2月からの新メニュー「濃厚煮干し豚骨」 生姜&ハーブの味変が絶妙! : 千葉らぁ麺

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3.3

~¥9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/02訪問1回目

3.3

  • 料理・味-
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~¥9991人

2月からの新メニュー「濃厚煮干し豚骨」 生姜&ハーブの味変が絶妙!


アリオ蘇我1Fのフードコート内にお店を構える千葉らぁ麺

ウルトラマンのイベント等でアリオに足を運ぶ際には、定期的に立ち寄っていたものの

子供の成長に合わせ、同イベントとも疎遠となり、それに比例しご無沙汰気味だったお店


そんな千葉らぁ麺が、先日各種SNSにて新メニューを発表

しかも、各SNSのフォロワーに限り、一般公開に先達て注文出来るという

裏メニュー的な扱いにて、頂けてしまうのだとか


裏、や極秘、といった響きに弱い私にとって、一般公開前の先行とは、なんとも胸躍るフレーズ

そんな訳で、久々訪れた千葉らぁ麺にて頂いたのが

2/7より一般向けに提供の始まった、新メニュー「濃厚煮干し豚骨(肉マシ)」となります


濃厚且つ煮干し、とのことで、どろっとしたセメント系スープを想像したものの

その見た目は予想外に、サラッとした様子のスープ

ですが、濃厚部分を担当するかの如く、スープの表面にはたっぷりの背脂がトッピング

加えて、粗みじん切りの玉葱も乗り、煮干しとの相乗効果には期待が持てます

加えて、たっぷりのキクラゲ、更には肉増ししたチャーシューも満載

スープ内に沈んでいるものの、4~5枚はあろうかというボリュームで食べ応えをも感じさせます


早速、背脂たっぷりスープをレンゲで一口

見た目よりもサラッとした飲み口の豚骨スープで、ほのかな煮干しのビターさも伝わってきます

どちらも強く主張しすぎず、程良いバランスでマッチ

加えての背脂も、そこまでの濃厚さは無く、優しいエグみを感じる、食べやすい煮干し豚骨となります

とは言え、やっぱりこのエグみに加わる玉葱のアクセント

甘みと辛み、更に苦みの競演こそ、煮干しの醍醐味でしょう


そんなスープと共に頂く麺の方は、つるっとした食感が特徴的な中太麺

煮干し系と言えば、どうしてもパツッとした食感が思い浮かぶのですが

この柔らか系で喉ごし良好な麺も面白い組み合わせです


続いてトッピングの方は、やはり欠かせないチャーシューから

肉感良好な歯ごたえに、程良く伝わる素材の甘み

そして、醤油らをベースに染み入った味付けに加え、香ばしさもアクセントに

そんなチャーシューがたっぷり4枚入りで、スープとの相乗効果もキッチリ活きております


そんな濃厚煮干し豚骨を半分ほど頂いたところで

続いて目をつけていきたいのが、別添えされたおろし生姜

加えて、こちらにはハーブ、この香り・・・ローズマリーでしょうか、も添えられています


これをスープに加えると、どんな変化に至るのか?

先ほどまでは、後味に背脂が残るワンパクさが魅力でしたが、生姜が加わることで爽快感がプラス

しっかりした旨みの三拍子を味わうものの、最後に生姜がすっきりした口当たりに変えてくれます


加えて、先ほどのハーブもまた面白いアクセントになっており

ストレートな味わいに加え、奥深さも与えてくれる、面白い味変が楽しめました


ラーメンの味変としては、かなりチャレンジなハーブの使い方でして

好き嫌い分かれる部分になりそうですが、私的には好みとなる変化を楽しめた一杯

順次追加されるレギュラーメニューも含め、定期的に足を運びたいお店となります。


なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は

https://barconcertvienne.com/etc/32417/

こちらの記事をご参考下さい

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店舗基本情報

店名
千葉らぁ麺
ジャンル ラーメン、つけ麺、丼
お問い合わせ

043-208-1616

予約可否

予約不可

住所

千葉県千葉市中央区川崎町52-7 アリオ蘇我 1F フードコート

交通手段

千葉寺駅から938m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 10:00 - 21:00

      L.O. 20:30

    • 10:00 - 21:00

      L.O. 20:00

  • ■ 定休日
    アリオ蘇我の休業日に準ずる

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー可

席・設備

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://chibaramen.info/

オープン日

2011年6月17日

初投稿者

偽舌タケちゃん偽舌タケちゃん(423)

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