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「にぼにぼ」その名の通り濃厚煮干し好きにはたらない一杯♪
個性の強いラーメンに拘り、超濃厚系ラーメンを提供する地域の人気店
店主の谷岸つかさ氏は、木造にある「グリル谷」の息子さんで、津軽ラーメン街道の神仙で修行された後、2011年10月16日にお店をオープンしたとのこと
看板の「グリル谷二代目」はそうゆう意味があったのですね。
五所川原市のエルム街に面した通り沿いにあり、お店の前に駐車場完備
店内はカウンター席と小上がりのテーブル席があり使い勝手が良いお店です。
麺は、平打麺、中太麺、ちぢれ麺、細麺から選べます。
替玉は、細麺のみ、博多ラーメンのように硬さが選べます。
色々と独創的メニュー豊富な印象のラーメン店です。
（２０１４年１２月３１日）
大晦日、エルム街で買い物の際に初訪問しました。
これまで気にしていませんでしたが、ラーメン本の紹介を見て訪問決定
お店に入ると、老若男女問わず、幅広い客層で人気店と見て取れます。
濃厚系ラーメンが売りと聞いていたので、濃厚中華「にぼにぼ」を頂きました。
【にぼにぼ】￥800円
スープは、灰色ぽくて泡立っており、如何にも濃厚煮干し系のビジュアル
豚骨と煮干しが融合した旨みはいい意味で想定外の出来栄え
にぼにぼ度では、青森県内の有名店の中でも最強クラスと思います。
濃厚煮干し系ですので、もちろん塩分は高めですので飲みすぎ注意！
麺は、デフォルトの平打麺（種類を選べることを後で知りました）
平打麺と言っても、幅広ではなく細く薄い感じでした。
濃厚煮干し系には太目の麺と思っていました。
それでも食べだすと美味しくて箸が止まりません。
チャーシューは、柔らか目のロース肉、ちょっとツナぽいかな？
ロース肉であればしっかり肉の食感があるものが好きなので
ネギはシャキシャキで新鮮、量もまあまあ十分。
デフォルトでも十分美味しいのですが、後半に丼と一緒に提供された薬味の刻み玉葱投入してみました。
すると確かに、玉葱のシャキシャキ食感も良く、さっぱりした感じになりました。
全体に満足できる一杯でした。
こんなところ（言い方が悪く御免なさい）で、こんな濃厚煮干しラーメンを頂けるとは．．．
いままでお店の前を素通りしていたことを後悔
お店の雰囲気や接客も悪くないので、またお邪魔したいと思います。
どうもご馳走様でした。
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にぼにぼ￥800円(20141231)
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にぼにぼ・平打麺(20141231)
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にぼにぼ・刻み玉葱投入(20141231)
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外観(20141231)
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刻み玉葱(20141231)
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メニュー(20141231)
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麺とスープのこだわり(20141231)
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替玉の説明(20141231)
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や つかさ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
五所川原駅から957m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2011年10月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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五所川原では珍しい濃厚煮干し系のラーメンを提供するお店。
大晦日で早く閉める店が多い中，15時前でしたがまだ営業していました。
かれこれ３年振りの訪問となりました。
前回と同じくカウンターに座り，早速メニューを確認。
お目当ての「にぼにぼ」を味玉入りで注文しました。
★味玉にぼにぼ￥890円
灰色ぽいスープは見るからニボニボしい。
飲んでみると豚骨と煮干しのバランスや塩加減が丁度いい感じ。
麺は中太ストレート麺でスープに負けない力強いもの。
やはり食べると旨すぎて箸が止まりません。
具材は，ネギ，メンマ，チャーシューとトッピングの味玉。
ネギとメンマは極めて普通のもの。
チャーシューは歯応えがないもので，少し物足りない感じ。
味玉は半熟トロリとした黄身が美味しい。
ある程度食べ進んだところで，別皿で提供された刻み玉葱を投入。
シャキシャキとした食感も良く，さっぱりとした味わいに。
最後まで美味しく食べることができました。
メニューも豊富でつけ麺や味噌ラーメンも美味しそうでした。
ご馳走様でした。(2017年12月31日)