鶏料理を気軽に楽しもう : とぶ

2021.3月上旬

いい店の条件っていうのは、
料理が美味しいのは当然として、
店主やスタッフが魅力的な人物で
その人に会いに行きたくなるような店なんだと思う

「とぶ」も、まさにそんな感じの店で、
料理を食べに行くことよりも、
目的は佐藤夫妻に会っておしゃべりすることが
最優先事項になるような店(笑)

料理人は、旨い料理を追求することも大切ですが、
やはり、一番は人柄なんじゃないか！って思います(笑)

2020.6月中旬

新型コロナによる緊急事態宣言は、
すでに解除されているのに、
いまだに外出を自粛する傾向が強まっていて、
飲食店は、ますます厳しい状況に追い込まれつつあります。

しかしながら、そんな状況の中でもこちらの店主は、
もうすぐ新しい家族が出来るそうで、
より一層、商売に力をいれていかなきゃならん！と
張り切って営業していました。

本当に美味い料理を安く提供している店だから、
僕としても応援したいし、
是非、この店を訪れて、鶏料理の良さを知ってもらいたいですね。

H31.1月下旬

鳥刺しは、旨味の濃い鹿児島の薩摩地鶏。

鶏白レバーは、濃厚ではあるけれど後味がすっきりしてます。

ここでの飲み物は、今食べている料理、またはこれから食べる料理に
飲みたいワインやドリンクの雰囲気を伝えると
女将さんがばっちりの相性でセレクトしてくれます。

だから、ここでは、客側にワインやドリンクの知識なんて必要なし（笑）

このラクチンな感じがとてもいいのです。

仲良き夫婦、佐藤夫妻の鶏料理を気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか？

H30.5月下旬

ボクは、ココの「とぶコロッケ」が大好物で、
コースの中に入っている「とぶコロッケ」とは別に、
追加でさらに「とぶコロッケ」をオーダーするぐらい
気にいっています。

しかし、よーく考えてみると、
爆弾コロッケ級の「とぶコロッケ」がひとつあれば、
それだけで十分に満足できるんじゃないかと考え、
店主の佐藤さんに無理を言って、
「爆弾とぶコロッケ」を作ってもらいました（笑）

ただし、現段階では2倍仕様が限度らしく、
女性の握りこぶしぐらいの大きさが限界とのこと。

今後は半熟ゆで卵などを活用して、男性の握りこぶし級の
バカでかい「爆弾とぶコロッケ」も作ってみようかな？と
つぶやいていましたので、今後に期待したいと思います（笑）


余談

「爆弾とぶコロッケ」を食べたい！と言ってもらえれば、
対応してくれるそうなんですが、
常に提供出来るワケではないそうです（汗）

H29.9月上旬

鳥レバの入荷が難しくなり、
「レバ刺し」は、しばらく提供出来なかったそうなんですが、
久しぶりに訪問したら、
「今日から鳥レバ刺しが復活しましたよ」とのこと。

店主の佐藤さんの話では、約一年半ぶりに復活したそうです。

ちなみに、その「鳥レバ刺し」が復活した日に、
偶然、ボクが来たそうですから、
「なんか持ってますよね」とのこと（笑）

数量は限定となるそうなので、
早めの時間帯に訪問することをオススメします。

H28.12月中旬（写真8枚追加

「うちは、鍋料理も自慢の商品なんですよ！！」とは、
店主の佐藤さんの話。

鳥料理だけが前面に押し出された格好となっていますが、
じつは鍋自慢の店でもあるのです。

「水炊き」と「とり納豆鍋」の二種類を用意しているのですが、
納豆が嫌いでなければ、オススメは「とり納豆鍋」
納豆とダダミのコラボが秀逸です。
さらに、オプションの「かもつくね」を入れることで味わいに深みがプラス。

最後の〆は、「雑炊」か「麺」の選択制ということで、
迷ったあげく「雑炊」を選択して食べました。

雑炊は、通常、玉子を入れません。とのことでしたが、
溶き玉子を追加し、自家製ラー油を加えて食べたみたのですが、
これが、ボクの好みにピッタリ。
この「雑炊」を食べるために、また鍋料理を予約してしまうかも（笑）

余談

鍋料理は完全予約制ですので、鍋料理目的の方はご予約をお忘れなく。


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H28.11月中旬（写真4枚追加）

11月からメニューを若干リニューアルしたそうです。

晩酌セットが仲間入りして、多少居酒屋寄りになった感じがしますが、
一人飲みの方には、使い勝手が非常に良くなったように思います。

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H28.6月上旬（写真4枚追加）

「鶏レバーの入荷が難しくなりました・・」と嘆いてましたが、
全然、問題アリマセン。

鶏レバーが無くても、満足度は高めです（笑）

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H28.1月下旬（写真5枚追加）

「今日は、ボリューム感のある鶏肉料理をガッツリと食べたいなぁー」と、
店主の佐藤さんに、聞こえるように独り言をつぶやいてみたら、
「今日は、ご要望にお応えできますよ！」とのこと。
早速、お願いして作ってもらうことにしました（笑）

提供された鶏肉料理をみて、あれっ、コレってなんか見覚えがあるなー
と思っていたら、コースのメニューにも度々出てくる、
岩手のホロホロ鳥なんだそうです。

ちなみに、ホロホロ鶏とはキジ科であり、
キジの仲間なんだそうですが、キジ肉特有の匂いや癖がなく、
いわゆるジビエ肉とは、一線を画す味わいなんだそうです。
個人的には、コクがあり、ジューシーな肉質が特徴的であると思いましたね。

ただ、この大きいサイズのホロホロ鳥の燻製は、
普段から用意してあるワケではないそうで、
予約の際に要望してもらえれば・・とのことでした。

ご希望の方は是非！！


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H27.11月中旬（写真8枚追加）

「生コロッケ」と聞いて、今まではなんとなく敬遠しており、
すごく違和感を感じるメニューだなぁー（失礼）と思ってたんですが、
揚げない生のコロッケでも、十分に美味しく食べれるんですね（笑）

ちなみに、「生コロッケサラダ」の「生コロッケ」とは、
名物の「とぶコロッケ」を揚げる前の状態のモノなんですが、
コレが、意外なほどに旨いんです（マジで）

これは、食べておいて損はないと思いますよ。


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H27.7月下旬（写真4枚追加）

店主の佐藤さんの配慮により、
８月の初めから提供する予定であるという、
「炊きとりコース」を一足お先に食べさせて頂きました。

既存のコースのボリューム感に物足りなさを感じていた方には、
是非オススメしたいコースです！！

臓物系が沢山入った炊きとりは、ボリュームにも味にも満足出来る、
納得の一品で、冷めたとしても、また温め治せるように配慮されている点も
個人的には、ポイントが高いです。

ちなみに、〆のご飯は、麺を使用して焼きそばのようにと
考えているそうですが、香ばしい炊きめしもナカナカのものだと思いました。
個人的には「おこげ」を作って食べるのが、一番のオススメですね・・(*´ω｀*)

〆の炊きめしに興味のある方は、店主の佐藤さんに相談してみてください。


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H27.3月中旬（写真5枚追加）

このお店の良さは、料理が美味しいという点もそうですが、
なんといってもアットホームな居心地の良さではないでしょうか・・

オシャレな雰囲気の店ではあるけれど、
気取らない人柄が魅力の佐藤ご夫妻。
佐藤ご夫妻の人柄を慕って、
今では連日のようにお客様で賑わうお店になりました。

いつも、テーブル席ばかり利用していたというお客様は、
このレビューを機に、是非カウンター席を予約して、
佐藤ご夫妻のお人柄に触れてみてください。

このお店の魅力を、もっと発見出来ると思いますよ・・(*´ω｀*)


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H27.1月上旬（写真1枚追加）

コースメニューは、基本的にいつも同じですが、
煮物は、随時変えています。

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H26.11月上旬　（写真4枚追加）

　新メニューとして、とぶカレーを開発したそうです・・(*´▽｀*)

香辛料やハーブが効いたタイカレーなんですが、
ミルク系のまろやかさと辛味のハーモニーが抜群で、
非常に食べやすいカレーでした。
グリーンカレー好きの方には、是非オススメしたいですネ！！

ちなみに、店主にお願いして、
とぶカレーにとぶコロッケを合わせてみたんですが、
コレまた、相性が抜群でした・・(*´▽｀*)

気になる方は、是非お試しください！！

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H26.10月上旬　（写真4枚追加）

　横手では、いま一番話題のお店です。

訪問の際、会話の中で、
新メニューの開発に余念がないとのことでしたので、
私的なリクエストも多少、進言してみました。

「この旨い鹿児島地鶏を
　もっとガッツリと食べれる豪快なメニューが欲しい！！」と・・

大ぶりな身の岩塩焼きやローストチキンなんかも食べたいなぁ～と、
独り言を申してきましたが、今後の展開に期待します・・(*´∀｀*)

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H26.9.9 再訪（写真8枚追加）

　じつは、前回訪問時にかなり気に入ってしまい、
そのまま、次回の予約を入れていました・・(´∀｀)

ちなみに前回は、気づかなかったんですが、
焼酎、日本酒、意外と充実してるんですよネ・・(´∀｀)
メニューに載っていない、ひやおろしなどもあり、
ちょっとした、バー使いも出来そうです。

日本酒を頼んだ場合、お猪口をお客に選ばせる演出も、
気が利いていて、イイですね・・(´∀｀)

ちなみに今回は、ワタシの要望であった、
地鶏刺しのタレに、ゴマ油を取り入れてくれていました・・(´∀｀)
やはり、白レバには、ゴマ油のタレがよく合います！！

当日は、店主のフレキシブルな対応が嬉しくて、
チョット、呑み過ぎました・・(；´∀｀)

御馳走様でした<(_ _)>　

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H26.8.30　訪問

横手に、雰囲気の良い鳥料理のお店が、新規オープンしました！！

鹿児島の品質の良い地鶏を、横手に居ながらにして、
リーズナブルに食べることができる貴重なお店です・・(´∀｀＊)

まずは、写真を見て頂ければ、分かると思いますが、
鹿児島地鶏の刺身の品質が上質過ぎて、驚きます！！
特に白レバは、最高ですネ・・(´∀｀＊)

ちなみに、鳥刺しをつけて食べる醤油も、
鹿児島から取り寄せており、甘口の醤油によく合います。
後は、鹿児島の甘い醤油だけだと、味が短調になりがちですので、
ゴマ油のタレを別途用意して頂ければ、言うこと無しですネ。

まぁ、いずれにしても3千円で、
コレだけＣＰの高いコースを頂けるのですから、
ナニも不満は、ございません・・(´∀｀＊)

接客もイイですし、料理も旨い！！

簡単に予約が取れなくなるのも、時間の問題でしょう。

気になる方は、お早めに是非！！