私の中で最強のハンバーガー : パントリー コヨーテ

この日は千葉にいました。前回から１５ヶ月、長かったぁ．．．この間に夕方２度訪問して、売り切れで早仕舞い、次は自粛で昼営業のみ、という不運。Facebookで先月から夕方営業していることを確認して三回目の正直の訪問、まったりした雰囲気にOpenの看板。900回回してやっと当たった気分

一人だったので、バーのような薄暗いカウンター席に着席

今回のオーダーは以下のとおり。写真がメッチャ暗くて、補正しても厳しいなぁ．．．次は昼間行こうかな？

ダージリンクーラー - ダージリンと炭酸って仲良いんだなぁ～、というバランスの良さ、レモンの酸味もいい感じ

エースバーガー - 迷った時のエースバーガー、のフレーズでオーダーしました。一口目のバンスで「あー！コヨーテ来たー！」って脳内バーガー担当が叫びます。香ばしさとフワッとくる食感に悶絶です。パティもしっとりと旨味があって、卵焼き、チーズ、アボカドのバランスもいいですね～。コヨーテのバーガーは一線を画する上品さ

ニューヨークドッグ - ドッグのパンは全粒粉の香り豊かで、これぞコヨーテのドッグ！ソーセージはジビエ感のコクを感じて凄く美味しい。挽き肉もキレとコクのある味付けで唸ります。チーズもいいバランス

いや～、美味かったぁ～。また、来ます。ごちそうさまでした

この日は千葉の方へ来ました。この日の夜ご飯は、決めていたコヨーテさんへ来ました。ほんのり雨が降る肌寒い夜、隣のコインパーキングへ停めて再訪です

この日はMOSパティメルト、ガンボオーバーザトップ、それとウーロン茶をオーダーしました

ほどなくして、MOSパティメルト到着。ずっと食べたかったなぁ．．．と思い焦がれていたコヨーテのハンバーガー。バンズの旨さとパティの旨味にフリーズです。いやぁ、すごいや。そして、ソテーしたキノコの滑らかな食感とチーズの柔らかい香りにも悶絶です

そして、ガンボオーバーザトップ到着。豆を煮込んだガンボスープはほのかな辛さと豆の旨味が詰まったスープ。それをホットドッグにかけています。ホットドッグの全粒粉入りの軽くて香りのいいバンズと旨味のあるソーセージのクオリティにも悶絶ですが、これにガンボとのコンビネーションは食べごたえある旨味の咆哮です

いや～美味かった。一番気に入っているハンバーガー屋＝コヨーテ、と言い切っています。また、行こうっと。ごちそうさまでした

連れと夕方待ち合わせて、飯食おうということになり「どこ行きたい？」「コヨーテ」というわけで再訪です。隣のコインパーキングに車を駐めて入店。いつものように、人当たりのいいご夫婦が迎えてくれます

結構ブランク開いちゃっていたなぁ．．．何食べようかなぁ～？

ドリンクは、私はグレープフルーツジュース、連れはサイダーNO.8(お気に入りみたいです)

エルコヨーテバーガー - 今まで気が付かなかった店名を冠したバーガー、初オーダー。最初はバンズをかじります。コヨーテさんのバンスはやっぱり美味しい．．．フリーズ。他の食材もクオリティ高いですが、このバンズ、全粒粉入りの軽い口当たりと小麦香るバンズがコヨーテさんならでは。まだ、バーガー屋ってたくさん行ったわけではないですが、他の店で食べるたびに脳内では「あー、コヨーテに負けたぁ」ってなってしまいます。パティも雑な店だと固くなるまで焼き入れて食感よりも焦げ感が舌に付きますが、ここは柔らかい食感を残した軽い火通しで食べやすいです。チーズのコク、ベーコンの旨味、玉ねぎの甘み、サラッとレタス。本当に美味い

M.O.S.パティメルト - 連れのオーダー。マッシュルームの入ったコクのあるハンバーガー。これも美味いんですよねぇ～

バッファローチキンウイング - 初めてオーダーしました。酸味と辛みのソースがかかっていて、鶏肉の旨味といいハーモニー。ソースは味は濃い目ですがキレが良く、後味がいいですね。連れが気に入ったようなので、Re:バッファローチキンウイングのオーダーから入るコヨーテ訪問になると思います

CHICAGO ホットドッグダブルチーズ - もうちょっと食べたいなぁ～、ということで追加オーダーしました。もう、バンズの色から唸ります、さすがの美味さ。ソーセージの弾ける肉の旨味と抑えめの塩分、チーズのコク。上品な味わいの異世界な旨さのホットドッグ

帰りの車で「コヨーテは抜き出てる」って話になって、点数上げました。文句ない美味しさ、また来ます。ごちそうさまでした

ずっと行けてなくて行けてなくて震えてました。久しぶりの再訪です。お店へ到着する前に脳内でガンボシチューを食べる予行練習をしながら

メニューを見ると．．．ガンボシチューが．．．無い。しかーし！ホットドックのメニューに「ガンボオーバーザトップ」が．．．生まれ変わったんですね

今回のオーダーは以下の通り

CIDER NO.8 - 本格的なジンジャー。連れが飲みました。

庄内SPF豚の燻煙ソーセージ2種盛り合わせ - 4種類中からツェルベラート、ミュンヘナーヴァイスヴルストをチョイス。ジューシーで旨みしっかりです。さすが、コヨーテのサイドメニューと言える美味さです。素材がしっかりしているので塩分が柔らかいので後を引くなぁ．．．

ナチョス - トルティーヤチップスは香ばしくて、カリッと感としっとり感の程よい中間点の食感。チーズとチリソースがしっとりと絡んで、なお美味しい

ガンボオーバーザトップ - ホットドックのガンボシチューがけです。大きめのホットドックは小麦の旨みとフワッとした食感のパンに悶絶です。しっかりした旨みのソーセージで、ホットドックだけでも十分美味いですが、ここに旨みと程よい辛さのガンボシチューとのハーモニー。素材の旨みを活かした絶妙な塩加減

ベーコンエッグバーガー　アボカド追加 - 旨みが違いますね。カリッと仕上げたバンズにパティ、ベーコン、卵焼き、アボカドの旨味が波状攻撃

久しぶりのコヨーテ、さすが！という感じです。また、来ます

結構、間が空いてしまいましたが、久しぶりの再訪です。小雨の日曜日、駅からも距離があるし、空いているかと思いきやテーブル席はギリギリ着席

バーガーは、パイナップルティキバーガーとマッシュルームパティメルト。サイドメニューのガンボシチュー、ハウスサラダ、ナチョス。飲み物はライオンアイスコーヒーとピルスナーウルケルというビールをオーダーです

久しぶりのコヨーテ、全粒粉入りでキメの細かいバンズ、少しトロッとしたミート。やっぱり、コヨーテのバーガーは繊細な味わい美味いですね。パイナップルはソテーして甘みが引き出されて、コントラストが効いています。マッシュルームパティメルトは、マッシュルームの食感とホワイトソースの味わいが素晴らしいですね。素材の旨味がしっかりしているので、味付けは柔らかく繊細です

ガンボシチューは毎回必ず頼みます。豆と鶏肉の味わいが問答無用ですごくいい。ナチョスは、トルティーヤチップスの下にミートソース、上にチーズを乗せて焼いた一品。カリカリのチップと少ししっとりしたチップで変化があります

コヨーテは食材のクオリティも高く、味付けセンスよくて美味いですね。また、いきます

最近、ちょっと行けてないですが、年に数回ペースで行っているハンバーガー屋さんです

いい素材をセレクトするセンスと料理のセンスがすごいなぁ、と感心するお店です

ここに来ると、ついつい食べすぎてしまいます

ハンバーガーを食べると一口目に感じるのは、バンズだけでおいしい、と感じるくらい麦の香りが香ばしいです

ミートの中が見た目は生っぽいですが、低温調理で火をゆっくりと通す下ごしらえをしていると思われます
とろ～んとした柔らかさで、バンズや具材に肉のジューシーな旨味が絡まります
全体的に素材の旨味が高いので、その味を消さないよう、ごまかしな味付けをしていないのが印象的

繊細なハンバーガーです

ベイグドアップルのほのかな甘味が繊細なハンバーガーにとても合っていました

チーズバーガーは、味は濃厚ですがくどくないチーズが韋駄天のように駆け回ります

夜にゆっくりと食べるなら、おすすめはガンボスープです
スープの味付けは濃厚で、豆の踊るような食感がいいです

他だと
ポテトサラダは固すぎず柔らかすぎず、マスタードの爽やかな辛味で、ビールが進みます
(私は飲めないので、エアビールです)

見たことないビールがたくさんあるので、ビール好きにもいいかもしれませんね

まだまだ、メニュー制覇していないので、また行かなきゃ