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azukina 口コミ943件フォロワー300人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2009/10訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

秋田で唯一　高橋邦広氏の直弟子の蕎麦屋

手打ち蕎麦食べ歩きラリー7軒目。

この日は翁達磨系の蕎麦を食べ歩くことに。
まずは名人高橋邦広氏の直弟子が営む、角館の角館そばへ。
週末は観光客で賑わう角館だが、この店は観光の中心からちょっと外れた所にある。
それでも地図を片手に観光客が多数訪れているようだ。

注文はもちろん、もりそば(700円)と土日限定の田舎そば(700円)。
冷たいものはこれにおろしそば、鴨ざるのみ。
酒は四季桜花神と刈穂大吟醸。アテは蕎麦味噌だけらしく、お願いするとすれば鴨抜きか。

運ばれてきた蕎麦。もりそばはこの時期らしく緑がかり、食欲をそそる。
きちんと角が立ち、ツヤも良い。
そのまま啜ると、新そばの香りが鼻腔を抜ける。
ツユは調味料やダシが主張せず、バランスの取れた辛汁。スッキリとした味わいはさすが翁達磨系。
もちろん蕎麦には好相性。
田舎そばはやや太め。甘皮は入らず、若干黒めという程度。
この香りも良いのだが、この時期はやはり「もりそば」だろう。

さすがは高橋邦広氏の直弟子と、店主のお顔を拝見すれば、私より年下であった。
この店が今後どのような歴史を作っていくか楽しみで、折に触れて訪ねてみたいと思う。

1

もりそば(700円)

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田舎そば(700円)　土日限定

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店内から庭を撮影

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	角館そば
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	0187-53-2054
予約可否	予約可
住所	秋田県仙北市角館町岩瀬町17 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR角館駅から、徒歩15分角館駅から621m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 14:30 火定休日 ■ 営業時間なくなり次第終了 ■ 定休日火曜　（祝日の場合は営業　翌日休み）
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	28席（テーブル16席、座敷12席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可可
ドレスコード	なし
ホームページ	http://www.kakunodatesoba.com/
オープン日	2006年4月1日
初投稿者	coo101112（13）
最近の編集者	五井コエチア（751） ... 店舗情報（'17/10/31 22:00）ひろしです・・・。（3442） ... 店舗情報（'14/07/28 10:57）編集履歴を詳しく見る