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菜のはな
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diemberⅡ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
菜のはな（なのはな）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
017-775-7265 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ東北本線青森駅正面口から 車5分 青森駅から1,482m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 個室はテーブル席となります |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンターは禁煙、個室は喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 店舗向かいにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
【青森市本町2-10-19 バッカスビル １Ｆから移転】 |
| お店のPR |
桜前線とともに青森にも春がやってきます。 ただ今歓送迎会のご予約受付中です。
桜前線とともに、春の食材がやってきます。 山菜、蝦蛄、トゲクリガニ、サクラマスなど・・・ |
| 初投稿者 |
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青森市内には料亭もあるがやはり割烹となれば当店が最右翼に挙げられる。青森県の名工にも選ばれており実力は折り紙付きとのことで、今回訪問させていただいた。結論からいえば味付けは東北地方ということもありやや濃い目に感じる部分もあるがベースの出汁は上質で、細かな工夫もされており納得の良店である。以下簡単に料理内容と感想を記しておく。
先付：鮪のとろろかけ：良質な赤身を利用していて無難に美味しい。
八寸：tabelogの写真通り。何気ないチーズが美味しくて感心させられた。酒肴としても秀逸。
椀物（すり流し）：塩味が非常に強くて出汁が感じられないのが残念。
お造り（鮃、烏賊、帆立）：鮃はもう少し寝かせたほうが好み。帆立は青森でいただいた中では最も良質なもの、烏賊はごく普通。
焼物（鰰）：火入れが上手
鮎魚女の焼き霜＋ジュレ：これは文句なく美味しい
冷やしラーメン：少し濃い目の出汁がよくあっている。
かき氷：メロンを上手に使ったもので美味しい
上記内容＋飲み物代で1万円ほど。東北の料理店の中では高いほうだが内容に見合った価格だと思う。一部作り置きしてあるものもあるのだけれどご主人一人で調理されているためこれは許容範囲でしょう。季節ごとの○○づくしを定期的にやられているようなので次回青森に訪問する際に機会があれば味わってみたいものだ。