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手前の出汁が謎でした(笑)
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どれも一手間掛かってるお造りです
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コハダ
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明太子?
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トビコ
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ナマコ
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塩辛
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トロ巻?
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穴子
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内観です
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小上がりも有ります
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お店です
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のれんあっぷ
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八戸に来てサバだけでもアレなので、お寿司も食べようと思います
光鮨
繁華街にあるお寿司屋さんで、深夜3:00頃まで営業されているようですが
私が行った時間帯は客がいなく貸し切り状態でした
カウンター席中央に座り、とりあえずビールを注文
痩せ型で年季の入った威勢の良い大将が一人で経営されているようです
握るか、なにか摘みますか?と聞かれたので
とりあえず、ツマミをお願いしました
パパっとお造りが提供されました
カツオにタコ、ナマコ、鯛だったかな?ガリに塩辛が寿司下駄で提供されました
まさに酒のツマミといった嬉しい内容です
変わったのが、大根をぶつ切りにした小鉢の出汁ツユでしたね…
最初に食べるようにススメられたので食べましたが、
優しい味わいで特筆すべきは無いというか…
まぁ私が上品な料理を理解できないだけなのでしょう(笑)
お作りはどれも一手間加えたもので美味しいです
中でも、ナマコを煮たのが柔らかくてとても気に入りました
なぜか、写真は撮影しなかったんですが、コップ酒も二杯のんで、握りも注文
一貫、一貫握りたてを頂きましたが、総じて海苔の味わいが秀逸!
最初の、コハダ、最後の穴子も江戸前風?な感じで、とても美味しかったです
八戸の繁華街で42年、知らないお店は無いのでなんでも聞いて下さい
と、飲食以外の情報にも精通されているようです(笑)
大将との会話が楽しい鮨屋でした
ご馳走様でした (^.^)v