新型コロナウイルス拡大における対応のお願い

秋田県を代表する煮干し専門店・・・煮干し台湾風ラーメン旨いです(*^^) : 煮干中華 あさり

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日
水曜日

この口コミは、ドリームシアター改さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

ドリームシアター改

ドリームシアター改(233)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

4

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
4回目

2019/10訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

秋田県を代表する煮干し専門店・・・煮干し台湾風ラーメン旨いです(*^^)

大館や能代の贔屓のお店に増税後行っての定期報告を連続アップします、普段はゆっくりなのでお許しを(T▽T)ノ_彡☆ばんばん!

お得意様を連れて増税後訪問。

店主の言葉がボードに書かれていましたが、お国の増税ですから気にせずに(大きい意味で客数減要因を政府に文句言いたいです自分は)

煮干し台湾風ラーメン普通盛り、混ぜそばかな?と思っていたらアチアチでした(笑)

スープは脂強めの濃い煮干しですが旨みは少なく別のスープでしょうか、大きい肉味噌を溶かすと、野趣溢れるピリ辛の味噌を感じるコクの有るラーメンに変身します。

そこで煮干し風味がケミカルマジックで化学変化し、若い方・濃い目が好きなお客はたまらん味ですね、少し箸を休めるとスープを覆う脂は直ぐに膜を作ります。

こちらの御主人は期間をおいて、刺激的なアツいラーメンを限定に作ってくれますが、さすが大館が誇る代表店です、一度お試しあれ・・・って今でもやっているのかは不明です ギャ( ̄ω ̄; o(-_-;) バキッ

  • 煮干中華 あさり - 煮干しの台湾風ラーメン並?にライス

    煮干しの台湾風ラーメン並?にライス

  • 煮干中華 あさり - 脂の膜見えますか(汗)

    脂の膜見えますか(汗)

  • 煮干中華 あさり - 店主の思い

    店主の思い

3回目

2019/05訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

秋田県を代表する煮干し専門店・・・涼②夏季限定つけにぼし始まってます(`◇´)ゞ

主義ではないのですが連投です(__)

報告です!毎年恒例のつけ麺「つけにぼし」8/6までやってます(^^)

こちらの裏煮干しが好きな方、つけ麺が大好きな方に特にオヌヌメです。

少しマニアックな癖が強めの一杯です、裏煮干しより塩分濃度高めで旨味が強過ぎる程の一杯です。

勿論大にライスを頂きました( ̄ω ̄; ヾ(-_-;)オイ
極太麺はストレートでムチモチムチ、もし可能であれば、終了した大館中華そばのウェーブ極太麺を使って欲しいと思ってましたが、ストレートの専用麺です、勿論食べ応え抜群です!

付けダレはモカカラーでオイリーでアチアチ、そして塩気も強いです、油も煮干し油じゃないのって位強いです。

個人ではこのタレの味をエグミとは言わないのですが、多くの方は煮干しのエグミと表現されます、エグミは雑味と定義してますので、これは抽出された濃縮な旨味です、酸味はこのお店はどれを食べても少ないです。

麺は半分程度浸し、絡み付く強めの煮干しの刺激を味わい、あっと言う間に食べきります。

タレは余ってますので割スープを頂きます、少し待って供される鳥と煮干し?の混合スープは、可愛い湯飲みに入って供されます。

これで割ることで獰猛なつけ汁が、癒しと旨味溢れる滋味深い極上スープに変身します、あー極まる旨さです(^q^)

個人的には涼を求めるのでつけ麺はアリアリですが、やはりマニア向けです(^^)


もう一つは終わった企画ですが、大館中華そばも食べられました、ゴッドマザーのおかげです(笑)

インスパイアされたと言う飛騨ラーメンは未食で、無かったモノを比較するのはムリ(^^;

それでも他の店でインスパイアされたラーメンは幾つか食べた中では、今回のこちらが一番旨かったのは確か。

動物無しで、昆布メインの出汁の強烈さとカエシの強さが一番に来て和を強く感じます、極太麺の食べ応えが凄いですね(@_@)

この極太麺をレギュラーにして欲しいです、ホントに大傑作だと思いました。

既にどれを食べても文句が無いお店ですが、夏過ぎにまた限定麺を出して欲しいです、しょっちゅう伺う者には刺激が必要です(笑)

  • 煮干中華 あさり - つけにぼし8/6まで

    つけにぼし8/6まで

  • 煮干中華 あさり - 美しい専用太麺です

    美しい専用太麺です

  • 煮干中華 あさり - こゆ~いです、慣れてないと難しいかも?

    こゆ~いです、慣れてないと難しいかも?

  • 煮干中華 あさり - 割スープです

    割スープです

  • 煮干中華 あさり - 余りに旨くてため息出ます(笑)

    余りに旨くてため息出ます(笑)

  • 煮干中華 あさり - 大館中華そば、昆布出汁の和風ラーメンです

    大館中華そば、昆布出汁の和風ラーメンです

  • 煮干中華 あさり - このウェーブ極太麺が旨くてたまらない!

    このウェーブ極太麺が旨くてたまらない!

  • 煮干中華 あさり - もう終わってますが(^^;

    もう終わってますが(^^;

2回目

2019/01訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

もはや秋田県の代表と言える進化するラーメン店

☆★昨晩の2回目アップ分が上手く更新されてなくて、もう一回書きなおしました、いいねを頂いた数名の皆様お許し下さい(๑-_-๑)ゴメンナサイ


皆様謹賀新年!時間軸は1月4日です、今日は年明け初めての休み、雪は止みましたが今年の年末年始は天候にやられたってとこですねぇ、あっ!仕事の話です(^^;

まだ4日ですから、どこも家族連れや正月休みで混雑してますし、道路コンディションも悪いので近場で済ませようとこちらへ・・

弘前からなんと2日の混み合う日にこちらへ来て、更に私の故郷能代へ行かれ酒を買い込んだ方も居た様です(T▽T)ノ_彡☆ばんばん!


実は昔の昔、こちらが煮干しラーメン専門にスタイルを変えた時に、2つのメヌーのスープのエグミがとても強くてボクの評価はとても低かったのです(^_^;)

それがここ数年、一番好きな中華そばや味噌煮干し、塩中華そば、背脂塩中華そばがとても美味しく進化しており、後はあれが美味しくなってれば!の思いでした・・

■フェイスブックに書かれていた「裏味噌煮干しそば若干ご用意出来ます」
恐る恐るながら期待も大きく注文すると
キタ━━━ヽ(∀゚ )人( ゚∀)人(∀゚ )人( ゚∀)ノ━━━ ッ ウマー∑(゚Д゚)ウマー∑(゚Д゚)ウマー∑(゚Д゚)
エグミがしっかり除去されて食べ易くコクの有るスープに大変身してます(  Д ) ⊙ ⊙

■後日今度はノーマルの裏煮干しそばを大で頂くと
味噌のアクセントが有る方が食べ易いと思いますが、やはり飲み易いエグミの無い濃い味スープです、酸味も非常に少ないタイプです、脂はしっかり有りますし魚粉のじゃり感もしっかりと有り、慣れてないと後が大変かも(汗)

■またまた後日今度は煮干しの油そば←これも裏煮干し同様で醤油出汁や付属のスープのエグミが強くて昔は閉口してましたが(`Д´)ノ
供される際に既に和えられている極太麺のそれはこれまた当然の如くエグミは無しで、濃い煮干し出汁と甘味、ゴロチャーも旨くて個性的で旨いです(追い飯は無しなのでライス100円買いましょう)

■ちなみにごま味噌は香ばしい炒め野菜と胡麻スープが旨い味噌タンメン的な、リニューアル以前からの人気メヌーです。

煮干しはちょっとなぁ、とおっしゃるアナタ様、そうアナタ様ですよ(笑)
大丈夫です!中華そばを食べれば解決します( ̄ω ̄; ヾ(-_-;)オイ
鶏メインで煮干し感殆ど感じないですしバリ旨ですから(T▽T)ノ_彡☆ばんばん!

昔はねぎぼうずや桜木屋が一番でしたが、ここまで美味しいとこちらが一番のオヌヌメラーメン店になりそうです。

個人的にはもう秋田県を代表する実力の一軒だと思うんですがどうでしょう?
ぜひお試し下され(*^^)v

  • 煮干中華 あさり - 裏煮干し味噌

    裏煮干し味噌

  • 煮干中華 あさり - 少し茶色掛かってます

    少し茶色掛かってます

  • 煮干中華 あさり - デフォで太麺です

    デフォで太麺です

  • 煮干中華 あさり - 普通の(笑)裏煮干し

    普通の(笑)裏煮干し

  • 煮干中華 あさり - 味噌よりグレーですって分らないですよね(* ̄m ̄)プッ

    味噌よりグレーですって分らないですよね(* ̄m ̄)プッ

  • 煮干中華 あさり - 煮干しの油そば

    煮干しの油そば

  • 煮干中華 あさり - 既に和えてくれてます

    既に和えてくれてます

  • 煮干中華 あさり - ごま味噌はリニュ前からの人気商品です

    ごま味噌はリニュ前からの人気商品です

1回目

2018/07訪問

  • lunch:3.1

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

昔の画像です(汗)

大館市の郊外に位置する大人気のお店です、進化して本当に美味しいラーメン店になったと思います。

煮干しメインですが、煮干しが苦手の方はぜひ「中華そば」「塩中華そば」を食べてみて下さい、驚くほど旨いです。

秋冬限定の味噌煮干そばもアクセントが付きつつライトな味わいで癖になります。

最近は煮干しの油そばも大人気の様です、これも大変化したメヌーです。

裏ニボメヌーも劇的に旨くなりました、酸味が少な目の濃い逸品です。

並が少し量が少ないのが唯一の不満点ですが、肉増しでなければ大でもリーズナブルです。

個人的にはぶっちぎりで中華そばと背脂塩中華そばがオヌヌメです(^^)

では最新版も見てくんせ(笑)

  • 煮干中華 あさり - 一番好きな肉中華そばです

    一番好きな肉中華そばです

  • 煮干中華 あさり - 肉塩中華そば

    肉塩中華そば

  • 煮干中華 あさり - 肉中華の大

    肉中華の大

  • 煮干中華 あさり - 何だっけ?(笑)

    何だっけ?(笑)

  • 煮干中華 あさり - これも塩だっけか(汗)

    これも塩だっけか(汗)

  • 煮干中華 あさり - 味噌煮干しそば大

    味噌煮干しそば大

  • 煮干中華 あさり - この頃の油そばはスープがダメでした、今は劇的に旨いです!

    この頃の油そばはスープがダメでした、今は劇的に旨いです!

  • 煮干中華 あさり - ごまみそはリニューアル前からの人気メヌーです

    ごまみそはリニューアル前からの人気メヌーです

  • 煮干中華 あさり - これがリニューアルの時に頂いた裏煮干しです・・ダメでした当時は

    これがリニューアルの時に頂いた裏煮干しです・・ダメでした当時は

  • 煮干中華 あさり - 背脂塩中華そばも大好きですね(^q^)

    背脂塩中華そばも大好きですね(^q^)

口コミが参考になったらフォローしよう

ドリームシアター改

ドリームシアター改

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ドリームシアター改(233)さんの他のお店の口コミ

ドリームシアター改さんの口コミ一覧(190件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 煮干中華 あさり
ジャンル ラーメン
予約・
お問い合わせ

0186-49-4916

予約可否
住所

秋田県大館市川口字大人沢158-1

交通手段

早口駅から2,118m

営業時間・
定休日

営業時間

昼の部 11:00~15:00 (L.O 14:40)
夜の部 17:00~20:00 (L.O 19:30)
※スープ、麺が無くなり次第終了あり。

日曜営業

定休日

水曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

席・設備

席数

21席

(カウンター×7席、テーブル席4×3卓・2×1卓)

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

入り口に灰皿あり

駐車場

18台

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

公式アカウント
オープン日

2013年4月5日

初投稿者

みぃ13みぃ13(132)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

「煮干中華 あさり」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

大館市×ラーメンのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ