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名誉会員の中には煮干し中毒の方も？
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双子の味付玉子付のこく煮干し
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ぽまーず
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
長尾中華そば 西バイパス本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
| お問い合わせ |
017-783-2443 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「青森市浜田3-1-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
[新青森駅から] 新青森駅から882m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
51席 （カウンター5席、テーブル24席、座敷22席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台程度（他店舗との共用駐車場） |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年8月3日 |
| お店のPR |
津軽煮干しラーメンを全国へ！
店主は自他ともに認める「煮干し好き」。スープのベースとなるのは、ヒラコ、ウルメ、カタクチ、シロクチの４種類の煮干しからとったダシ。主に鳥取県の境港産のものを厳選して使用しています。津軽地方で古くから愛される煮干し中華は、このダシが命。状態に合わせて下処理を変えるなど、ダシのためには手間を惜しみません。また、麺は「中太麺」「細麺」「手打麺」からお好きな麺が選べます。 |
| 関連店舗情報 | 長尾中華そばの店舗一覧を見る |
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看板は他のお店との複合
店内入り口に子供用ガチャポンは、
会計時にもらえる専用コインを使用で、
「お金は絶対に入れないでください」と表示
全てのラーメンが５００円になるという、
名誉会員証と、どんぶりがたくさん置いてある
数十枚ある色紙の中にはラーメン王の石神さんのサインを発見
カウンター席、テーブル席、小上がり席があり、
テーブル席に座る
（小上がり席はお子様優先席）
卓上には七味、ゆず七味、一味、醤油、ラー油、
ホワイトペッパー、ブラックペッパー
箸は長めの竹箸と普通の割り箸を用意
「紙エプロン、紙おしぼり、ヘアゴムのご利用はスタッフまでどうぞ」の表示
食べ方８項目の漫画も各テーブルに常備
① 着丼したらまずは香りを楽しむべし！
② 低温調理のしっとりもも肉は早めに食べるべし
皮付バラ肉はスープにひたしてから食べるべし
麺には触れずにスープを楽しむべし
③ 麺の香りと煮干しを楽しみながら一気にすするべし（胡椒は後から）
④ お好みで胡椒など、自由に味の変化を楽しむべし
⑤ 煮干し中毒
⑥ スープは半分ぐらい残すべし
シメのにぼ飯スープに入れてよし（穴あきレンゲ、スタッフまで）
⑦ 完食 パチパチ
⑧ ぐわ！ にぼ納豆がやばい
メニューは各種ラーメンとつけ麺
こく煮干しと双子の味付玉子をオーダー
麺は太麺手打ち、中太麺、細麺からのチョイスで太麺手打ちをお願いする
お水、ご飯、お新香はセルフ
こく煮干し
麺は太麺ストレート
ツルッとしている
スープはグレーがかった煮干し味
鶏、動物系などとのバランスがよく、
煮干しが主役になっている
少しオイリー
わずかに酸味
メンマは長め
麺はあまりスープに絡まない
最後に残ったスープにご飯を投入し、にぼ飯で完食！
厨房に一人、ホールに一人の二人体制で、
次々に訪れるお客に対して、少しスタッフが不足気味な感じ
次回はこく鰹の予定です