV』850円+『味玉チャーシュートッピング』280円+『和え玉』250円の食券を購入。

1ロット4杯提供の様子。

並びから(車内待機も含む)待つこと2時間4分で着丼。

◇ビジュアル
ドンブリ一面を覆うチャーシューなどの具材達。
初見でスープは極めて少なく見える。

◇スープ
動物系は豚ガラと鶏ガラあたりで粘土を持たせているのかなぁ❓
動物系のドロリッチスープに煮干しの風味を強めに効かせたスープ❗️

初動で煮干し(本日は八戸産カタクチイワシのみ使用)の風味がガツンと飛び込んで来ます❗️
ですが特有のエグミや苦味はぐっと抑えられていて旨味と風味を昇華させたよう。
旨味のビルドアップが素晴らしいと思いました。

粘度があるので必然的に麺にも絡みまくる‼️
煮干しが口内に纏わりつく感じで堪らなく旨い⤴️

後半スープ表面に浮いた岩海苔をスープと混ぜ合わせ「ズズズッ」
磯の風味も相まって、、、至福❤️

刻みタマネギは濃厚なスープの中和を図ってくれてナイス♫

◇麺
麺は加水率やや少なめ。
これ系を供する店では細麺がセオリーかと思いますが、コチラのお店は中太とはいかないまでもやや太めです。

デフォルトで固茹ででパツンとした歯切れが心地よい♪
小麦の風味も宜しい♫
パワフルなスープに負けないしっかりとした存在感‼️

◇チャーシュー(3種)
豚バラ×1
柔らかく繊維状にホロホロと崩れる煮付け。

豚モモ×2
低温調理が施されていてしっとりとした仕上がり。
外郭がほんのりローストしてあるので香ばしくもあり非常に美味❤️

鶏チャーシュー×3
低温調理が施されていてしっとりとしています♪
今まで食べた鶏チャーシューの中ではトップクラスの旨さでした。

◇味玉
味染み絶妙⤴️
黄身は半熟状でドロッと流れ出る好みの仕上がり。
うん❗️美味しい❤️

◆和え玉
他店の和え玉を踏襲。
ラーメンより固茹ででバッキバキな麺と甘めなカエシが実によく合う♫
刻みタマネギと細かにカットされたチャーシューも存在。

丼の縁には柚子胡椒が添えてありました。
後半マゼマゼして頂きますとピリッとした刺激と柚子の清涼感も感じ、これまた楽しい♫

途中ラーメンのスープに麺を付け、つけ麺風にして食べてみたり、丼にスープを全量投下してズルズルしたりと、いろいろな食べ方を試せて楽しかった♫

和え玉は必食ですネ❤️

【総評】
マイレビの北條サキ様が申しているように以前数度訪れた煮干しの名店 入谷の[麺処 晴]に肉薄、いや個人的には同等だと感じましたョ。
ただオペレーションは難有りでしょうか?
初訪問の方には分かりづらいローカルルールが多数あるようで、事前リサーチして訪れないと痛い目にあう可能性大です。
しっかり予習し、足を踏み外さなければ極上の煮干しラーメンにありつけること請け合いです♪

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】煮干濃麺HV850円+味玉チャーシュートッピング280円

    【2019.3.23】煮干濃麺HV850円+味玉チャーシュートッピング280円

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】和え玉250円

    【2019.3.23】和え玉250円

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】加水やや少なめの中太麺

    【2019.3.23】加水やや少なめの中太麺

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】豚モモチャーシュー

    【2019.3.23】豚モモチャーシュー

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】動物系ドロリッチスープに煮干しをガツンと効かせた絶品スープ‼️

    【2019.3.23】動物系ドロリッチスープに煮干しをガツンと効かせた絶品スープ‼️

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】豚バラチャーシュー、

    【2019.3.23】豚バラチャーシュー、

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】鶏チャー旨し❤️

    【2019.3.23】鶏チャー旨し❤️

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】絶品味玉。

    【2019.3.23】絶品味玉。

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】和え玉マゼマゼの画。

    【2019.3.23】和え玉マゼマゼの画。

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】並び方指南。

    【2019.3.23】並び方指南。

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】禁止事項‼️

    【2019.3.23】禁止事項‼️

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】営業時間。

    【2019.3.23】営業時間。

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】並び方指南。

    【2019.3.23】並び方指南。

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】初訪問の方は熟読。

    【2019.3.23】初訪問の方は熟読。

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】券売機。

    【2019.3.23】券売機。

  • 濃麺 海月 - 【2019.3.23】店舗全容。

    【2019.3.23】店舗全容。

1回目

2014/11訪問

  • dinner:-

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

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店舗基本情報

店名 濃麺 海月 (コイメン クラゲ)
受賞・選出歴
ラーメン百名店2019選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2019 選出店

ラーメン百名店2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2018 選出店

ジャンル ラーメン、つけ麺
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否
住所

千葉県千葉市中央区要町1-4

交通手段

東千葉駅から徒歩5分

東千葉駅から179m

営業時間・
定休日
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

7席

(カウンター席のみ)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

3台 近隣にコインパーキング多数あり。

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

公式アカウント
オープン日

2014年4月2日

備考

臨時休業が多いお店です。
足を運ぶ際はtwitterにて当日の営業確認を強くお勧めします。

初投稿者

彡厶彡厶(536)

最近の編集者

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