後引き感がスゴイ 青森のピリ辛海老そば : 麺匠 とうぎょう

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やまいぬ

やまいぬ(408)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.2
    • | 雰囲気3.2
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2018/09訪問

  • lunch:3.7

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.2
    • | 雰囲気 3.2
    • | CP 3.2
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

後引き感がスゴイ 青森のピリ辛海老そば

青森に濃厚豚魚をベースに流行りの海老そばを食わせる人気店があると聞く。
青森ラーと言えばニボじゃねーの!と思いつつお邪魔してみました『麺匠 とうぎょう』さん。

平日の昼時ですが、たまたま行列もなく座敷席へ。
我々が店を出る頃には行列が出来ていましたから、タイミングがよかったのだと思います。

海老辛中華そば800円
味付け玉子100円
大盛100円

スープを堪能したくて店名にまで冠している「つけそば」でなく敢えて「中華そば」をチョイス。

スープは動物系の濃厚でクリィミイな旨味が下支えしつつ、良い塩梅に海老が香り、尚且つ程よいピリ辛加減。
旨味の3層構造で、濃厚なのに飽きさせません。

麺はちゅるちゅるもっちり太麺。
最近の流行からすると大分柔らかな食感で、コレも一つの個性となっている気がします。

デフォの具は巻き焼豚、シナチク、ネギに海苔一枚とベーシックなラインナップ。
タマネギや辛子高菜など、トッピングの選択肢が多いので、慣れてきたら変化球にいいかもしれません。

煮干し総本山で健闘する豚魚は、ベースの良さに捻りを加えた、ジモティのみならずラー好きの遠征に耐え得る一杯でした。

ご馳走さまでした。

  • 麺匠 とうぎょう -

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店舗基本情報

店名 麺匠 とうぎょう
ジャンル つけ麺、ラーメン
予約・
お問い合わせ

017-722-8487

予約可否
住所

青森県青森市古川1-18-10

交通手段

青森駅から700m

営業時間

11:00~15:00
18:00~21:00 

定休日

月曜定休

予算(口コミ集計)
[昼]~¥999

予算分布を見る

席・設備

席数

26席

(カウンター12席、座敷は5テーブル)

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

ヤエちゃんヤエちゃん(304)

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