日本には様々なジャンルの料理がありますが、まだまだ世界には美味しいものが : いただきます食堂

この日は湘南ウォーキング。

やって来たのがこちらのラクサ専門店。

場所は、茅ヶ崎市東海岸南というエリアのバス通り（通称：一中通り）沿い。
そこにある建屋の2Fにお店があります。

以前は、キッチンカーでの営業や、長期休業に入った茅ヶ崎の鉄砲通り沿いの
カフェを間借りしての期間限定営業をしていたのですが、
2018年4月10日に念願の実店舗をオープンしたものです。

鉄砲通り沿いのカフェでの間借り営業時代にこちらのお店を知ったのですが、
ラクサという食べ物は私も初耳でしたのでメニューをじっくり眺めた経験が。

ラクサとは東南アジアで食べられている麺料理。
日本ではまだ食べられる場所が少ないアジアンヌードルになります。

ラーメンにいろんな種類があるように、こちらのラクサは、
マレーシア・マラッカ地方のニョニャラクサと呼ばれる、
ココナッツと海老を組み合わせた濃厚なタイプのラクサ。

開店時間と同時に入ったのですが、見計らったかのように続々とお客さんが。
人気なんですねえ（驚）

店内は、入って正面に4名掛けテーブル2卓。
左手は小上りになっており、厨房の前に4名くらいが座れるベンチカウンター、
窓際に2名掛けと3名掛けの座卓が1卓ずつあります。

テーブルでもいいですよと案内されましたが、カウンターに座ることにしました。
結果的に続々と来店してきましたので良かったのですが。

メニューを頂き、初めてですので説明を聞きます。

こちらのお店では、

・発幸ラクサ　1100円（税抜）

が基本となっており、

・発幸ラクサセット　1400円（税抜）

にすることで、ハス茶が飲み放題に、以下から2品をチョイスできます。

・追い飯
・TKGキット ※ご飯は付きません。
・麺大盛
・一口豆乳アイス

ご主人からは「追い飯」の強力プッシュがあります。

もちろん追い飯とかTKGキットとかには惹かれるのですが、
他のお店も伺う予定があったため、ここは大人しく単品にすることに。

その代わり辛さ増しはしようと思い、

・発幸ラクサ　1100円（税抜）
・サンバル1辛　50円（税抜）　×　4杯
・消費税10％　130円
合計：1430円

をオーダーすることにしました。

麺は、

・長男：太麺
・次男：平打ち麺
・三男：細麺

から選べますので、好みの次男：平打ち麺をチョイス。

お店は、ご主人と女性の2名で切り盛り。

ラクサの営業自体は15時で終了するのですが、
そのあとはキッズ向けイベントなども実施しているようです。
なので広めの小上りを用意しているんですね。

BGMは、ヒップホップ系が流れています。

ここで大失敗が・・・

小上りのところにお冷が置いてありましたので、
セルフサービスなんだなと思って、注ぎやすい手前のやかんに入ったものを
グラスに注いだのですが、なんとそれはセットを頼んだ方用の
ハス茶だったんです（大涙）

それをご主人に指摘され、お冷はやかんの奥のサーバーだったことを知りました。

どうしようと思っていたらそれはサービスでいいですとの助け舟（＾＾；
ほんと早とちりで申し訳ないのですが、これでは気付かないなあ・・・
セット以外を頼む方が居ないので説明が漏れていたのかも知れませんが。

ちなみにハス茶は何度も飲んだことがありますが、
オリエンタルな香りのするハーブティーです。
いかにも東南アジアらしいフレーバーの。

そんなこんなで10分ほどで着丼です。

・発幸ラクサ（平打ち麺）
　　まずはサンバルが4辛分小皿に盛られてのサーブです。
　　これは途中から入れようと。
　　まずはそのままラクサを食べます。
　　大きな白い丼でのサーブ。
　　具は、海老、海老ペースト、海老油、厚揚げ、油揚げ、もやし、
　　パクチー、キュウリ、フライドオニオン。
　　これらを良く混ぜて頂きます。
　　麺は平打ち縮れ麺。佐野ラーメンにも似た形で、
　　プリプリ、シコシコと美味しいです。
　　鎌倉の今村製麺から取り寄せているそうで。
　　そして特徴的なのが春雨も入っているところ。
　　細い春雨と、太い平打ち縮れ麺とのコラボレーション。
　　なんにせよ春雨は大好きですのでウェルカムですぜ（＾＾）
　　スープを吸った春雨はたまらんしね。
　　スープは、ココナッツベース。
　　海老出汁は効いていますが、基本は野菜出汁のようです。
　　「発幸」の意味は、米麹をラクサだれに入れて発酵させているそうなんです。
　　その旨味を加えたラクサなので発酵にかけてネーミングしてるんですね。
　　途中からサンバル4辛分を投入して混ぜて頂きました。
　　ご主人いわく、辛いのが好きな方は2辛をオススメとのことでしたので、
　　その倍にしてみましたが、ココナッツの甘みを壊すことも無く、
　　それなりの辛さにもなりましたので美味しかったです。
　　普通のラーメンであればスープは残すのですが、
　　こちらのはしっかりと完飲させて頂きました。

この内容で1430円ですので、お安くは無いのですが、
ここでしか食べれませんし、素材も拘っているでしょうから、
不満を感じることはなかったです。

ご主人の笑顔も良かったですしね（＾＾）

日本には様々なジャンルの料理がありますが、
まだまだ世界には美味しいものがたくさんあります。

偏ることなく、そういうのも紹介出来たらなと。
食の世界は果てることは無く。

ご馳走様です！（2019/12現在、3.09ポイント）