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いただきます食堂＠茅ヶ崎
間借り営業から2018年4月に今のところに移って正式に営業開始したラクサ専門店。
今回は米麹を使ったオリジナルの発幸ラクサにして、麺は平打ち麺を選択。
魚介の出汁の中に辛さがありつつ、米麹でまろやかになってますね。
スタンダードのラクサも美味しいですが、こちらも〇。
平打ち麺が人気だというのも分かりますね。
前回同様ご飯も注文していたので、麺を食べ終わって丼に投入。
グリーンカレーのような感じで美味しくて、しっかり完食しました。
最後はシャーベットで体を冷やして完了。
満足でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
いただきます食堂
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂 |
| お問い合わせ |
080-4435-1906 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR茅ヶ崎駅 徒歩20分 茅ケ崎駅から1,306m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台（ビル共有）、裏手にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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いただきます食堂@茅ヶ崎
日本にはなかなかないんじゃないですかね、ラクサ専門店って。
前回訪問から1年以上経ってました。
以前は普通のラクサと発幸ラクサの2種類があったのですが、発幸ラクサが進化しすぎて、それのみの提供に変えたとのことです。
ラーメンに色んな種類があるように、ラクサも東南アジアの地方によって異なるようです。
ここのはマレーシアのマラッカのニョニャラクサをベースにしており、海老香る絶品ココナツヌードルという触れ込みです。
で、「発幸ラクサ」というのは米麹でタレ？スープ？を熟成発酵させたオリジナルのラクサということです。
◆発幸ラクサセット
単品もありますが、せっかくなのでセットで注文。
サイドメニューから2品を選択するようになっており、
◆追い飯
◆特製TKGキット
にしました。
他には、大盛、一口豆乳アイスだったかな。
いかにも気のいいあんちゃん風の店主曰く、「このTKGはやばいっすよ」とのこと。
あと、ラクサの麺は、長男・次男・三男の三種類から選べます。
・長男：太麺
・次男：平打ち麺
・三男：細麺
という分け方です。
自分は長男、嫁は三男にしました。
ちなみにこのお店の価格表記は、「円」ではなく「縁」になってます。
他のラクサって食べたことないんですが、ここのは美味しいんですよね。
海老の出汁が効いてるし、米麹かココナツミルクのおかげかまろやかなスープです。
春雨がデフォルトで入っているので、麺と一緒にいただきます。
二つの食感の組み合わせがなかなか良いんです。
トッピングは動物性のものはないんですが、厚揚げや油揚げで食べ応えありますね。
以前は苦手だったパクチーも美味しくいただけました。
麺をあらかた片づけた後にTKGに移りました。
ラクサのタレやフライドオニオンなどと一緒に卵をかき混ぜます。
ご飯はジャスミン米というのかな、普段食べるのとはちょっと違うお米でした。
このTKG、なかなか美味しい。
でも、正直TKGにして食べるより、ラクサに投入して雑炊風にして食べる方が好みでしたね。
ご飯お代わりできますが、さすがにお腹いっぱいでもう満足でした。