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しめこのうさぎ口コミ2,626件フォロワー1,207人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

県内産蕎麦粉で十割蕎麦

昨日、黒石で食べた蕎麦が良かったので、候補に考えていたもう一軒のこの店に来てみた。
黒石市内の広い敷地の一角に蕎麦の幟が出ていて、道路を挟んで駐車場がある。
店内は右に小上がり、左がカウンターと調理場で、店主が一人が切り盛りしていた。
蕎麦は一種類の十割蕎麦で、私は鴨汁せいろう、山の神は天ぷらせいろうを注文した。

蕎麦はいくらか太く、水切りよく、切りむらや端切れはあまり目立たない。
蕎麦の味はいくらか薄いが、香りの良い蕎麦で口の中に長くとどめておくとかなり美味しい。

つけ汁ははネギと鴨肉で、ネギには包丁目が入り、鴨肉は厚切りで美味しい。

蕎麦湯は釜湯で風味はある。

今回訪問した蕎麦屋はすべて県内産の蕎麦粉、あるいは近隣県のブレンドで初体験だった。
確かに、味や香りは有名どころの蕎麦産地に比べるといくらか薄い感じはあるが、蕎麦本来の優しい風味というか美味しさが感じられる。
あまり生産量がなく、注目もされないためか、県外に出ていくことがないのかもしれない。
岩木山や白神山系でひっそり栽培されていた在来種は今となってはいい蕎麦といえるだろう。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	蕎麦や金の銀杏
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	0172-53-7286
予約可否
住所	青森県黒石市浦町2-4-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	黒石駅から645m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 14:00 17:00 - 19:00 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る