このほどよい煮干し感、際立った普通感、だ~い好き。青森煮干しラーメンの秀作にパチパチ拍手。 : 西中華そば店

  • 料理・味 3.47
  • サービス 3.28
  • 雰囲気 3.32
  • CP 3.50
  • 酒・ドリンク -
  • 行った 113人
  • 行きたい 295人

評価分布

この口コミは、行列のできるさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

行列のできる

行列のできる(5262)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]60代後半・千葉県

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2016/12訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

このほどよい煮干し感、際立った普通感、だ~い好き。青森煮干しラーメンの秀作にパチパチ拍手。

青森に来ています。

寿司かラーメンか。青森に来るといつも悩みます。

都合がいいことに寿司屋の数ってそう多くはありませんから累計通算の滞在日数が増えてくると徐々にラーメンの方が数多く選ばれるようになりますね。

この日の朝は、お食事処おさないからの喜伝でした。昼も引き続きラーメンにしようと最後の確認。やっぱり西だろうなあ。

限られた日数、食事回数のなかで、どの店でラーメンを食べるか慎重に店選びをせざるを得ません。先ずは、行ける店を決めて。車じゃないといけない店はアウト、定休日と重なったらアウト、大行列店は敬遠。味噌ラーメン、豚骨ラーメンだけの店は除外。このくらいのフィルターでは、まだまだかなりの店が候補に残ります。

最後の決め手はやはりラーメンの麺相、ビジュアルですね。うまそ~、くいてえ~、と訴えてくるラーメンを求めて・・。

この時の第一位は文句なし西中華そば。ホテルから歩いても10分くらいで行けるはずです。昨年オープンした店のようですが、いい感じの麺相写真を見て決めました。ただ、営業開始時間がネット上は4つあるんですよ。10時と10時半と11時と11時半。メニューの写真がUPされているのでも、10時半と11時があって。

たぶん、過去にはそれぞれの時間設定があったと思いますし季節でも変えているのかな。じゃあ今日はどうなんだって。

店の中には1番で入りたい人です。シャッターです。推理して、おそらく開店時間は10時半か11時。なので、10時50分に店に着くようにホテルを出発。予定通りに店に着くと、おお、煮干しのかほりが道に流れて来てますね。扉は閉まったまま。11時、オープンとなりました。

カウンター席と座敷。座敷もいいですよ、と言われましたが、もちろんカウンター席に座って麺上げを見ます。

メニューではラーメンは中華そば(550円)と濃い中華そば(600円)の2種類。当然今回はあっさりの中華そばで。550円じゃあ申し訳ないのでトッピングを見るとチャーシューが200円。やすう。なので、

**中華そば(550円)+チャーシュー(200円)

店を開けたばかりですから、その日の立ち上げの作業もかなりあって。それこそ、ポットに水を入れるのから始まって。

チャーシューは手切り。これがいいんですよ。スライサーで切ったのと全然違いますから。チャーシュー追加でよかった。そうでなくても、切っているところを見て追加したでしょうね。だから絶対にカウンター席で食べるべし!

準備がありましたが、それでもおよそ9分で配膳です。

チャーシューがたっぷりと乗ってますね。手切りの良さが見えるカット。麺に到達する前に少し片付けておきます。もうこのチャーシューでいっぺんにうまさの中に引きずり込まれます。味付けと煮た程度がいい。味は濃くてもダメ、薄くてもダメ。調理は煮込み過ぎもだめ、不足はもっとダメ。そういう観点に立つと、ものすごく上手な調理だと思いました。

チャーシューは結構難しくて、ほろほろの崩れるのは味が抜けちゃってあまりおいしくないんです。それをチャーシューだれでごまかす店が多いこと。

ネギのざく切りも好み。じゃあ、スープですね。もうドンピシャ、真ん中ストライク。こういう普通の味の上等な上品な醤油スープって、案外ありそうでないんですよ。

煮干しの使い方も好みです。出汁って、どんどん濃厚にする傾向があるんですね。濃厚の方が舌にはおいしく感じるので。ただ濃くすればするほど、ほかの味がどんどん後退していくんです。ラーメンは出汁だけじゃあないですから。なので、kの店では濃い中華そばをやめたんです。やめてよかった、とこの淡麗普通の煮干しラーメンに出会えてから。

麺がジブン的には意表を突く中太麺。自家製のストレート、つるっつる麺。これが、ぐぐっと食べごたえがあっていいんです。程よい弾力ともちもち感。細麺もあるようですが、先ずはこの中太麺を試してほしいですね。

また青森に戻ってきたら、この場所に戻ってきたい、と思わせるナイスな青森煮干しラーメンでした。

  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -
  • 西中華そば店 -

口コミが参考になったらフォローしよう

行列のできる

行列のできる

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

行列のできる(5262)さんの他のお店の口コミ

行列のできるさんの口コミ一覧(6359件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

店舗情報(詳細)

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

「西中華そば店」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 西中華そば店
ジャンル ラーメン、つけ麺
予約・
お問い合わせ

017-718-4468

予約可否
住所

青森県青森市中央1-25-17

交通手段

・青森市営バス「NTT青森支店前」バス停より徒歩約3分

青森駅から1,576m

営業時間

月~土 10:30~15:00  17:00~麺なくなり次第終了
日・祝 10:30~15:00(麺なくなり次第終了)

日曜営業

定休日

基本年中無休

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

20席

(カウンター4、小上がり4卓)

個室

禁煙・喫煙 全面喫煙可

10:30~15:00まで完全禁煙

駐車場

コインパーキング有り(駐車券1枚サービス)

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2015年3月18日

初投稿者

ワサコワサコ(372)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

「西中華そば店」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

  • 総合ランキング

青森市×ラーメンのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ特集

The Tabelog Award

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ