雰囲気は良好、お料理は美味しい、前日予約OKで良かった！ランチコース 5400円 : シェ・アンジュ

★3.4【FILE 3213】2017/05/04 (木) 12:58　訪問

弘前市の
　弘前駅から10分程の住宅街に
　19年前の1998年にオープンした
　フレンチ料理店です。

　昨日、5/3(水)に
　　1店舗目 レストラン山崎 → 満席
　　2店舗目 フランス食堂 シェ・モア → 満席
　　3店舗目 ポルトブラン → 満席
　　4店舗目 ポアブル → 満席
　　5店舗目 シェ・アンジュ → 40分待ちだがOK
　の順番に予約を試み、5件目でやっと予約できました。

　14時で予約すると、14時30分に閉店するので遅いと言われ
　13時で予約すると、明日は12時にお客が沢山入り、40分待ちになると言われました。

　予約ができるだけ有難いです。

店内は
　白と青を基調とした明るい雰囲気です。

　入って
　　左手にテーブル席が並び、
　総席数40席で小じんまりしています。

　右手にはパティスリアンジュでカフェスペースです。

訪問時
　3割程の席の埋まり具合でした。

　その後、2組4名の入店のみで
　比較的空いていました。

　客層は男性5割、女性5割です。

接客は
　男性スタッフ1名、
　女性スタッフ3名が
　不手際が多い接客を行います。

メニューは
　・ランチコース　2000円(税抜)
　　(パン、料理1品、デザート、カフェ、小菓子)
　・ランチコース　3000円(税抜)
　　(パン、料理2品、デザート、カフェ、小菓子)
　・ランチコース　3500円(税抜)
　　(パン、料理3品、デザート、カフェ、小菓子)
　・ランチコース　5000円(税抜)
　　(パン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、口直し、肉料理、デザート、カフェ、小菓子)
です。

スープは
　・本日のクリームスープ
　・りんごの冷製スープ
の2種類から選びます。

前菜は
　・青森県産ホタテのテリーヌ
　・自家製鴨のスモーク サラダ仕立て　+800円(税抜)
　・フランス産チーズの盛合せ　+800円(税抜)
　・フランス産エスカルゴのブルギニヨン　+1000円(税抜)
　・フォアグラのソテー バルサミコソース　+2000円(税抜)
の5種類から選びます。

魚料理は
　・市場からのお魚のポワレ ニューバーグソース温野菜添え
　・海の幸のポワレ 3点盛り2種ソース　+600円(税抜)
　・天然有頭エビのニューバーグソース　+600円(税抜)
の3種類から選びます。

肉料理は
　・豚ロース肉のグリエ ディジョンマスタードソース
　・熟成骨付き仔羊肉のロティ ペルシェ風　+1500円(税抜)
　・牛ロースステーキ マデラ酒ソース　+2000円(税抜)
　・牛ロフィレ肉のステーキ マデラ酒ソース　+2500円(税抜)
の3種類から選びます。

カフェは
　・コーヒー
　・エスプレッソ
　・ハーブティー5種
の7種類から選びます。

ランチコース　5400円
　をオーダーしました。

内容は
　・パン2種類
　・フランス産エスカルゴのブルギニヨン
　・自家製鴨のスモーク サラダ仕立て
　・りんごの冷製スープ
　・海の幸のポワレ 3点盛り2種ソース
　・シードルのソルベ
　・牛ロースステーキ マデラ酒ソース
　・すももとヨーグルドのソルベ
　・コーヒー
　・マンゴーのマカロン
です。

提供時間は約1時間35分で
　13:00　　　　オーダー
　13:11 11分後 バター
　13:30 30分後 アミューズ
　13:33 33分後 パン(1回目)
　13:36 36分後 前菜
　13:49 49分後 スープ
　13:59 59分後 魚料理
　14:08 68分後 口直し
　14:12 72分後 パン(2回目)
　14:18 78分後 肉料理
　14:29 89分後 デザート
　14:34 94分後 カフェ
　14:35 95分後 小菓子
です。

アミューズは
　フランス産エスカルゴのブルギニヨンで、

　焼き立て熱々でバターとニンニクが効いた
　エスカルゴがとても美味しいです。

パンは
　柔らかいパンと
　パリッとしたパンの2種類です。

　柔らかい方をお替りしました。

前菜は
　自家製鴨のスモーク サラダ仕立てで、

　スモークが香ばしい自家製鴨が
　美味しいです。

スープは
　りんごの冷製スープで、

　ほんのり甘く美味しいです。

魚料理は
　海の幸のポワレ 3点盛り2種ソースで、

　タラ、海老、帆立の
　3種類の海の幸のポワレです。

　焼き立て熱々で海の幸の旨み溢れ
　美味しいです。

口直しは
　シードルのソルベで、

　さっぱりして美味しいです。

肉料理は
　牛ロースステーキ マデラ酒ソースで、

　5400円のコースの割に
　牛ロースステーキが硬くて
　いまいちでした。

デザートは
　すももとヨーグルドのソルベで、

　彩り美しく美味しいです。

カフェは
　コーヒーです。

小菓子は
　マンゴーのマカロンで、
　美味しいです。

店内は
　白と青を基調とした明るい雰囲気です。

　店内の彩りも明るさも良く雰囲気は良好です。

　接客は
　不手際が多く具体的には、

　最初のオーダー時に
　ドリンクを聞かれるのですが、コーヒーと答えると
　新人の男性スタッフが「メニューにエスプレッソと書かれているのでコーヒーはありません」と答えます。
　その後、暫くして隣の客に女性スタッフがドリンクはコーヒー、エスプレッソ・・・と説明しているので
　最初の新人の男性スタッフに「コーヒーできますよね」と聞くと「確認します」と言って「大丈夫でした」と答えるのですが、
　食後には別の女性スタッフが各テーブルをまわって、食後のドリンクをまた聞いていきます。
　その際の説明はコーヒーと答えると「ブレンドとエスプレッソ」のどちらにしますか？的な受け答えです。

　新人の男性スタッフが基本的なメニューの知識がない事に驚きますが、
　さらに、食後にドリンクを聞くなら、最初にドリンクを聞く必要がない点にさらなる驚きです。
　3卓とも全て同じように、オーダー時と食後にドリンクを聞かれました。

　後、お料理の説明もスタッフによって極端にばらつきます。
　丁寧な説明だったり、説明がなかったりです。

　ランチコース　5400円　は
　パン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、口直し、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。

　5400円という値段の割には
　ちょっと物言足りないコース内容でした。

　接客は酷いものでしたが、
　前日の予約を受け付けてくれた点は良かったです。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/07/09更新　17024円のフレンチ(1)
　2017/04/09更新　10000円～6933円のフレンチ(16)
　2016/07/16更新　6270円～5500円のフレンチ(15)
　2017/05/04更新　5400円～4620円のフレンチ(22)　←★この店が該当します
　2017/02/19更新　4536円～3780円のフレンチ(26)
　2017/03/26更新　3672円～3300円のフレンチ(24)
　2016/07/10更新　3240円～2900円のフレンチ(18)
　2017/04/10更新　2850円～2500円のフレンチ(29)
　2017/02/11更新　2300円～2000円のフレンチ(24)
　2016/12/23更新　1994円～1800円のフレンチ(31)
　2017/01/16更新　1785円～1600円のフレンチ(37)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の5400円～4620円のフレンチとの比較は以下となります。(2017/05/04更新)
　★4.5 渋谷区 恵比寿駅 メゾン エメ・ヴィベール ランチコース 5346円
　　　　　4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子ワゴンのコースです。
　　　　　雰囲気と接客と盛り付けと味わいが素晴らしく大満足でした。
　★4.5 渋谷区 代官山駅 ル・ジュー・ドゥ・ラシエット ランチ7皿コース 5040円
　　　　　4600円のコースにサービス料10%が付き5040円になります。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜2品目、魚料理2品目、肉料理、デザート、小菓子、カフェのセットで
　　　　　お皿の上で遊ぶという店名通り美しく上質な華やかさと盛り付けのお料理の数々は
　　　　　圧倒的な美しさと美味しさで感動的でした。
　★4.5 目黒区 中目黒駅 クラフタル ランチコース 5400円
　　　　　サービス料はかからず、5000円のコースに消費税8%が付き5400円になります。
　　　　　パン3種類、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
　　　　　無機質な雰囲気ですが、斬新なお料理で、パンもお料理に合わせて変えるという斬新さです。
　★4.5 新宿区 飯田橋駅 ラリアンス 美食の歓び 4800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、白ワイン、赤ワイン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、
　　　　　グラニテ、肉料理、デザートワゴン、カフェのコースです。
　　　　　雰囲気がゴージャスで接客が丁寧なので快適な居心地に加えて、
　　　　　赤ワイン、白ワイン、パン3種類、シャベット3種類、デザートワゴン7種類など
　　　　　セット内容が充実して満足感が高いです。
　★4.4 港区 新橋駅 スブリム ランチコース 4860円
　　　　　パン、アミューズ3品、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　4500円のコースにサービス料はかからず、消費税8%が付き4860円になります。
　　　　　充実した品揃えで、美しい盛り付けでとても美味しいので大満足のコース内容です。
　　　　　基本的には大絶賛のコース内容なのですが、
　　　　　訪問時、アンコウが弾力あるかたさだった事がガッカリで残念でした。
　★4.2 港区 白金台駅 ジョンティアッシュ ランチコース 5110円
　　　　　4650円のコースにサービス料10%が付き5110円になります。
　　　　　アミューズ2種、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　明るく開放感がある落ち着いた雰囲気で、接客も良好で、
　　　　　良質な食材が美しい盛り付けで提供されとても美味しいです。
　★4.2 中央区 銀座駅 レストラン エール ランチコース 4752円
　　　　　4000円のランチコースに消費税8%、サービス料10%が加わり4752円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、盛り付けが美しく、味わいも美味しいです。
　　　　　特に最後の液体窒素で飾られたモンブランは圧倒的な美しさで素晴らしいです。
　★4.2 渋谷区 代々木上原駅 ル ボークープ ランチコース 4620円
　　　　　3700円のランチコースにオプション500円、サービス料10%が加わり4620円になります。
　　　　　前菜、メイン、デザートの全16種類のメニューから好きな4品を選びます。
　　　　　今回はパン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェのセットです。
　★4.0 港区 白金台駅 ルカンケ ランチコース 4762円
　　　　　4200円のコースにサービス料5%、消費税8%が加わり4746円になります。
　　　　　パン、アペリティフ、アミューズ、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　盛り付けが美しく美味しいので楽しめます。
　★4.0 新宿区 神楽坂駅 ラ・マティエール ランチコース 5108円
　　　　　4300円のランチコースに消費税8%、サービス料10%が加わり5108円になります。
　　　　　パン、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
　　　　　お料理は美味しく、ボリューム感があって満足感がありました。
　★4.0 渋谷区 代々木上原駅 Gris ランチコース 5400円
　　　　　5000円のコースにサービス料なしで、消費税8%が付き5400円になります。
　　　　　アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　飾らないシンプルな調理法ながら美味しいです。
　★4.0 港区 表参道駅 ラス ランチコース 5400円
　　　　　5000円のコースにサービス料なしで、消費税8%が付き5400円になります。
　　　　　パン、アミューズ、スペシャリテ、スープ、前菜、
　　　　　魚料理、肉料理、グラニテ、デザート、カフェのコースです。
　　　　　騒々しく窮屈だが、前半の盛り付けは美しく楽しめました。
　★3.8 港区 白金台駅 ビストロ シュー ランチコース 4800円
　　　　　消費税とサービス料込みで4800円のランチコースです。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
　　　　　盛り付けが美しくて美味しく、ボリュームもあり満足感がありました。
　★3.8 渋谷区 表参道駅 ラチュレ ランチコース 5184円
　　　　　4800円のランチコースに消費税8%が加わり5184円になります。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　アミューズ2品、前菜2品まではユニークで丁寧な接客と充実したコース内容で
　　　　　とても満足感の高いものでした。
　★3.8 千代田区 日比谷駅 南部亭 ランチコース 5346円
　　　　　4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　日比谷公園の新緑の中に佇む一軒家のフレンチ料理店です。
　★3.7 中央区 銀座駅 ル・ブール・ノワゼット トウキョウ 銀座三越店 ランチコース 5000円
　　　　　サービス料はかからず、内税で分かりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　お料理は美味しいですが、雰囲気と接客はカジュアルです。
　★3.5 新宿区 神楽坂駅 ラ・トゥーエル ムニュ・レジェール 5346円
　　　　　4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　前日でも予約できる程すいていて、ゆったりしています。
　★3.5 港区 六本木駅 オーベルジュ・ド・リル トーキョー フランスコース 4968円
　　　　　4000円のランチコースにサービス料15%、消費税8%が加わり4968円になります。
　　　　　パン、アペリティフ、アミューズ、スープ、前菜、メイン、
　　　　　プレデセール、デセール、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　イギリスから移築した壮麗な白亜の洋館が非日常的な豪華な雰囲気です。
　★3.4 弘前市 弘前駅 シェ・アンジュ ランチコース 5400円
　　　　　5000円のランチコースに消費税8%が加わり5400円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、口直し、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　5400円という値段の割にはちょっと物言足りないコース内容でした。
　★3.1 武蔵野市 吉祥寺駅 eclat メニューB+ドリンク 4860円
　　　　　3800円のコースにドリンク700円と消費税が付き4860円になります。
　　　　　ドリンク、パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　4860円という値段の割にお料理の味わいに素晴らしさがなく、
　　　　　値段の割にはつまらない味わいでガッカリでした。接客もガサツで不快です。

廃止されたメニュー
　★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ランチコース 5400円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。