台風19号の影響にともない、サイトに掲載の営業日、営業時間通りの営業が困難な場合がございますので、事前にご確認ください。

メニュー・プラン : 青森郷土料理と地酒 フジヤマノボル

青森郷土料理と地酒 フジヤマノボル

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

更新日 : 2019/06/25

料理メニュー

(税抜価格)

消費税率変更により表示価格とお会計価格が異なる場合があります。

お刺身

本日のおまかせ刺し5点盛り

1,698円

その日の仕入れ内容で変わる料理長おまかせのお刺身5点盛りです。

本日のおまかせ刺し3点盛り

998円

その日の仕入れ内容で変わる料理長おまかせのお刺身3点盛りです。

自家製しめサバ刺し

798円

八戸ブランドの前沖銀サバ(その中でも800g以上の大サバを選んでます)をしめサバに!!脂の乗りが抜群です。

八戸イカのお刺身

648円

イカの街、八戸で水揚げされたイカをお刺身にしました。

八戸産イカレバー刺し

528円

夕獲れのイカレバー(イカの腑)をマイナス60度に瞬間冷凍。新鮮かつ濃厚な味わいです。

八戸産生うに刺し

1,280円

地元の生うには5月下旬から8月中旬まで季節限定でお出ししています。

青森県産活ホタテ刺し

598円

ホタテで有名な青森県陸奥湾産です。

活北寄貝刺し

598円

冬場は青森県三沢産、夏場は北海道産の北寄貝です。

三陸産生ガキ

598円

海の味わいと旨味が濃厚な三陸産の生牡蠣です。

種市産ホヤ刺し

658円

味に定評のある岩手県種市産のホヤです。旬が夏ごろなので期間限定でご提供しています。

八戸産とろ鰯刺し

548円

脂の乗った八戸産のイワシをお刺身で!口の中でとろけるような脂の乗り具合をお楽しみ下さい。

アブラメ刺し

698円

独特の食感とほのかな甘みを感じる白身魚です。地元ではアブラメですが標準名はアイナメです。

八戸産ぶり刺し

598円

入荷した時にご提供。程よい脂の乗り具合が最高の一品です。

八戸産ひらめ刺し

768円

八戸産のひらめを船上活〆して鮮度抜群で入荷します。時には昆布〆でもご提供いたします。

真鱈の昆布締め刺し

698円

限定ですが入荷した時にご提供!すべて釣り物の船上活締めです。

八戸産水タコ刺し

658円

漁師直送の水タコの美味しいとこだけ選んでます。生タコはプリプリの食感とタコの味がぎゅっと感じます。

八戸産ソイ刺し

698円

ほんのり甘みも感じられる白身の高級魚です。入荷した時だけお出ししています。

十和田産ニジマスとイワナのお造り2種盛

858円

是非食べてほしい逸品!川魚の臭みなど感じさせずにお召し上がり頂けます。ご希望により一種盛りでも提供いたします。

サーモン刺し

698円

脂の乗った5キロサイズの大きめの生サーモンです。

ミナミマグロ中トロ刺し

1,280円

当店人気の中トロ刺し!こちらは数量限定、無くなり次第終了です。

まぐろ赤身刺し

798円

やっぱり人気のマグロです。赤身はバチマグロかミナミマグロ、仕入れによって変わります。

五戸産紅白馬刺し

1,180円

五戸産馬肉の厳選した赤身とコーネ(たてがみの脂身)の紅白馬刺しです。赤身とコーネを巻いて食べるのが通の食べ方!

青森の郷土料理と旨いもの

あかばぎんなんそうのあかはたもち酢味噌和え

400円

地元で獲れる海藻あかばぎんなんそうで作る海藻もち?です。あかはたもち名人のおばあさんに特別に作ってもらってます。

南部阿房宮菊のおひたし

498円

八戸南部地方では昔から食用菊を食べる習慣があります。地元産の食用菊をおひたしにしました。

津軽たらたま

598円

津軽地方の山間で食べられる津軽たらたまは干したらに卵と調味料を混ぜて食べる知る人ぞ知る郷土料理です。卵と干したらの組み合わせは意外にも最高の酒の肴になります。

鮭の氷頭なます

558円

鮭の頭の方にある軟骨を氷頭と呼びます。こりこりした食感をさっぱりしたなますでお召し上がりいただきます。

糠塚きゅうり(南蛮味噌付き)

428円

八戸で採れたブランド昔きゅうりを南蛮味噌と津軽味噌でお召し上がり頂けます。

県産にんにくの丸揚げ

598円

全国的にも有名な県産にんにくを丸ごと素揚げにしました。津軽味噌とお塩で召し上がれ!

焼きかぜ(焼きうに)

898円

焼きかぜはお祝い事などで食べられる浜のごちそうです。ちなみに八戸の浜の方言でうにのことをかぜと言います。

当店名物!八戸前沖海鮮しゃぶしゃぶ

1,698円

当店自慢の逸品!八戸前沖の厳選した海の幸7種類のしゃぶしゃぶです。3回しゃぶしゃぶして召し上がれ!

弘前いがめんち

598円

いがめんちはイカを細かく刻んで作る弘前地方の家庭でよく食べられる郷土料理です。

ノボル名物!ホタテの浜小屋蒸し

828円

土瓶蒸しのようにだしの効いた汁と貝の身を両方楽しめる豪快やかん蒸です。漁師の人からの直伝です。

十和田名物!十和田牛バラ焼き

828円

第9回B-1グランプリ優勝の十和田名物牛バラ焼きです。玉ねぎの甘みと牛バラ、甘いたれが美味しいです。

八戸産イカの漁師風陶板焼き

658円

イカの腑と下足を陶板で焼いてお召し上がりいただく一品です。イカの腑の濃厚な味わいがたまりません。

八戸名物!せんべい汁

798円

B-1グランプリ優勝の八戸の郷土料理。

八戸名物!いちご煮

1,180円

八戸名物いちご煮はウニとアワビのお吸い物です。煮込んだウニが野イチゴを想わせることからいちご煮と名付けられました。磯の香漂う上品な味わいです。

青森名物ねぶた漬け

498円

青森では定番のねぶた漬けは数の子の食感と昆布のねばねば感がたまりません。

お酒のお供に

酒の肴3点盛

998円

お酒がすすむつまみの3種盛りです。(自家製イカの塩辛、ばくらい、鮭の氷頭なます)

これが本物!生タコわさび

498円

漁師直送の生タコと刻みワサビを使った本物のたこわさびです。一度食べたらやみつきです。

莫久来

798円

ごぞんじホヤとこのわたから作る塩辛です。

炙りエイヒレ

548円

酒の肴の定番エイヒレをサッとあぶりました。

炙りニシンのくんせい

548円

日本酒に合います!!

自家製だし巻き卵焼き

548円

毎日、焼いてます!!

青森県産お茄子の揚げびたし

458円

青森県産お茄子を揚げびたしに。お酒がすすむ一品です。

せんべいのみみバター焼

389円

八戸のソウルフード?せんべいのみみをバター焼きに。一口食べるともう止まりません!!

焼き物

八戸産スーパー鰯焼き

598円

八戸で獲れる最大級!200グラムの脂の乗った最高の鰯です。八戸では当店だけでしか食べられません。

イカ一夜干し

848円

八戸と言えばイカ!干して焼いても絶品です。

サバの一夜干し焼き

648円

八戸市民のソウルフード、サバの塩焼きです。

しまホッケ焼き

648円

居酒屋の定番メニュー、取りあえず注文するしまホッケ焼きです。

青森県産活ホタテの貝焼き

598円

生でも食べられる活ホタテをワカメと一緒に貝焼きにしました。軽く火を入れたぐらいが食べ頃です。

純和鶏の最強焦がしネギ味噌焼き

998円

食べる直前に炙るとテーブルに香ばしい焦がし味噌の香りが広がります。津軽味噌と鶏肉、たっぷりのネギのハーモニーをお楽しみください!

やっぱりほしいサラダ

自家製青森りんごのドレッシングサラダ

698円

新鮮サラダの上に青森りんごをトッピング、ドレッシングにも青森りんごを使いました。

本日のお漬物

400円

ちょっと箸休めのさっぱりお漬物。

揚げ物

揚げだし豆腐

568円

なぜか頼みたくなる定番メニューです。

純和鶏唐揚げ

668円

ビールのお供に最高です。

ごぼうの唐揚げ

568円

サクサク揚がってます。

はらごしらえ

名物!釜炊きウニ御飯

1,880円

八戸産のウニをたっぷり入れてお釜で炊き上げます。オーダーを頂いてから炊き上げますので30分~40分程お時間をいただきます。

八戸前沖握り三貫セット

498円

八戸の前沖で獲れたネタを握った三貫セットです。

本日の握り寿し

1,298円

日替わりでいろいろ握ります!!

生ウニ軍艦

898円

八戸産生ウニ軍艦です。期間限定で5月下旬から8月中旬までのご提供になります。

最後はちょっと甘味

元祖!八戸銘菓鶴子まんじゅうの天ぷら

328円

八戸銘菓の鶴子まんじゅうをまるごと天ぷらにしました。誰もまだやってないので当店が元祖だと思います...。味は美味しいです。

バニラアイスの南部せんべいサンド

458円

バニラアイスを薄焼きの南部せんべいでサンドしました。

店舗情報(詳細)

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 青森郷土料理と地酒 フジヤマノボル
ジャンル 居酒屋
予約・
お問い合わせ

050-5593-7208

予約可否

予約可

住所

青森県八戸市鷹匠小路4 オリエンタルビル 2F

交通手段

JR八戸線 本八戸駅 徒歩14分

本八戸駅から984m

営業時間・
定休日

営業時間

月・火・水・木・日
17:00~24:00
(LO.23:00)
金・土・祝前日
16:30~翌1:00
(LO.0:00)

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX)

電子マネー不可

席・設備

席数

90席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

3階に個室お座敷宴会場「富士の間」40席もございます。

貸切

不可

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

近くにコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、4000円~5000円の飲み放題コース

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

サービス

お祝い・サプライズ可

公式アカウント
電話番号

0178-22-0234

備考

姉妹店 サカナヨロコブ 食べログページ
https://tabelog.com/aomori/A0203/A020301/2009133/

初投稿者

Cathy.comCathy.com(120)

お得なクーポン

全部で1枚のクーポンを全て見る

  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

関連リンク

こだわり・目的からお店を探す

食べログ特集

ページの先頭へ