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秋田県某所『f（エッフェ）』さん秋田の食材で美味しい料理をいただける会員制イタリアンです場所・連絡先非公開嬉しいお誘いにて初訪問ですこの日は「花ズッキーニのフリット」花ズッキーニの中には牡丹海老に山羊のチーズ（トーマ）が入るフリットです、サクッとフワッとジュワッとで優しい素材味のフリットは美味しいですね「雲丹の冷製カッペリーニ」マスタードやハチミツも混ざ... お店の口コミを見る

f (秋田/イタリアン)

**2022**年7月
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**2022**年8月
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**2022**年9月
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26	27	28	29	30

f

（エッフェ）

2022年Bronze受賞店

4.14
口コミ 38 件
保存 2780 件

エリア：: 秋田

[ 秋田 ]

秋田×イタリアン

ジャンル：

イタリアン

予算：: 夜の予算 ￥15,000～￥19,999

昼の予算 -

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真1146
口コミ38
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2. 平均・分布
地図
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整備士からシェフへ転身。経験ゼロから唯一無二の世界を確立した秋田イタリアン。

迷路のようなアプローチを抜けると、DIYで作ったとは思えないインテリアに心が和む。航空整備士から転身した異彩の宇佐美シェフの料理は、清らかで美しく、一切の無駄を排したかのようだが、その奧に潜むのは試行錯誤を重ねて行き着いた境地の世界だ。おいしいか、おいしくないかではなく、「どう感じたか」という視点でゲストに対峙。経験ゼロながら自分にしかできない美味を追究するスタンスに全国のグルマンが刮目している。
...

お店のこだわり

料理人

宇佐美浩太郎（ウサミコウタロウ）－経験ゼロを覆す異端児

料理

「食材の違う表情を」で構築した唯一無二の秋田イタリアン

ドリンク

ワインはイタリア産のみ。ペアリングよりもマリアージュを提案

コース

おまかせコース

コース詳細

11,000円

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紹介制でとてもではないが足を踏み入れられない場所…と思っていましたが、連れてってもらいました。どれも食べたことのない料理で流石はf…と思いましたが、何かやらかしてしまったのか… とあるビルの3階、迷路と言われる廊下の最も奥、カウンターのみで調理する姿を拝見できる。 18時一斉スタート。カ... 詳細を見る

31？

夜の点数

2021/07 訪問

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amanekenama （1005）

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秋田食材の組み合わせの妙

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hongo555 （1801）

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[秋田某所]日本が秋田が世界に誇れる素晴らしい店です

4回目のエッフェです。毎回伺う度に驚きと感激と発見があります。そして秋田という土地の食材の豊かさを実感し、毎回クラクラしながら店を後にしていますｗ宇佐美さんのお人柄... 詳細を見る

398？

夜の点数

2022/05 訪問

4回

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	f（エッフェ）
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	非公開
予約可否	完全予約制御予約に関して 24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day. ※お問合せ等のお電話される場合は16時まで
住所	秋田県秋田市中通このお店は「秋田市南通り亀の町1-7」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	秋田駅より車で5分、1.3km
営業時間	営業時間 18:00～一斉スタートにより2組目以降は、1組目の予約時間に合わせる必要あり。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥15,000～￥19,999 [昼]￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	9席（カウンターのみ（運用は6-7席））
最大予約可能人数	着席時 9人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
初投稿者	ひろしです・・・。（3262）
最近の編集者	Pochaboin（16） ... 店舗情報（'22/06/21 15:34） KMYC（0） ... 店舗情報（'21/01/22 08:28）編集履歴を詳しく見る