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創作郷土料理の店 菊富士 本店
（ソウサクキョウドリョウリノミセキクフジ）- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 木曜日
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0172-36-3300
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けの汁と貝焼き味噌
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つっけ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
創作郷土料理の店 菊富士 本店（ソウサクキョウドリョウリノミセキクフジ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0172-36-3300 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央弘前駅から217m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
188席 （1階ﾎｰﾙ68席、2階個室50席、3階大宴会場70席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ランチタイム 1階ホール全面禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 契約駐車場有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1927年10月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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初めて訪れた地では、やはりその土地ならではの料理を食べてみたいもの。そこで、青森の郷土料理を昼から食べれるという、弘前のこちらのお店にランチで訪れた。
【お店の様子】
＊ 伝統を感じさせる格式ある重厚な店構え
お店に到着すると、まるで伝統的建築物のように古くて格式ある重厚な作り。中に入ると、店構えに似つかわしく、店員さんは皆落ち着いた和装の女性たち。
平日の昼にもかかわらず、地元の方と思われるグループでほとんどの席が埋め尽くされており、我々は入口近くのカウンター席にかけさせてもらった。
【メニューと料金】
＊ 驚くほど豊富は定食類と郷土料理の数々
メニューを拝見すると、少なくとも20種類は定食メニューがあり、ほとんどの定番は押さえてある。また、定食メニューは全部写真付きで内容が細かく書いてあるのでわかりやすい。地元のかたはこれらの定食目当てかな？
【料理について】
＊ 注文したのは「ふるさと定食」と貝焼き味噌
色々ある定食メニューの中に郷土料理シリーズがあり、わたしは、「イガメンチ」と「けの汁」がついた「ふるさと定食」1500円に単品の「貝焼き味噌」をチョイス。
ちなみに、イガメンチとは刻んだイカゲソと野菜を小麦粉と混ぜて団子状に揚げたもの。焼いたのもあるらしい。けの汁とは、根菜類をメインに各種野菜を刻んで味噌や醤油仕立ての汁で煮込んだもの。貝焼き味噌とは、ホタテの貝殻を鍋がわりにして、ホタテの身などを卵を溶いた味噌仕立ての出汁で煮たものとのこと。違ってたらすみません。
＊ 素朴でほっとする味わいの郷土料理たち
３種の郷土料理の個々の感想は次のとおりでだが、総じてどれも郷土料理らしい素朴でほっとする味わいだった。
・イガメンチ
見た目単なる玉状のコロッケだが、一口かじると違いは明らか。外はさっくり、中はふんわり柔らかな中にイカの身がコリコリして食感が実に楽しい。自然な塩味がついていて箸がよく進む。見た目にそぐわない美味しさ。
・けの汁
味噌仕立てだけれど、非常に穏やかでマイルドな味付け。かす汁と豚汁の中間のような味わい。なんだかほっとする。
・貝焼き味噌
味噌とホタテとトロトロ卵がとてもよく合う。いや、合わない訳がない。おかずはもちろん、お酒のあてにも充分なりそうな料理。
【接客】
＊ 落ち着いた丁寧な接客
お昼の書き入れ時にかかわらず、ベテラン女性たちの落ち着いた丁寧な接客だった。
【総合評価】
雰囲気接客ともに良く、メニュー豊富で色々な嗜好のお客さんを受け入れることができるうえ、ランチで色々な青森郷土料理が一度に味わえる使い勝手が魅力。
そこで総合評価は、下記基準のとおり、「誰にでもお薦め」レベルの3.6としたい。
人によってはお薦め ■ ■ ■ ■ ■
3.1 3.3 3.5
だれにでもお薦め ■ □ □ □ □
3.6 3.8 4.0
素晴らしいお店 □ □ □ □ □
4.1 4.3 4.5
究～極のお店 □ □ □ □ □
4.6 4.8 5.0