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店名 |
千葉らぁ麺
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
お問い合わせ |
043-208-1616 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
千葉寺駅から938m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2011年6月17日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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アリオ蘇我1Fのフードコート内にお店を構える千葉らぁ麺
ウルトラマンのイベント等でアリオに足を運ぶ際には、定期的に立ち寄っていたものの
子供の成長に合わせ、同イベントとも疎遠となり、それに比例しご無沙汰気味だったお店
そんな千葉らぁ麺が、先日各種SNSにて新メニューを発表
しかも、各SNSのフォロワーに限り、一般公開に先達て注文出来るという
裏メニュー的な扱いにて、頂けてしまうのだとか
裏、や極秘、といった響きに弱い私にとって、一般公開前の先行とは、なんとも胸躍るフレーズ
そんな訳で、久々訪れた千葉らぁ麺にて頂いたのが
2/7より一般向けに提供の始まった、新メニュー「濃厚煮干し豚骨(肉マシ)」となります
濃厚且つ煮干し、とのことで、どろっとしたセメント系スープを想像したものの
その見た目は予想外に、サラッとした様子のスープ
ですが、濃厚部分を担当するかの如く、スープの表面にはたっぷりの背脂がトッピング
加えて、粗みじん切りの玉葱も乗り、煮干しとの相乗効果には期待が持てます
加えて、たっぷりのキクラゲ、更には肉増ししたチャーシューも満載
スープ内に沈んでいるものの、4~5枚はあろうかというボリュームで食べ応えをも感じさせます
早速、背脂たっぷりスープをレンゲで一口
見た目よりもサラッとした飲み口の豚骨スープで、ほのかな煮干しのビターさも伝わってきます
どちらも強く主張しすぎず、程良いバランスでマッチ
加えての背脂も、そこまでの濃厚さは無く、優しいエグみを感じる、食べやすい煮干し豚骨となります
とは言え、やっぱりこのエグみに加わる玉葱のアクセント
甘みと辛み、更に苦みの競演こそ、煮干しの醍醐味でしょう
そんなスープと共に頂く麺の方は、つるっとした食感が特徴的な中太麺
煮干し系と言えば、どうしてもパツッとした食感が思い浮かぶのですが
この柔らか系で喉ごし良好な麺も面白い組み合わせです
続いてトッピングの方は、やはり欠かせないチャーシューから
肉感良好な歯ごたえに、程良く伝わる素材の甘み
そして、醤油らをベースに染み入った味付けに加え、香ばしさもアクセントに
そんなチャーシューがたっぷり4枚入りで、スープとの相乗効果もキッチリ活きております
そんな濃厚煮干し豚骨を半分ほど頂いたところで
続いて目をつけていきたいのが、別添えされたおろし生姜
加えて、こちらにはハーブ、この香り・・・ローズマリーでしょうか、も添えられています
これをスープに加えると、どんな変化に至るのか?
先ほどまでは、後味に背脂が残るワンパクさが魅力でしたが、生姜が加わることで爽快感がプラス
しっかりした旨みの三拍子を味わうものの、最後に生姜がすっきりした口当たりに変えてくれます
加えて、先ほどのハーブもまた面白いアクセントになっており
ストレートな味わいに加え、奥深さも与えてくれる、面白い味変が楽しめました
ラーメンの味変としては、かなりチャレンジなハーブの使い方でして
好き嫌い分かれる部分になりそうですが、私的には好みとなる変化を楽しめた一杯
順次追加されるレギュラーメニューも含め、定期的に足を運びたいお店となります。
なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は
https://barconcertvienne.com/etc/32417/
こちらの記事をご参考下さい