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インパクトのあるスープと自家製麺に良さを感じた「最高の極煮干・太麺」
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最高の極煮干（並）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
○鐵二代目（まるてつにだいめ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
撫牛子駅から1,160m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 お子様ラーメンあり。おまけ付き |
| オープン日 |
2009年5月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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弘前市にあるラーメン屋。平日の11時過ぎに訪れたところ、既に駐車場は満車で多くの先客で賑わっており、人気のほどがうかがえた。カウンター席に座ると直ぐに注文を確認され、「最高の極煮干」の並（600円）でお願いした。細麺・太麺を選べるとの説明があり、太麺を選択。店内はカウンター５席、テーブル席は２人がけが１卓、４名がけが２卓。製麺コーナーもあった。厨房からは男性スタッフの元気な声が聞こえ、活気がある雰囲気。接客担当の女性の対応は淡々としているが感じは悪くなかった。メニューはあっさり系の「最高の中華」こってり系の「最高の極煮干」の２系統。他の方の口コミによると、裏メニューもあるようだ。
提供まではあっという間、５分弱ぐらいでかなり早かった。スープは最初に煮干しがフワッと香るインパクトのあるスープ。すっきり系のスープの上から煮干しの風味豊かなスープ（ゆるいペースト？）がかけられているような感じ。動物系の旨みがベースにあり、醤油もきいている。やや塩分強めな印象だが、くどい感じはなかった。トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ。チャーシューは肩ロースだろうか、大きめで適度な弾力はあるが硬くはなく、肉の味がしっかりして食べごたえがある。ねぎは粗みじん切りでかなりたっぷりと入っているのが特徴的。麺は平打ちの中太縮れ麺で、思ったより太くはないがプリッとした食感で食べごたえ・存在感があり、美味しい麺だと感じた。スープとの相性も良い。
お会計は600円。表示価格は税込で、良心的な価格設定だと感じた。煮干しのインパクトと自家製麺の良さを感じる一杯に満足。知人からの情報によるとあっさり系の「最高の中華」も美味しいらしいので、機会があったらいただいてみたい。裏メニューも気になるので、機会を見つけて再訪したい。
ごちそうさまでした。