この口コミは、姫ねこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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姫ねこ口コミ168件フォロワー77人

3.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス3.0
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

2018/04訪問1回目

3.8

料理・味5.0
サービス3.0
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

￥20,000～￥29,9991人

郷土料理の完成形

今年のＧＷ旅行は青森だった。
３泊４日の最後の夜は、青森市。
それなら「津軽割烹」と謳うこちらにうかがうことに。
予約時間よりも早めに着いてしまいましたが、親切に迎え入れていただいた。
相客はおとなのカップル２組４名様。
地元の名士という感じの皆さん。
さらにそぞろに常連さんらしいお客様がおいでになり、満席に。
早めに着いたアタシ達は、「カウンターでも、テーブルでもどうぞ」と案内されましたが、やんちゃな観光客なのでテーブルにして正解ｗ
予約したのは、夫の最高額のコースとアタシの通常コース。
この二つのコースが、全く出てくるものが違うのに衝撃を受けた。
よくあるのは、高額な方が品数を多くする、とか、ちょっと高級食材を足しておく、みたいな分け方。
しかし、こちらでは全く違うお料理が、同時に提供される。
テーブル席なので、傍目を気にせず、それぞれの料理を分けあって、チョコチョコいただいた。
２つのコースのお料理をいただいて、すっごく得した気分にｗ
すべてが美味しく、全く知識のなかったアタシ達にも青森の食材について丁寧に教えて下さるご主人。
食材ばかりか、ご自分のお店で扱われているお酒・ワインにも造詣が深くて、精進・勉強のお好きな方だとお見受けしました。アタシは「赤ワインで通したい」と無理なことを言いましたが、ご主人が「シャトー・タケダ」のメルローを勧めて下さり、たしかにコースの料理すべてを美味しくいただけました。夫はそれぞれの料理に合う秘蔵の日本酒をいただきました。

夫がいつかこのお店で大間のマグロがいただきたい、と申しております。
秋から冬にかけてが旬だそう。
機会があることを願っていることでしょう。

素敵な津軽の食に出遭え、色々と教えていただけ、夫婦揃ってとても感動しました。

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始めの一杯

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シャトー・タケダのメルロー’０９国産メルローの近年最良の年だったそう！

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通常コース①

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特選コース①

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とっておきの二杯め

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特撰コースのお造りは天然フグと白子焼

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通常コースのお造り

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特撰コースの焼き物

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通常コースの焼き物はヒラメ

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共通で出されたトゲクリガニ・津軽の春の風物詩

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特撰コース揚げ物は、ホタテ

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通常コース揚げ物は、鮎魚女

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特撰コースお肉は「青森倉石牛」。モモ肉でもすごい霜降り

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通常コースの鴨肉

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肉に合わせた日本酒は、もう廃業した蔵のもの

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美味しすぎて食べちゃったｗ手打ち蕎麦が入っていたｗ

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通常コースの水菓子・紅ほっぺの重ね

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特撰コースのアカシア蜂蜜のアイス

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	津軽割烹未来
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、郷土料理
予約・お問い合わせ	017-775-2005
予約可否	予約可
住所	青森県青森市安方2-3-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ青森駅から徒歩約８分青森駅から607m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:00 17:00 - 22:30 L.O. 21:00 日定休日 ■ 営業時間予約営業２名様より・要2日前までの予約でお願いします ■ 定休日月曜祝祭日の場合　日曜営業いたします　祝祭日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）

席・設備

席数	18席（カウンター8、テーブル4、座敷6～10）
個室	有（4人可、6人可、8人可） ※10名も可能です
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	※他のお客様がいる場合、店内の撮影は基本禁止になりますのでご了承くださいませ ※昼のお食事に関しては夜のコースをお召し上がりいただくのも可能です。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ソレイユ（61）