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料理人
奈良崎裕道氏(ナラザキヒロミチ)―地元食材を洗練の一皿に
料理
とりどりの食材が織りなす豊かな色彩と繊細な味わい
その他
自家ファームで栽培した野菜ほか食材を厳選
自家栽培の野菜をふんだんに使い、バランスのとれたお食事ができます。
青森市虹ヶ丘の静かな一角。そこには、驚くほど丁寧で、素材の力を引き出したフランス料理の世界が広がっていました。今回は友人と3人で、全11皿にわたるディナーコースを堪能しました。 ... 詳細を見る
★フレンチ百名店2025選出店 青森駅からは距離がありレンタカーで訪問 閑静な住宅地に佇む、趣のある建物 高級感を押し付けるような事もなく 気軽に入店しやすい一軒家... 詳細を見る
| 店名 |
プチレストラン ブーケ・ド・フランス
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2025 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
017-772-7967 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
青い森鉄道 東青森駅又は小柳駅から徒歩15分 小柳駅から841m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥10,000~¥14,999 |
| 予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥8,000~¥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 (20人以下可) |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
| オープン日 |
2002年7月14日 |
| 初投稿者 |
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コロナを機に完全予約制に変更。仕入れのロスを軽減しています。また、店で使う野菜に関してはすべてではないですが、シェフの奥様のご両親が種から植えて栽培。使いたい分だけ畑から採ってきて料理にしています。
経産牛を使い、低温真空調理などを駆使し、おいしく提供しています。
北海道で行われるイベント「函館西部地区バル街」と連動して「あおもりバル街」に出店。地元が少しでも盛り上がればと思っております。世界料理学会の交流会でもピンチョスを出すお手伝いなどをしております。
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営業時間・定休日を教えてください
[月]
定休日
[火]
18:00 - 22:00(L.O. 20:30)
[水]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00(L.O. 20:30)
[木]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00(L.O. 20:30)
[金]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00(L.O. 20:30)
[土]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00(L.O. 20:30)
[日]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00(L.O. 20:30)
■ 営業時間
要予約
アクセス方法を教えてください
青い森鉄道 東青森駅又は小柳駅から徒歩15分
虹ヶ丘1丁目バス停から徒歩30秒
保険大学前 バス停 徒歩3分
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
このお店の口コミを教えてください
青森市虹ヶ丘の静かな一角。そこには、驚くほど丁寧で、素材の力を引き出したフランス料理の世界が広がっていました。今回は友人と3人で、全11皿にわたるディナーコースを堪能しました。
幕開けは、マグロのタルタル。パルメザンチーズのコクがマグロの旨みを引き立てます。続くエゾジカのコンソメは、余計な雑味がいっさいなく、透き通った味わいの中に野生の力強さが凝縮されていました。
驚かされたのは馬肉の...
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青森の美味をブーケにして届ける、一軒家レストラン。
青森市内の住宅街に佇む、シャレーのような趣の一軒家。全国から足を運ぶ美食家たちが楽しみにしているのは、青森県産の食材がオーセンティックな技法で華やかな一皿に仕立てられるフランス料理だ。オーナーシェフの奈良崎裕道氏は野菜、ハーブ、エディブルフラワーなどを自家栽培するほか、東北有数の目利きである「塩谷魚店」の鮮魚など一級の食材を厳選。卓上でブーケ(花束)のように開花する華麗な料理に夜ごと歓声があがる。
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