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青森市 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、101218さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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101218 口コミ2,388件フォロワー1,197人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/07訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

老舗の味は焼干し出汁のスッキリラーメンでした

青森ラーメンの老舗、くどうさんに来ました。1949年創業だから満70歳！驚きました。

3連休の最終日、14時半ごろ着くと先客2組、3名さんでした。券売機でラーメン中(500円)をポチッと。ちょっと前に新千歳空港で味噌ラーメンを食べたので中にしときました。

こちらのラーメンは焼干し出汁のスープです。焼干し？と思いましたので、ちょっとググってみると、字の通り、煮干しは丸ごとを煮てから干すのに対し、焼干しは頭と内臓を取って焼いてから干すようです。手間が掛かるが成分が煮出されず濃く(5倍らしい)、そして頭と内臓がないのでえぐみの無いスッキリした出汁が取れるそうです。陸奥湾が名産だそう。
こちらのラーメンはその焼干しと鶏ガラ、豚骨を合わせているそうです。

とググってるところへラーメンが来ました。済んだ琥珀色のスープに昔の東京ラーメンのような細縮れ麺です。中判チャーシュー2枚とメンマ、ネギ。シンプルです。これに海苔となるとが乗れば映画たんぽぽのラーメンか？と言うくらいの丼相です。

スープを頂くと、極めてスッキリ。焼いたイワシも極めてスッキリで、豚骨や鶏ガラはさらに奥にいて見えませんね。確かに飽きの来ないいくらでも飲めそうなスープです。今時の二ボラーとか鶏白湯とか特濃豚骨とかの対極にあるラーメンですね。福岡のとんこつも本場は味が薄いですから、昔からあるラーメンの味は薄いんですよね。

麺は縮れ麺の割にはパサついてない麺です。すすっと行けます。

チャーシューはややパサい。メンマは細く固め。

サクッと完食完飲です。70年の歴史を感じるラーメンでした。ご馳走様です。

4

ラーメン中(500円)

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3

東京ラーメンのような細縮れ麺

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近く移転するようです

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101218

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転くどうラーメン移転前の店舗情報です。新しい店舗はくどうラーメンをご参照ください。
ジャンル	ラーメン
住所	青森県青森市新町1-6-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ青森駅、徒歩５分。青森駅から542m
営業時間	■営業時間 8:00～16:00 ■定休日木曜日
予算	～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	32席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり、車椅子で入店可

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
公式アカウント	https://www.facebook.com/kudohramen/
オープン日	1949年11月
お店のPR	いわしの焼干し醤油ラーメン専門店！陸奥湾特産のいわしの焼干しを主とした出汁に豚骨・鶏ガラを合わせたあっさりして飽きのこないスープ。麺は自家製の多加水麺。特大・大・中・小のサイズから選べます！ ...
初投稿者	coo101112（13）
最近の編集者	TOM775（2040） ... 店舗情報（'14/10/01 12:10） Sariこと熊太郎（941） ... 店舗情報（'14/03/29 18:16）編集履歴を詳しく見る