美味しい料理と銘酒！ : 菜のはな

2013.06再訪
〜海老祭り！〜
今月の食材限定イベントは『海老』。
大好物の食材祭り待ってました(^^)

・先付け。
海老豆腐（南蛮海老 深浦産）みず。甘エビの殻で作った豆腐、海老の風味が半端なく広がります。

・揚げ物。
がす海老の天ぷら（山形産）衣が甘く、尻尾から頭までサックサク。

・お椀。
海老いちご見立腕（車海老 熊本産）。海老のぷりっぷりの食感を残した海老団子？（笑）いちごの様な見た目。

・お造り。
しゃこのルイベ（油川産）山葵醤油 わらび。出されてから、程良く解け始めたら最初はそのままで頂きます。とても甘く美味い！山葵醤油とも合い日本酒がすすみます！

活ぼたん海老（知床産）海老塩にて、しどけ。ビッチビチに活きが良く、頭のミソとぷりっぷりの身を海老塩で堪能。海老塩だけでも酒の肴になります。

・焼物
伊勢海老（伊勢湾産）竹の子、フキ。ボリュームある身の弾力と旨味が凄い！
がす海老（山形産）。殻はカリッと焼かれており、尻尾から頭まで香ばしい。

・和えもの三種
車海老 海老味噌和え（熊本産）うずらの玉。銀杏に見えるのはうずらの黄身（笑）
しゃこ磯辺和え（油川産）トマト。しゃこルイベだけでも美味しかったですが海苔がプラスされただけでまた美味い。アメーラトマトの甘味が(^^)
エビ塩辛（南蛮海老 深浦産）菊花。ぷりぷり甘エビの塩辛。

・食事
エビ焼飯（桜エビ、車海老、がす海老）海老の旨味いっぱいの焼飯！

・水菓子
うどクリームといちご。エビの余韻に浸りながら〆のサッパリデザート。

海老好きには最高のコースでした！一品一品美味しかったです。
悔やむのは、コースの途中でカメラのバッテリーが切れた事です…騙し騙し電源を入れた瞬間に撮れるは撮りましたが、無理な時はiPhoneにて…悔やむ。お酒は、新たに三種類アップ。

次回は、キングサーモン（和名、ますの助）祭りだそうです（写真参照）

美味しかったです。

御馳走様でした。
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2013.05再訪
GWに、友人と友人の父を連れ訪問。
友人の父は、口に合わなければほとんど食べず、お酒メインにされる方らしく、友人が他店に何度か連れて行きましたがお酒メインだったとのこと。

今回のコースは、下記になります。
①サクママスの巻き寿司・サクママスの酢味噌和え・サクママスの煮こごり。
②山菜のおひたし、右上から、フキ、ウド、カタクリ菜、右下から、うるい、ぼんな、葉山葵。
③碗もの。焼竹の子と、小川原湖の白魚と布海苔豆腐。
④活ヤリイカ刺。
⑤時知らずの山菜焼。
⑥トゲクリガニ。
⑦トラフグの酢の物。トラフグの煮こごりとパッションフルーツ
⑧メカブ雑炊にフグの白子。

コースメニューと、日本酒の黒龍火いらずや田酒の写真アップ済み以外をアップします。

友人の父は、お酒より食をメインに楽しんで頂き、友人もびっくりしてました。こんなに食べるのを見たこと無いと。

安心して紹介できるお店と改めて感じさせられました。

美味しかったです。

御馳走様でした。
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2013.4再訪。
〜貝祭り！〜
定期的に数日間限定イベントが行われており、今回は貝祭り！なんとか予約が取れ訪問。

1.アオヤギ 浅葱と若布の酢味噌和え。
2.白貝、帆立のとも和え、磯つぶの胡麻和え、赤貝の佃煮、マテ貝。
3.蛤焼蒲鉾と菜の花豆腐。
4.北寄貝と布海苔、こごみと竹の子を合わせて焼いた一品。
5.ホッケの刺身。（サービス？）
6.平貝と生トリ貝の刺身。
7.ミル貝、ユリ貝、胡桃の味噌和え。
8.日向夏に醤油（サービス？）
9.深川飯（アサリのぶっかけ御飯）
10.牛乳で煮て生クリームと和えた長芋に生イチゴジャムとアンゼリカ（フキの甘露煮）デザート。

どれも品も美味しく、銘酒と一緒に頂きました。とゆうか、日本酒飲み過ぎました。（料理と日本酒・写真追加）

次回は来月に、海老・しゃこ祭りが開催予定とのこと。参加予定！

御馳走様でした。
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記念すべき100軒目(^^)
青森で1番のお気に入り店！『菜のはな』へ友人と2人で行って来ました。

田酒の品揃えはもちろん、沢山の日本酒を楽しめ、食べ物は6000円〜コースからあります。

最初は、生ビールで乾杯で開始(^^)次からは、日本酒〜(^O^)田酒を何種類か楽しみながら食を！
今回のコース
①タラの身とタラコ和え
②なまこ、桜海老とジャガイモ、ヒラメ寿司、牡蠣ホタテをミンチ小松菜包、ユリ根の胡桃和え、梅干し
③椀もの、なめこ饅頭と白魚豆腐のカブのスリ流し
④ヤリイカ活刺
⑤焼物、柳葉魚、海老芋（写真なし）
⑥毛がに蓮根乗せの蒸しあげ（写真なし）
⑦そばがゆ
⑧洋ナシとサイダーゼリー

酒と食べ物を楽しみ過ぎて、途中の写真撮り忘れました(>_<)すみません…

ただ切った刺身や焼くだけでは無く、一つ一つ素材の味をより一層引き立て楽しませてくれます(^^)季節によって食材も変わり飽きないお店！

大将も女将も感じ良く、時には出されてる品の作り方や、安くても美味い地酒など本音で語ってくれるので(^-^)オススメ！

とても美味しかったです！

御馳走様でした。