たかはし中華そば店
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店舗基本情報
| 店名 |
たかはし中華そば店（たかはしちゅうかそばてん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0172-34-8348 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
撫牛子駅から284m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （小上がり 6人×3 カウンター12） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1982年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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青森津軽地方では昔から煮干ラーメンが根付いている。
東京に本格的な煮干ブームを作った王子の「伊藤」も、元はと言えば隣県秋田の角館という街の発祥だ。
そんな「津軽煮干ラーメン」をけん引してきたのが青森の「長尾」と弘前の「たかはし」。
今回は、新青森で現地スタッフの迎えの車に乗り一路弘前へ。
弘前の市街地の手前にある「たかはし」に着いたのが開店時刻を過ぎたあたり。
にもかかわらず店内はほぼ満席に近い。
ここのラーメンはとても濃厚。
煮干しのエグ味も苦味も全部出ているが、強い動物系のスープがそれらを受け止め、とても力強い美味しいスープになっている（これでも、店舗移転の前に比べればあっさりしている）。
麺は中太のもちもち麺。
表面がザラっとしているのでスープが程よく絡む。
実はかく言う私も初めての時はエグ味や苦味が気になって「再訪はないな」と思っていたが、近くの別の店が臨時休業でやむを得ずここに来てハマってしまった。
今、青森市内でも「たむら」のような濃厚煮干し＆動物系が増えている。
首都圏でもこの系統が大流行。
特に「凪」のチェーンは完全にこの店のインスパイア―だ。
確かに好き嫌いはあるだろうがこの味にハマる人は多いと思う。