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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺饗 松韻
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
羽後本荘駅より車で10分 羽後本荘駅から2,403m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店横4台 前1台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
朝営業も始められたようです |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お店は国道7号線沿いで本荘大橋の北側。
１つ目の信号の角にあります。
看板がないので初めてだとわからずに素通りしてしまうかも。
店内は入って左側に券売機、そう言えばラーメン店は券売機を置いてる店が多いですよね。
逆にラーメン店以外で券売機ってなかなか見ませんよね。
券売機の奥のスペースが製麺室ということはこちらは自家製麺ですね。
Ｌ字のカウンター９席で店内は禁煙。
今回食べたのは｢中華そば(あっさり)中 ６３０円｣です。
トッピングのチャーシューは辛口と甘口があるがこういうのは初めて見ました、
「当店では天然素材のみを使用しており、化学調味料等は一切使用しておりません。」とのこと。
スープはその都度小鍋で温めているが、煮干１０本ほどをいっしょに入れて温めることで煮干のうまみと香りをプラスしている。
具はめんま、ねぎ、チャーシュー２枚。
麺は中太で少しウェーブ、茹で加減はやや硬め。
スープは油はほとんど入っていない。
煮干のうまみと香りが主張する上品な印象のラーメン。
反対に動物系のうまみはほとんど感じない。
全体的にはシンプルにまとまっていて煮干のうまみが強い十文字ラーメンといった感じ。
醤油の味もやや強く感じたが後味はすっきりです。
ちなみにこってりの方は白濁したスープでしたので、動物系のうまみは強いかも知れません。