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店舗基本情報
| 店名 |
吾作 能代本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0185-54-5391 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「能代市柳町8-12」から移転しています。 |
| 交通手段 |
向能代駅から1,204m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （楽天Edy） |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席・テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | 吾作の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「味とのれんを大切にする店」
秋田のソウルフードとも言える当店は、秋田市に本店があると思ってる方が多い。
しかし、実のところは能代が本店である。
特徴はチャーシュー麺が存在しないこと。
過去に、知らずに何人も挑んだが、「全部チャーシュー麺だから」と返り討ち。
基本、味噌・塩・醤油から選ぶだけの簡単オーダーは入口のレジで食券を買ってから席に着くといったスタイル。
平ザルで手早く仕上げる昔ながらの熟練の技に見惚れているうちに配膳。
今回は一番人気の味噌を頂く。
一時期、味噌は味のブレがあった。薄いことが多く醤油をオーダーすることが多くなってた。
か、久々に頂く味噌は安定感抜群のそれであった。
麺は、昔は太麺とも言われていたが、今風には中縮れ麺といったところ。
チャーシューは脂身がなく、悪く言えばパサつく部分もあるが、しっかりスープに浸してあげれば、CPからも上等な方に入る一品。
また、ご当地は全国ネギサミットが開かれたこともある葱の名産地とのこと。
白ネギを刻んだ薬味は、その片鱗を感じさせるに留まり、次回はトッピングで追加することにしようと誓う。
スープ、調味料がお互いを尊重し主張し合う様は、能代に根差した名店と、この地の風土とが近しい関係であることを現しているのだろう。
何を書いてるのかわからなくなってきたが、やはりこの土地でしか味わえない一杯であることに違いない、ということなのかな。
「ラーメンじいさんご苦労さん」
古いCMのフレーズを思い出しながら、心行くまで秋田の代表格の一角を味わったのでした。
ご馳走さまでした。