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店舗基本情報
| 店名 |
移転
こだわり拉麺 一恭
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
学園前駅から365m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席、テーブル4名×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 6台[店舗前5台、店舗脇1台] |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2005年2月 |
| 備考 |
冷凍餃子のテイクアウトあり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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京成ちはら台線の学園前駅近くにて10数年、
いつもお客さんで賑わう人気店となっていた「こだわり拉麺 一恭」
ですが、こちらのお店が9月を以て閉店
11月より埼玉に移転となる、との情報をキャッチ
オープン当初から何度と足を運んでいた一恭ですが
我が家からは修業先となるお店（海空土）の方が近く、最近はそちらばかりでしたが
移転される前に、ぜひ最後の一食を・・・と、久々足を運ぶものとなりました
1周目のお客さんが退店するまで、店外にて待つものとなり
開店から20分少々を過ぎたところで、ようやく入店
まずはメニューですが、こちらの看板メニューと言えば煮干しラーメン
つけ麺も提供されておりますが、煮干しの風合いを存分に味わうなら、やっぱりラーメン
加えて、トッピングの肉ワンタンも頂きたく、本日のオーダーは
ラーメン（並）+肉ワンタン、そして〆のラーメン茶漬けを頂くべく、半ライスと岩海苔もオーダーする事に。
■ ラーメン（並）+肉ワンタン
見た目にもスッキリした味わいを想像させる綺麗な色味のスープ
それに伴い、香り立つ煮干しの風味が溜まらなく食欲を掻き立てます
今回追加トッピングしたワンタンも4つ入りと十分なボリューム
まずはスープから一口、雑味を感じない丁寧な味わいが先行し
後味にはしっかりと煮干しが香るものの、エグミは感じさせません
丁寧に煮干しの旨味のみを引き出していることが、一口運ぶだけで伝わってきます
カエシの塩味も優しい味わいとなっており
煮干しの風味を邪魔すること無く、かといって過不足も感じさせないバランス
共に頂く麺の方は、ツルッと啜れる食感が心地よい細麺
柔らかな仕上がりですが、スープともしっかりした絡みを見せ
煮干しの風味をグッと口の中一杯に広げてくれます
そして、お店拘りのトッピングとなる肉ワンタン
淡麗系スープに入れるワンタンとしては、しっかりした肉感、味わいのワンタンとなり
ツルッと心地よく、モッチリした皮もアクセントとなりながら
麺とはまた異なる味わいで、スープとの絡みを楽しませてくれます。
そして〆にはスープに半ライスを投入
更には、岩海苔をも加える事で生まれる、煮干し茶漬け
煮干しと岩海苔の取り合わせが美味しい事は周知の通り
そこへ加わるご飯も、煮干し出汁を吸い上げ風味豊かなお茶漬け
終始笑顔がこぼれる、煮干しが奏でる極上の味わいを最後まで堪能
冒頭でも触れた通り、9月いっぱいでの閉店となる事が実に惜しい、そんな一食を堪能するものとなりました。
なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は
https://barconcertvienne.com/ramen/37094/
こちらの記事をご参考下さい