公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0183-55-8930
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
良質素材に時間をかけ、正直に、丁寧に作られた逸品
お店からの返信
麺屋 史
2013/11/18
味頭巾 様
レビューを書いて頂いた上に店舗情報の更新までして頂き、本当に有難うございました。
店主が食べ歩きしていた時期にもっとも重視してたのは、コストパフォーマンスと高いValueです。
そのため、当店をオープンするに際に「仕入先を厳選した上での高原価率、高サービス」を重視しました。
（東京江東区にあるご夫婦で営業される名店 三店が店主の目標です。）
原材料が値上がりする中、なるべく安くて美味しい店を目指して頑張っていきたいと思いますので、
今後とも当店をよろしくお願い致します。
麺屋 史 店主
-
{"count_target":".js-result-Review-5758200 .js-count","target":".js-like-button-Review-5758200","content_type":"Review","content_id":5758200,"voted_flag":null,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
味頭巾
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
味頭巾さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 史
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン、麺類 |
| お問い合わせ |
0183-55-8930 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
お車の方(駐車場７台有） 湯沢駅から710m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （４人席×2、２人席×2、カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ７台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 子供用食器、キッズチェアー有 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年6月15日 |
| お店のPR |
姉妹店「鰯の史」でも石孫味噌のみそらーめんを提供中です。麵屋史28日は限定メニューのみです
正社員月給２２万～３０万、パートさん、アルバイト800円↑募集中です！ |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
湯沢・羽後×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
「麺屋 史」（ふみ）に行ってきた。
前々から気になってた店ではあったんだけど、秋田市からはかなり遠いんでなかなか行けずにいたんだよね・・
場所はざっくり言うと湯沢駅からそう遠くはない立地。
ちょっとした住宅街みたいなとこに入っていくので、ほとんどの方はナビ必須かと。
湯沢駅近くには味噌ラーメン専門店「トラガス。」もあって、あそこほどの隠れっぷりではないけどね。
混雑時はやや出し入れしにくいが、駐車場完備。
内装はウッドと白色を効果的に使った直線カウンターとテーブル。
比較的新しい店なので、キレイですよ。
陽光がよく入ってくる作りもイイですね。
卓上の冷水入れがサーモス製だったりと、ちょっとした拘りが嬉しいです。
店員さんは比較的若いお二人。
ご夫婦かな？
声を張るような接客ではないけど、真面目さが感じられるので悪い気はしないです。
メニューを見る・・・
なかなか拘りが感じられますね。
こってり派向けの「らーめん」、あっさり派向けの「中華そば」、さらに「つけ麺」、飯モノ、ドリンク、酒といった構成。
オーダーは「特製らーめん」800円
底をすぼめた、保温性の良い器で供された。
スープは混濁していて、微粒子の脂がよく溶けこんでいる。
国産鶏ガラ、豚骨などを10時間以上かけて抽出したスープベースに、鹿児島県産カツオ、宗田、鯖節、煮干し、日高昆布、干し椎茸等を合わせているとのこと。
ちょっと口腔粘膜に乗っかるような、クド過ぎない粘度とコラーゲンの存在感が好ましい。
雑味が皆無で、コクに密度があり、適度な甘み。
節の効かせ方も最適であり、近年では奇を衒ったものではないけど非常によくまとまったダブルスープという印象。
香りも良く、温度も最適。とても美味です。
麺は不規則カットの中太ストレート。
カネジンの麺箱が置いてあったんで、ココのものなんでしょう。
粉の風味が充実。
表面は結構平滑な性状で喉越しも良し。
適度なコシと噛み潰す感覚があって、これも楽しい噛みごたえ。
非常にGOODです。
チャーシュー非常にGOOD。
国産豚肩ロース仕様。
1cm弱の厚切りが2枚。
国産ロースならではの旨みをたたす、最小限の味付け。
だから肉の旨みを強く感じられます。
適度な柔らかさをもたらす煮加減も、非常に好印象。
筍の風味を十分に感じさせながら、心地よい甘みも付加しているメンマもGOODですねぇ～。
味玉も他の具と同じで、素材の旨みを生かす塩梅でとってもGOODですよ。
3枚入る海苔や、ネギも合いますねぇ～。
始めから終わりまで、頭の中で「うめぇ～」を連呼してしまう一杯でした。
この完成度で800円は、かなりリーズナブルと言えますね。
ダブルスープとしては正統派な感じなんで、気を衒ったモノを求めてる方にはややインパクト不足はあるかもしれません。
でもそんなもん関係なく、ここのラーメンはちゃんと作ってます。それは一口すすれば分かるレベル。
秋田のラーメンもレベルが年々上がってますね。嬉しくなります。
特に湯沢駅周辺はココといい、「トラガス。」といい、結構アツいラーメンスポットになりつつありますね。
入店した11時台後半では半分程度だった客入りも、12時を回ると満席でした。
既に人気を獲得されているようです。
中華そばも気になるので、また伺います。