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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 169 件
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...
メニューは中か大のみ。
出てきたオーソドックスなラーメン。
あっさり系煮干しラーメンと言われるラーメン。
ほのかな酸味とも甘味とも言えるスープ。
中太ストレート麺。
しっかり美味しいラーメンでした...
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青森市民のソウルフード？「まるかいラーメン」の“醤油らーめん”を堪能しました！
...らーめんというよりは、まるでソフト麺のようなやわらかな食感が印象的です。
そしてスープは、まろやかでやさしい醤油味の中に、程よく煮干しをきかせた、飲み飽きさせない絶妙な仕上がり。
どこまでもやさしさの続くスープです。
旨みたっぷりな豚モモ肉のチャーシュー4枚の中央に、ネギをデコレーション。
チャーシューの味は濃い目の仕上げ、その下には、メンマが見え隠れしています。
チャーシューが味のアクセントになっていますよね。
麺はたっぷり、スープまで飲み干し、完食しました。
この後、考えもしなかった、嬉しいサプライズがあり...
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...個ぐらいおにぎりにしたりーや)
△醤油らーめん(中)¥650
スープはアゴ煮干し出汁
事前情報では、『エグみも酸味も包み隠さず出した…』とあったのでかなり構えていたが、
一口目...
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...ルックスは端正です。バラのチャーシューが4枚にメンマ。スープは赤みがかった飴色で、煮干しの節系の香りが鼻をくすぐる。スープは端麗でキレのあるお味。もう少しどろっとした味かと思っていましたが、澄んでいてくどくない。少し甘めのおそばのつゆにかなり似ています。麺は中太の丸麺。あっさりすっきりしただしと絶妙に絡み、スープとの相性はかなりいいと思います。
少しプリプリしていて、加水されているのもポイント高い。ファーストタッチでは印象に残りませんでしたが、だしの奥に節特有の酸味もあってこれがなかなかクセになる。次から次へと麺をたぐり、スープを口に運びたくなりますね。あっという間に完食...
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...円を発注して赤チケットをもらい着席。チケットを置いて、セルフにて水とレンゲを準備。約5分で着丼。まずスープから… 青森煮干しの塩っ辛さもあるがあっさり系で後引く旨さ。麺はしっかりストレート中太麺。ちょっと自分には柔めだがそうは気にならない程度...
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...潔くてカッコ良い。
（とおにぎり100円）
醤油ラーメン（大）700円を注文。
札を貰い席へ。
程なくして到着。
煮干しの香が強いけど、スープはそんなに煮干しの味がしない。
東北地方特有の濃い醤油味も、感じられずいくらでも飲める。
麺はもちもちの中太麺...
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...
【まるかいラーメンの煮干しラーメン】
＊コメントは写真に記載。
◆醤油ラーメン（中）
★スープ
◎清湯煮干し醤油味。
煮干しは効いているが、あっさりなが、ら深みのあるスープ。
★麺
◎太めのストレート麺
★具材
◎チャーシュー3枚・メンマ・刻みネギ
◉煮干しラーメンの聖地と言われる青森県のラーメン...
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青森県の飲食店で最多の訪問回数を記録する私の愛する想い出の淡麗系の津軽煮干しラーメン！(青森県青森市安方)
...ダシを取った「津軽そば」の影響を受けたラーメンで 煮干・焼干を使った和風の醤油味スープが最大の特徴
細縮れ麺が主流だが 中太の丸いうどんのような麺を使用しているお店もある
トッピングは 端っこに脂が付いたチャーシュー・メンマ・ネギなどオーソドックスだが 麩を使っているお店も多い
津軽煮干ラーメンは大きく分け 以下の2系列に分類される
煮干・昆布などを使用した透明感のある あっさりした淡麗・清湯系の醤油ラーメン
もう1つは 弘前市の「たかはし中華そば」を代表とする 煮干しと動物系スープを合わせた 濃厚・白濁系の醤油ラーメン
どちらか一方のみを提供しているお店と...
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...まずはレジに向かい注文。
食券（プラスチックの札）を渡されます。
らーめんが到着したら食券を店員さんに
渡しましょう。
スープはあっさりとした飲み口ながらも
煮干しがガツン。
丸みを帯びた麺はモッチモチでした...
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○△[醤油らーめん(中)]
[麺]中太ｽﾄﾚｰﾄ麺
[盛付]豚ﾁｬ(3枚)、刻み葱、めんま
[ｽｰﾌﾟ]あっさり煮干醤油
[提供時間]7分
閉店間際、西陽を浴びながら食べる
醤油ラーメンって、素敵やんw
美味しかった...
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○△[醤油らーめん(中)]
[麺]中太ｽﾄﾚｰﾄ麺
[盛付]豚ﾁｬ(3枚)、刻み葱、めんま
[ｽｰﾌﾟ]あっさり煮干醤油
[提供時間]６分
麺はモチっと弾力があり、量も一般的な量より多目な印象。
見た目よりもしっかりとしたスープで麺との相性もいい。
煮干の割合も濃すぎず薄すぎずと絶妙なバランス。
やや酸味がかった醤油も良いです。
薄く感じれば卓上の調整たれを使い整える...
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...る
チャーシュー激ウマ
たっぷり葱が塩味の逃げ道
中が一番少ないサイズ
結構な麺の量でボリューム満点
小もあったら良いのにな
スープは程々に
短命県青森の由縁がここにありw
ごちそうさまでした(^ω^)...
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...円
【醤油らーめん(中)】
・スープ
淡麗で透き通った清湯醤油スープ
かなりスッキリした薄口の醤油
少々強めの塩味
節系の出汁はそっと
醤油の後に感じる程度
エグミもなく
魚粉も全くない
油分も少なめ
ガッツリした飲み応えはなく
後味無しの爽やか醤油が主役の超あっさりスープ
「スープの配分」
醤油 ：中
煮干し：微
出汁 ：微
塩味 ：中
油分 ：微
「スープの温度」
湯気がもくもくしていて
満足のいく高温度
・麺
自家製の丸みのあるストレー...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
まるかいラーメン
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0177-22-4104 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR青森駅下車 徒歩10分 青森駅から584m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席、テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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