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もくずがに、スッポン、しじみバター、てこね寿司
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Merfolk King
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
和幸
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、郷土料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0176-56-4005 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上北町駅から585m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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初回訪問は2015年。和幸といってもトンカツ屋ではないです。青森県三沢市のちょい西に小川原湖という汽水湖があります。その畔の海鮮料理屋"和幸"で珍しい料理をいただきました。
汽水湖として有名なのは島根県宍道湖で、七珍と呼ばれる松江の味覚がありますが、それをパクって、小川原湖八珍を【スッポン/もくずがに/うなぎ/わかさぎ/白魚/ふな/しじみ/なまず】と勝手に認定します。笑
今回は、天然うなぎを狙って訪問したのですが、GWは水揚げ時期ではないそうで空振りでした。残念。。。代わりの珍食材の中から"もくずがに"、"スッポンコラーゲンゼリー"、"しじみバター"、"てこね寿司"を紹介します。
先ずは"もくずがに"です。
私 ：なんか珍しい食べ物ないっすか。
店員：メニューには載せてないけど今日は"もくずがに"が入荷してます。
私 ：津蟹かぁ。青森でも獲れるんだね。食べたいけどいくら？
店員：雄雌1匹づつ、2匹で\500です。両方の味を楽しめますよ。
私 ：おっ、食べ比べいいねぇ。おまけに安いね～。頂戴っ！
出てきた"もくずがに<津蟹>"のでかいこと。甲羅だけで8cmはある立派な親蟹でカニミソもビッシリ詰まってました。食べてて意外だったのは、雄のカニミソの方が濃厚で旨かった事。雌のカニミソは味がチト緩かったです。でも雌には卵巣があるもんね。橙色の甘みに無口になります。外子も美味しくいただきご満悦です。
次は"スッポンコラーゲンゼリー"。嫁のご指名リクエストです。女性のコラーゲン神話はさておき、和風ブイヨンで整えられた上品な味は、男性の私でも大満足です。クリームパイ包み焼などスッポン料理がこの時期のイチオシらしいです。
3番目は"しじみバター"。しじみとバターの相性の良さは今更ですが、この店の凄さは、しじみがデカいこと。1cm～4cmの大小様々な"しじみ"が全部で35粒も入ってて旨いです。流石は小川原湖の恵みですね。
最後は"てこね寿司<カツオ>"です。
私 ：なんで青森でてこね寿司なの？そんな食習慣あるの？
店員：この辺では、ちらし寿司として食べてます。
私 ：なんでカツオなの？青森ってカツオの漁獲あるの？
店員：カツオって安いんです。マグロを材料にすると高くなっちゃうでしょ。
とまぁ、南部地方の人の旺盛な適応力に驚きながら、若干甘めの"てこね寿司"を美味しく頂きました。
ご馳走様でした。色々な珍味が楽しめました。小川原湖は宍道湖よりマイナーで、観光地化していない点もお薦めです。次回は天然うなぎの季節に伺いたいです。
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○もくずがに(\500/2匹),スッポンクリームパイ包み焼(\650),○スッポンコラーゲンゼリー(\350),
わかさぎから揚げ(\650),ふなから揚げ(\650),○しじみバター(\880),○てこね寿司<カツオ>,小鉢,味噌汁(\750)