佐藤養助 総本店
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0183-43-2911
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今回の秋田旅行の食のメインイベントは「三大うどん」の２カ所目制覇。たしかに美味しいおうどんです！
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味くらべ天婦羅付1860円。
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温麺から配膳。
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うどん アップ！
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つけうどん。
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天婦羅。
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ごまの汁にはゆず塩で。
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ごちそうさまでした！
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メニュー。
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メニュー。
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メニュ。
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店舗入り口。
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店内。
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待合にはこんなスペースも。
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店舗外観。
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ふ～さん１２２
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
佐藤養助 総本店（さとうようすけ）
|
|---|---|
| ジャンル | うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
0183-43-2911 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
湯沢駅より羽後交通バスに乗継ぎ小安線で新城バス停下車2分。湯沢ICより国道398号線小安峡方面へ20分。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、WAON） |
席・設備
| 席数 |
66席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に約15台＋側面などに多数 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
【2008年10月湯沢市稲庭町字稲庭20より移転】 |
| お店のPR |
稲庭うどん製造元老舗の佐藤養助商店が直営するうどん専門店、本場稲庭の味をどうぞ
つるりとしたのど越し、細麺とは思えないコシの強さ、本場稲庭の味を求めて全国からうどん好きが訪れます。見渡す限りの田園風景が広がり、落ち着いた雰囲気の店内には当家の歴史を語る貴重な資料や手作りのバイオリン等を展示しております。蔵を改装した12名様までご利用可能の奥座敷もあり、ゆっくりとした時間をお過しいただけます。店舗に併設して手作り体験工房を完備しており、ご家族、お仲間でうどん作りも楽しめます。 |
| 関連店舗情報 | 佐藤養助の店舗一覧を見る |
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日本には「三大うどん」と言われてるところがあるそうで。水沢うどんは２度ほど伺いました。稲庭はこちらのお店のをお中元でいただいたり。前回角館行ったおりに徳用を自宅用にとか。それぐらいの経験でしたんで今回はこちらで食べてみることにしました。
6/11土曜日10:15に着いてしまいました(笑)物販は9:00からですが飲食は11:00から。もちろん駐車場には車は一台もなし。一番乗りみたいでした。
こちらのお店はうどんの製造工程が見学できますんでゆっくりと見て待合で開店を待ちます。その際は満席になるまでウェイティングリストは出さないみたいでした。若干のフライングで開店すると順番もなくバラバラと入店。まあ待ってる人みんな座れましたからいいですけど。
注文は自分は「味くらべ天婦羅付1860円」を。家族は「二味天婦羅付せいろ1600円」と「二味野菜天付せいろ1280円」を。約８分ぐらいで配膳がはじりました。
混んでて天ぷらもついてですから まあ早いほうでしょう。味くらべは「つけうどん」と「温麺」の両方楽しめますが「温麺」からの配膳です。
では「温麺」から食べてみましょう。
まず汁を啜ってみると上品なこぶとかを感じる出汁の味。失礼な言い方かもしれませんがこんな山の中でこんな薄味の優しい味に巡り会うとは。
肝心なううどんは汁にあわせたようにやや柔らかめながら最後にコシが残る感じでしょうか？コシとつるつるののどごしは「つけうどん」で味わばいいわけですし。
で食べ終わるごろにつけうどん登場。
味くらべのつけ汁はしょうゆのみ。二味だとごまもつきます。
少し口に含んでみると風味の強いやや濃いめのかえし。こちらはまさに秋田らしい味でしょうか？
で見ため艶々で綺麗なうどん。啜ってみるとのどごしよくコシもちょうどいい感じでしょうか。この細さとコシのバランスが優しさを感じるもの。
イメージはややお尻の大きめな色白秋田美人という感じかな？(笑)
で天婦羅。
素材も揚げ方もいい感じです。この日の種で一番よかったのは旬であろうアスパラでした。
全般的にお値段は高めでしょうが この内容なら納得はできるかと思います。いつも混んでいるようなので時間に余裕をもっていかれるといいと思います。
工場見学と買い物もだきますしね。
さて
角館にデザート食べに行きましょうか(笑)