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今度はあっさりを食べてみた
前日宿泊の為、歩いて松韻さんへ！
かーっ！朝からいい香り。
今日は前日の暴飲暴食もあり、あっさりに挑戦。
キャーッ(／▽＼)♪
出てきた瞬間から、チャルメラが聞こえてきそうな煮干しの香りが。幸せ。
麺をすすれば昔懐かし屋台の煮干しラーメンにタイムスリップ！でも、色んなブラッシュアップされて煮干しに優しく包まれていく頃には空丼。
んめがった～
ごちそうさまでした(^人^)
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やっぱり旨かった。
過去に自分がダメだったメニューを食べてみました。というか券売機で押し間違えたんですが。笑
一回目の投稿に苦手になった経緯書いてました。
さあ、こってりをいざ。
ん？あー、素敵な味。
昔、嫌だったのが嘘だったようにすごいな。
煮干しもすごいですが、やっぱりこの味の切れ味と主張。全身煮干しまみれにされていく心地好さ。
圧巻！の一言。
よく、青森と対比される方もいますが、松韻という店のスタイルだと思いますね。
あんまりどこそこと同じとかは好きじゃないっす。表現的にね。自信の一杯だと思うんで。
あー、んめがった～。マスクしてるから、車に入るまで煮干しにまみれる。そんな一杯でした。
ごちそうさまでした(^人^)
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過去は過去、今は今。
ずぅ～っと避けていました。この店。
というのも、数年前にいただいた際に食べた直後に強烈な吐き気と胸焼けに襲われたんです。
ここが原因ではないのでしょうが、今までは避けてきました。
何回も誘われましたが行けませんでした。トラウマですね。
今日はそれ以来の来店でした。
色々あって、今日はここのラーメンを食べる予定ではなかったんですが、むしゃくしゃついでに入りました。
食べたのが「豚臭くない味噌ラーメン」
凄い挑戦的メニュー。
麺を上げた瞬間の臭いが軽やか。ラード臭くなく、まあ、さらりとした味噌なんだろうか？と一口いった瞬間にブワッとくる味噌特有の甘さと香り。旨味の爆発。
さらりどころか、ヘビーウェイト。
後味が爽やかなのは魚群(魚だし)がさっと持っていってくれます。
見た目は武骨、味は大胆なのに繊細。
どんぶりが一つの作品でした。
両手にどんぶりを持って、青天！から丼！でした。
また違うのを食べてみたい！
また行かせてもらいます！
過去は過去。今は今ですね。
本当に
ごちそうさまでした(^人^)
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
麺饗 松韻
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
羽後本荘駅より車で10分 羽後本荘駅から2,403m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店横4台 前1台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
朝営業も始められたようです |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今年の暑い夏。
冷たいのが欲しくなります。
冷たい肉そばを頂きました。
他店のようなキンキンに冷えてる物ではありませんでしたが、旨味を最大に出すための冷たさだと思いました。
なんで、一口目からうまい！
柔らかな旨さに、トッピングの旨味、色んなものが飽きさせない。シメのスープまで飽きない旨さ。
さすがです。
ごちそう様でしたm(_ _)m