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特製北海ラーメン・塩 700円
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特製北海ラーメン・塩 麺アップ
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特製北海ラーメン・塩 スープアップ
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「北海屋」に行ってきました。
場所は能代。イオンからも、車ならそんなに離れてない立地。
秋田市中心部から下道だと、片道60kmちょいってとこでしょうか。
店横Pあり。
店内はアットホームで庶民的な雰囲気。
カウンター、テーブル、座卓の構成。
TV完備。
この時はおばちゃんがお一人で切り盛りしてらっしゃいました。
座卓に座ってTV鑑賞中。
「特製北海ラーメン・塩」700円
スープ
・・・豚骨、鶏ガラ、北海道産じゃがいも、平鹿産リンゴ、ニンニク、生姜、玉ねぎ等を使ってるんだそうです。
特製には平鹿産生ニンニクも使用とのこと。
粘性サラサラ。温度熱め。十分なコク、クッキリした塩味。甘み出てます。ニンニク中心の香味野菜の香り。
個人的には香味野菜の雰囲気と強めな塩味以外は特筆すべきポイント無く、昭和のオーソドックスな塩ラーメンスープって感じです。
やや残念なのは、麺の茹で汁から来る雑味ですね。アフターテイストがチープに感じてしまいます。
麺
・・・ツルツルプリッとした中細〜標準形ウエーブ。
こだわりの熟成麺とのこと。
さほど珍しい性質ではないです。
チャーシュー
・・・平鹿産豚モモ仕様。薄切りスライス。
味も食感も超クラシックな食堂テイスト。
薬味
・・・辛子菜の薬味と書いてました。デフォルト投入。
いわゆるニラなんばんに白ゴマとか入ったものと思われ。
香味野菜感のダメ押しと辛味を付与してます。
他味付きひき肉、細切りメンマ、ネギ、海苔なんかが。
最近珍しいほどの昭和感漂うラーメンでした。
好きな方は好きだと思います。