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青森らしいあっさり煮干しはこちらです
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シチー
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
しおで
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、喫茶店、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0178-25-6348 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本八戸駅から車で20分くらい。 白銀駅から2,030m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 30台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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煮干しだよね。煮干し。ラーメンならば、青森は
昔から煮干だけど、いま流行りになっている濃厚な
煮干しではなく、言うなればあっさり煮干しか。
見た目から済んだ琥珀色の清湯スープ。流行りの
煮干しスープならグレーでドロっとしている。
真逆だ。かと言って煮干しが弱いやけではなくて、
しっかりと主張する煮干し。蓮華が通常の倍は
ありそうだが、スープをガッツリ飲めていいかも。
麺は加水高めの黄色縮れ麺。煮干しスープには
どの麺が合うかはまだ分からないが、一方で東京は
新宿の凪系列の太縮れ麺で加水が中くらいから、
博多みたいなものまである。好みの問題と言えば
それまでなのだが、こちらの麺はもう少し加水を
落としても良いかもとは個人の感想。
因みに塩分率はかなり高そうだ。チャーシューの
塩辛さはかなりかも。
ごちそうさまでした。
隣の常連さんはカレーライスを注文していた。
カレーもあり...なのか？カレーは人気なのか？
どんなカレー？食堂系？ならばいただいてみたい。
そう思うが、卓上にウスターソースないね。
ウスターソースがなければ食堂系カレーや学食系
カレーをいただきたいなら考えるべし...だろう。