安定度抜群！評価アップしました♪ : むらかみ

冷やかけ天そば　1080円
大盛　220円　共に税込

相変わらず美味いですね！
キーンと冷えた甘汁に冷水で締められた蕎麦切り
鋭いエッジで香りも立ちます！
サクサクの天ぷらはエビが超ブリブリ♪
ボソボソ感が無く鮮度も伺えますね！

大盛分は蒸籠で供されますが
220 円で蒸籠一枚はお得感あります(๑′ᴗ‵๑)

安定度と美味しさアップを感じましたので
評価もアップさせて頂きました！

ご馳走さまでした♪

2016年3月
　天ぷらもうまいね～♪　手打ちそば　むらかみ

再訪問で伺いました♪

店内が少し混んでおりましたので
二人掛けのベンチに座りカウンターを陣取ります！

本日のオーダーは冷やがけ天そば1080円
こちらも、水そばを戴けます！
舞茸とせりのかき揚げ2枚に海老天が一本乗ってます♪
海老はモサモサ感がなくプリップリ(๑′ᴗ‵๑)♪
かき揚げも海老天も薄衣でサックサク(๑￫ܫ￩)b☆ｲｪｨ♪
甘汁は辛汁と同様に鰹がかなり利いてて旨いです♪
そば切りも相変わらず美味しいですね！
今回は、お口に沢山頬張って戴きました(o^^o)
冷やがけは、気取らずガツガツ食べた方が旨いですね♪

あ～今日も満足！

どうもご馳走さまでした♪

◆･.｡*†*｡.･◆･.｡*†*｡.･◆･.｡*†*｡.･◆･.｡*†*｡.･◆


2016年2月
待ちわびた春の苦みを感じながら♪

今日は仕事で伺ったついでにと、板柳町にあります
「手打ち蕎麦　むらかみ」さんでランチです！
13時30分と少し遅めのランチでしたが
今回で３度目の訪問です！

前回、来店したのが2015年8月で、かなり時間が経って
しまっていたので、レビュー出来ずにおりましたが
ようやく再訪出来ましたので、今回のレビューとなりました(^^ゞ

蕎麦好きの人からすれば、何かのついでにヒョイッと入れて
本格的な蕎麦を戴くことが出来るなんて、この上ない贅沢ではないでしょうか？

因みに、ここ青森県に関しては、蕎麦を戴くために並ぶなんて事は
めったにありません(ｕдｕ)

それでは、お店情報からいきますね！
駐車場はお店の前に10台分のスペースがあります
店内はと言うと入り口で靴を脱いでスリッパなしで上がる感じです
入ってすぐ左側に6人掛けの掘りごたつ式のテーブルが3卓
右側にカウンターがあり、ベンチ型の椅子が２人掛け２組
明るい窓がある奥側に小上がりがあり、４人掛けのテーブルが４卓の構成です！
入り口右側には、蕎麦を打つ製麺場がガラス張りになっており、作業を見ることが出来ます
木をふんだんに使用した内観は広々としていて明るく清潔感が漂いますね！

入ってすぐに目に飛び込んでくるのが、この時期にはありがたい薪ストーブ！
最近の薪ストーブは、触媒式が多く煙が極力出ない構造になっているので
店内が煙でいっぱいになるなんてことは皆無！
これひとつで店内をくまなくポカポカに暖めてくれます(*˘︶˘*).｡.:*♡

お昼を少し過ぎただけというのに、先客１組のみでしたので
今回は、明るくて広々とした一番奥の小上がりの席を陣取りました！
ぼっちですが、テーブルが広々と使えて気持ちいい♪

するとすかさず、蕎麦茶と蕎麦菓子を持ってきてくれました！
蕎麦茶をズズッとすすると、蕎麦のいい香りが美味しい♪
蕎麦菓子は蕎麦を揚げて塩で味付けされており、カリッとウマウマ(o^^o)
つまみながらメニューとにらめっこです(^^ゞ

メニューを眺めると、今までに食べたことのないそばを発見٩(ˊᗜˋ*)و
何度か伺ったお店でしたので、食識を広めるためにもここはひとつ！と思い
こちらの蕎麦をオーダーしました！

「せりそば」大盛り　860円＋220円

先に供されたのが、「水そば」というものです！
「水そばです、そば本来の味をこちらで試してみてください」との事
言われるがままに食してみます！
初めてのお店ではないので知ってましたがｗ

オイラの場合、このように供されなくても、必ず蕎麦切りのみを一口
その後に辛汁を一口を最初に試してから戴くようにしているので
（食べログレビューをするようになってからねｗ）
単純に量が増える？ので嬉しいです(^^ゞ

お味のほうはと言うと
腰があり麺線も整っているからでしょうか食感がすごくいいです！
歯抜かりもなく、よく噛み、吞み込んだ後にふわーっと蕎麦の香りがしてきます！
新蕎麦もそろそろ熟してきた頃でしょうか♪
旨みや香りがグッと馴染んできている感じがしましたね！
※落語などでは、噛まずにのど越しを味わうのが粋とされていますが
実際は、ちゃんと噛んで食べた方が断然うまいと自分は思います( •̀ᴗ•́ )و ̑̑

辛汁
辛めですが甘みもあり、本枯れ節の香りもビンビン香ってきます！
角のないまろやかな口当たりでしたので、かえしは熱を加える本かえしを使ったつけ汁かと思います
オイラはこんな感じのつけ汁が好きですね♪

せりと一緒に食べてみます！
薬味の量がかなりあるので、辛汁は半分くらいまでつけて戴きました！
一緒に食べると、蕎麦の食感とせりのシャキシャキの食感が実に楽しい♪
そして、せりの苦みがとても新鮮です(๑￫ܫ￩)b☆ｲｪｨ♪
こんな食べ方もあったのかと少し感動！！
これはアリですね( •̀ᴗ•́ )و ̑̑

せり有りと無しを交互に戴き、途中でネギでも戴いてみたり
このせりそばひとつで、かなり楽しめますね♪

最後は辛汁に、残ったネギを入れてそば湯を楽しみました♪
茹で湯をそのまま使ったそば湯で、少しだけトロみのあるそば湯です！
これを飲むと「蕎麦食ったな～！」とホッとします(ｕдｕ)
そんな感じでそば湯を飲む人がほとんではないでしょうか(๑◔‿◔๑)？

最後に玄蕎麦の仕入れ先を聞いたのですが
青森八甲田産と秋田阿仁産の玄蕎麦をブレンドして提供しているとのこと！
やっぱり、山や高原などの温度差の激しいところで作られる蕎麦は
旨みや甘みがあり、香りもいいなと感じた次第です！

どうも、ご馳走様でした<(_ _)>