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フランス料理 ル・クール
（La Cuisine Francaise Le Coeur）食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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グルマンを唸らせる料理
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パテ・アンクルート
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エゾシカ
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オマールのクレープ
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甘鯛のポワレ
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パイ包み、上には松茸
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金目鯛のカルパッチョ
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小さなクロケット
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小さなスープ
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パン、リエット、バター
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オリーブ
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シャンパーニュ
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シャルドネ
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メルロー
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クレームブリュレ
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洋梨のコンポート
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エスプレッソ
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アミューズ
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テーブル
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千葉駅から10分
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Akio I
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
フランス料理 ル・クール（La Cuisine Francaise Le Coeur）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
043-246-2387 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「千葉市中央区新宿1-2-10」から移転しています。 |
| 交通手段 |
ＪＲ千葉駅西口から徒歩10分 市役所前駅から279m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7040003000482 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％(表示価格に含まれております) |
席・設備
| 席数 |
20席 （２階20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり(6名様まで) |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 ランチタイムのみ可 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年12月12日 |
| 備考 |
2013年2月4日(月)現在の店舗へ移転 |
| お店のPR |
ネット予約はHPにて受付中
ネットでのご予約はHPにて承っております。 |
| 初投稿者 |
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家族で夕食です。千葉駅から10分ほどのお店ですが、千葉在住の娘がランチに行ってジビエに感激して選びました。家内は京都から、私は東京から出向きました。
２階のテーブルは満席。予約必須の人気店ですね。コロナで１階は使用していない模様でした。
娘が予約した Menu Gourmand シェフのパッション溢れる美食家コース。アミューズも含めて10品のフルコースです。
最初に小さなクロケット。中身はサワラとジャガイモ。トマトベースのソースで。
そして小さなスープ。ブイヤベースに似た味と香りですが、魚の身は裏ごししてあります。ロブスタービスクにも似た味ですが、今はエビは使っていないとのことでした。
金目鯛のカルパッチョ キャビア添え。金目鯛の上には様々な野菜。下には冷製のナス。キャビア、タプナートの塩味でいただきます。
スペシャリテ パテ・アンクルート。これは華やかで圧倒されます。鶏、鴨、ほろほろ鳥、鳩の４種類の鳥肉のパテとジュレ。外側のパイはカリカリです。付け合せの野菜のピクルスとのバランスが素敵です。
オマールのクレープ仕立て。ブルーオマールを包んでいるクレープはジャガイモです。これも美味しい。
甘鯛のポワレ。皮がパリパリです。ブルーブランソースは柔らかな甘味と酢味でした。
ひとつ目のメインはホロホロ鳥 リ・ドヴォー フォワグラのパイ包み。上に載っているキノコは松茸。香りが凄いです。これを黒トリュフとマデラのソースで頂きます。
ふたつ目のメインは４種類の肉から選べます。私はエゾジカにしました。しっかり下処理してあって肉に臭みはありません。絶妙の火の通り。ワインソースで頂きました。付け合せのプレッツェルというアルザスのパスタは初めて食べました。
パンはカンパーニュと柔らかめのバゲット。リエットとバターが付きます。豚のリエットはスムースで最近食べた中では最も出来がよかったです。
お酒の方は最初に食前酒のシャンパーニュ。和梨の果汁と細かく切った果肉が入っていました。そしてブルゴーニュのシャルドネ、ボルドーのメルローを頂きました。
デザートはまずクレームブリュレ。レモングラス風味というのは珍しいです。
そして洋梨コンポートのサバイヨン仕立て。卵黄と洋酒のソースがかかってます。
最後にエスプレッソ。アミューズはバタークリームのマカロンとパイナップル風味のフィナンシェでした。
ジビエで有名と聞いていましたが、料理はどれもレベルが高いです。ただ品数が多く、満席だったのでフルコースには４時間を要しました。その位は美食家の矜持ですが。
家内の誕生会も兼ねていたのですが、特別な演出があったり、写真を撮ってくれたり、アットホームなサービスには感謝です。
グルマンを唸らせるお店。とても気に入りました。また家族と来ます。