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店舗基本情報
| 店名 |
鮨処 すずめ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
017-775-1131 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
青森駅から1,601m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター席は禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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青森市橋本にある寿司屋。平日の21時半過ぎに訪れたところ、空きのあったカウンター席に案内された。店内はカウンター席が７席、半個室のようなテーブル席がいくつかあるようだった。清潔感・高級感のある寿司屋らしい雰囲気。カウンターでの握りは大将一人で対応。よくお話しになる別の客の対応にかかりっきりという感じだった。接客担当は若い男女が数名。感じは悪くないが、あまり洗練された感じでもない。メニューを見ると、握りは上・特上といった一般的なものに加えて、「おまかせ握り」「地魚の握り」「大間のまぐろづくし」などもあった。ネタごとの１貫ずつの価格表記があるのも安心だ。料理のコースにもさまざまなランクがある。また、日本酒のラインナップも豊富で１つずつきちんと説明書きがあるのが良い。
オーダーしたのは「田酒 特別純米（火入れ二回）」（700円）と「おまかせ握り 十貫」（3,000円）。お通しは何と殻付きの雲丹。しかも結構大きく、旬を少し過ぎつつあるといっても味はなかなか良かった。田酒は嫌みのないフルーティーさがあり、すっきりとした味わい。やはり美味しいお酒だ。
おまかせ握りはややしばらくして、10貫全て握った状態での提供。大間産の中トロ、平目、ぼたん海老、いか、こはだ、本ます、ずわいがに、いくら、雲丹、ほっき貝という内容。全体的にシャリはやや小さめ、やや冷たい感じ。ネタは普通ぐらいの大きさ。平目といかには塩が振ってあり、醤油をつけずにいただく。すだちも絞ってあるようでさっぱりとした味わい。ネタごとのおすすめの美味しい食べ方でいただけるのは嬉しい。ほっき貝は歯ごたえが良く、鮮度や処理の良さを感じた。本ますは片側に軽く火が通っており、食感・風味の幅があって面白かった。握りに合わせてオーダーした「豊盃 ん」（550円）はクセの少ないとてもすっきりした味わい。
おまかせ握りが美味しかったので、追加で「いしなぎ」「あわび」を握っていただいた。いしなぎは青森県の西側、深浦産のもので初めていただくネタ。厚切りの白身はクセがなく、鯛や平目とはまた違った上品な旨み。あわびはコリッコリの食感で、磯の香りがふわっと広がる。
お会計は7,000円弱。少々値は張るが、ほどよい高級感・落ち着いた雰囲気の中で美味しいお寿司をいただけて満足。用途に合わせて、いろいろな楽しみ方ができそうな寿司屋だと感じた。サービスが店の雰囲気や寿司のレベルに見合ったワンランク上のものになるともっと良いと思った。今度は是非つまみをいただいてみたい。
ごちそうさまでした。