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桃井店長
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店舗基本情報
| 店名 |
むらかみ
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0172-73-5090 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
板柳駅から1,177m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 席数 |
36席 （カウンター２、4人用４、6人用２、円形卓１） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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青森で出会った本物志向のそば ～ 手打ちそば むらかみさん
いや～ 久しぶりに美味しい蕎麦に出会ったな～～
こんな小さな田舎町に、こんなイイそば屋さんがあるんだなぁ＾＾
大きなガラス窓側のテーブル席に座れば、な～んにもない雪原が１８０度視界がひらける。
昼下がりの日差しがポカポカと心地よく、適度に混雑した店内を心地よく温めてくれる。
「このお店はね、天ざるそばがお勧めだよ」。
ご案内いただいた知人に教えられ、言われた通り天ざるを注文しようと思ったら、、、
「くるみそば」と書いたお品書きを発見！
北海道ではあまり見かけない品なので、予定を変更して注文させていただいた。
すぐに運ばれてきたクルミ。
これを蕎麦が出来上がるまでの時間を使って、すりこ木でスリスリ＾＾
クルミの清々しく甘～い香りが立ち昇ってくる。
クルミの実からは、ジワッと脂も滲み出てきて、なんだか期待感UP。
やっぱり天ぷらも捨てがたく、単品で注文してしまった。
揚げ頃塩梅ちょうど良く、サックリ揚った衣が美味い。
「お待ちどう様で～す」。
いよいよ蕎麦が運ばれてきたんだけど、なんと「水そば」もやって来た！
「水そば」と言えば、蕎麦に自信があるからこそ出来る品。
以前、福島県の宮古で食べた水そばに、オイラ深く感動したことがあるけど、それ以来の水そばだな～
２口、３口でなくなる量だけど、なるほどと頷けるお味。
そしてこちらが、むらかみさん渾身のそば。
毎朝、使う分だけ石臼挽きして使う。
打った蕎麦がなくなり次第閉店。
「みなさん夏に蕎麦を食べたがるけど、今の時期が一番美味しいのよね～」と女将さん。
なるほど、噛み締めると石臼で挽かれた直後の清々しい蕎麦の香りが、口いっぱいに広がる。
その余韻の長いこと！
美味しいな～～
その蕎麦を、先ほどスリスリしたすり鉢に汁を注ぎ、絡めとっていただけば、なんとも幸せな味覚。
クルミの実がほんのり甘いので、汁は逆に辛め。
合わさることで、甘コク美味い汁になる。
江戸風に蕎麦を汁に「チョン」とつけるのではなく、しっかり浸してクルミごと手繰り上げるのがオイラのお勧め。
最後に、青森県の郷土料理「けの汁」をご馳走になった。
「けの汁」とは大根や人参、ゴボウなどの根菜類と、フキやワラビなどの山菜類、その他に凍み豆腐や大豆などを細かく刻んで入れる煮込み料理で、しいて言えば具沢山のみそ汁。
津軽の七草粥とも言われるそうで、小正月の精進料理。
これを一口頂いて、お腹はすっかり大満足＾＾
イイお店だな～
機会があれば、また是非お邪魔したいな～＾＾
手打ちそば むらかみ
青森県北津軽郡板柳町大字板柳字岡本１５−１３
０１７２−７３−５０９０
営業時間 １１：００～１４：３０
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）