気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
017-722-7050
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
イドカヤ７９７さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
大谷製麺工場
|
|---|---|
| ジャンル | 麺類 |
| お問い合わせ |
017-722-7050 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
青森県青森県青森市古川1-11-1 |
| 交通手段 |
JR青森駅から徒歩5分 青森駅から498m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
【青森市古川1-12-7より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
青森県のご当地そばである雲谷(もや)そばを作っている大谷製麺所。こちらの工場兼直売店兼食堂に参りました。
中三百貨店でお腹いっぱいになってしまったのでここでの食事は断念、でも持ち帰りができるので買って帰りました。
1人前のゆで麺袋とつゆのセットを買いました。
こちらのそばはまずそば粉100%。
そしてそば粉の中心部を使うため色白です。
最後に津軽の焼干し出汁。
スペック表記からするとかなり最強に思えますが、実はとっても素朴な蕎麦でした。
麺が柔らかくデリケートなので、茹で方も袋のまま湯煎する方法も裏に書かれているほどです。
確かに。そば粉の香りはとっても良いですが切れ端が多数生まれます。
つゆは結構ドライなのですが焼干しの粉末もついていて骨太で美味しいです。
このそばはつなぎが手に入らなかった時代の名残だと思います。
ちなみに同じ青森の津軽そばは小麦粉の代わりに大豆でつないだそうです。
当時の苦労と気概の伝わる、しかもあえてそれを残している。
いろいろな意味でとてもやさしい、ソウルフードと呼ぶにふさわしいそばでした。