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シェフのおまかせコースを堪能しました♪ ゴッサム
千葉レビュアーが地元千葉の素敵なお店で美味しいものを食べながら楽しい時間を過ごすことで、千葉県を盛り上げていこう!という、うめばらもも会長主催のオフ会が設立1周年を迎えました。会長のおかげで素晴らしい出会いに恵まれた1年間でした。本当にありがとうございます!
ということで、1周年を祝うにふさわしい素晴らしいディナーをこちらでいただくことができました。コース料理は一見さんお断りだということですが、予約をしてくださったご常連の敏腕幹事長さまにも厚く御礼申しあげます♪
・ふぐの白子のフラン アルバ産白トリュフ添え
参加者一同驚きのアルバ産白トリュフがアミューズに登場!!
シェフから幹事長への感謝の気持ちの一皿だそうです。お相伴にあずかれて幸せです~
・フォアグラと栗のモンブラン仕立て
シェフのセンスが光った一皿☆
「モンブラン」というからには、栗のクリームの下にフォアグラか?と思わせておいて、フォアグラのクリームの下にシェリー酒で香りづけした栗の渋皮煮が!!なんというサプライズでしょうか。こんなお料理初めて!素晴らしい!!
・きのこのクリームスープ カプチーノ仕立て
きのこの香りが濃厚なスープ。セップ茸 (ポルチー二茸)のほか数種類のきのこを使っているんですって。黒いトランペット茸が底に潜んでました。うまいっ!
・モンサンミッシェルのムール貝と長崎のアカムツのブレゼ
はるばるフランスからやってきたムール貝と超高級魚アカムツの蒸し煮です。スープと一緒にいただくつけあわせのじゃがいもとアスパラガスも美味しいよ~
・うずらのロースト 栗のリゾット詰め 春菊ソースと人参のフォンダンで
参加者一同静かになってうずらに夢中♪パリッと焼かれたうずらの皮も、栗がごろごろ入ったリゾットもうまみたっぷり。骨は手でどうぞと、替えのおしぼりを持ってきてくださる心遣いもうれしい。
・タルトタタン バニラアイスクリーム添え
リンゴの酸味と表面のキャラメリゼがたまらん~!タルトタタン、大好きです♪
・柚子のマカロンとサブレ
柚子のマカロンはシェフこだわりの一口で食べられるちょうどよい大きさ。最後まで手抜きなしですね~
・クルミ入りライ麦パンとプチバゲット
焼き立てのパンも美味しかったのですが、ボリュームたっぷりのコースだったため全部食べられず…
大満足のフルコースでした\(^o^)/
会長、幹事長はじめ、楽しい時間をご一緒させていただいたみなさま、ありがとうございました。
※通常メニューにはないお料理でしたので、総合評価は控えさせていただきます。
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ぷんち
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店名 |
ゴッサム
|
---|---|
ジャンル | ダイニングバー、ワインバー、ビストロ |
予約・ お問い合わせ |
043-242-2001 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
京成千葉中央駅から歩いて5分 千葉中央駅から355m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料5% |
席数 |
30席 (カウンター6席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる |
オープン日 |
1989年7月 |
お店のPR |
料理、アルコール類は共に前衛的でハイセンスである事が店のキーワード
料理、アルコール類は共に前衛的でハイセンスである事が店のキーワード。フランスで修業したシェフが腕を振るう創作欧風料理と、コーディネートされ充実したワイン&バー。アールデコ風の店内に現代彫刻を飾り、音楽はファンクなジャズとボサノヴァで演出。レストラン&バー以外にもカフェとして利用も可能。ゴッサムとは「遊び上手が集まる場所」の意。洒落た大人のスペースをお求めの方に。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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1か月前から楽しみにしていたお食事会。
リピーター限定で事前予約が必要なシェフおまかせのコース料理をいただきました。
アミューズ:九州産筍の温かいムース キャビア
冷たい前菜:フォアグラのトリュフ仕立て ソースヴィンコット トリュフのフレーク 苺
温かい前菜:うずら胸肉の炭火焼 ホワイトアスパラガス ピサンリ・ブラン(軟白したタンポポ)
魚料理:マナガツオ サフランソース 根セロリのピューレ 青海苔リゾット ビアンケットトリュフ
肉料理:仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス” ソースペリグー
デザート:チーズケーキ 金柑ソルベ
クラシックなフレンチのフルコース。
この6皿で6,000円(税サ別)って素晴らしすぎます。
白と赤のグラスワインを1杯ずついただき、お会計は9,504円也。
大大大満足♪ごちそうさまでした。