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店舗基本情報
| 店名 |
麺饗 松韻
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
羽後本荘駅より車で10分 羽後本荘駅から2,403m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店横4台 前1台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
朝営業も始められたようです |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日のランチは、こちらでいただきます。
2年前に一度訪問し、その時は13時半にして品切れ閉店で涙を飲んだお店。
このお店は看板も表示も出てないので、初めての時は見つけるのに苦労します。
車だと、いったんお店を通り過ぎてしまったら戻ってくるのが大変だし。
それだけは前回学んだので、今回は迷わず駐車場に真っしぐら。
リベンジということで気合が入り過ぎ、開店時間11時より30分も早くお店に着いてしまった（笑）。
もちろん一番乗り。
しばらく車内で待機。
車の中では暑くなって、開店15分前にお店の北側の日陰へ。
開店7分前に2番手の人が来店。
ようやく開店時間となり、暖簾が表に出されました。
結局並びは、私も含めて3人。
入店すると、L字形カウンター席。
入ってすぐ左側の券売機で、中華そばこってりの中税込750円を選択。
カウンター席に座り、マスターに券を渡します。
お冷やは、女性店員さんが持ってきてくれました。
目の前にはポットが置かれていて、お冷やのお代わりができるようになっています。
待つこと7〜8分でラーメン到着。
強烈な煮干しの香り。
それでは早速いただきます。
まずはスープ。
香り同様、かなり濃厚な煮干しスープ。
表面に膜が張り始めたので、粘度の高いドロドロスープかと思いきや、実際には結構さらさら。
煮干しの旨味がたっぷりで、エグミは一切無し。
塩分濃度はやや高め。
パンチの効いたスープで、とても美味しい。
お次は麺。
ウェーブのかかった細麺で、典型的なぱっつんぱっつん。
断面は正方形。
麺の内側は白っぽくなっていて、これがポキポキとした食感を生み出しています。
この食感は、好みが分かれるかも。
スープの旨味塩気が程よく絡み、いいお味。
チャーシューは赤身中心で、適度な歯応え。
味付けはばらつきがあり、濃いところはかなり濃い。
メンマは柔らかめで、しっかりとした味付け。
水菜はシャキシャキとした食感で、ほろ苦い大人の味。
あっという間に麺完食。
スープを最後まで全部飲み干そうとしたら、底に煮干粉のようなものが溜まっているので、やむなく断念。
ボリューム的にはちょうど。
お腹いっぱいで十分満足。
3年越しの悲願が、ようやく達成できました。
美味しかったです。
御馳走様でした。