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ここ数年毎年の定番
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何気にもう4回うががわせてもらってる。鶏ベースが食べたい時にはここと決めている。お薦めは中華の塩。あっさりめの鶏白湯だが濃厚。時間をかけて鶏の旨味をたっぷりと出した丁寧な仕事を感じる。細ストレート麺ものど越しがよく、鶏チャーシューの味と食感も豚チャーシューにもまけない食べ耐えがある。
出汁中華も以前食した事あるのだがベースの鶏に負けていたが、この日は違った。間違いなく定番の節の他に鯖節や宗田節やホタテや海老の出汁も効いていてかなりのレベルのスープに仕上がっていた。
訪問される方は鶏と出汁の二種類以上の堪能をお薦めする。
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のぶひでＫ
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店舗基本情報
| 店名 |
東一
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
018-800-0061 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
秋田駅から952m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、4人用テーブル３つ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前３台、裏通り添いに4台(お店の名前が書いてあります)、合計7台。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2018年2月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昼飯に困った時に利用させて頂いてる。丸鶏スープと節系のスープが売りでどちらも素材にこだわりなかなか乙な味を提供している。麺もゆきちからを使用し、コシのあるストレート細で麺好きにはマッチする。メニューにより葱か玉ねぎのせになるので、玉ねぎ苦手な人は確認および変更を頼んだ方がいいかも知れない。
個人的には全てのメニューのチャーシューは鶏チャーシューなのでここの店主の腕を活かした豚チャーシューを食してみたいと感じる。何故かというと普通の中華はいいのだが、だし中華(煮干、うるめ、さば、昆布、たい、かたくち…)の繊細な出汁に鶏の旨味がとけだしてしまうからだ。
と語っているうちに本題を忘れていた。ここ数年、夏になるとシーズン２、３回必ず食べに行くメニューで写真の「冷やがけ中華そば」である。
暑いけどラーメンが食べたい でも汗だくになりたくないなんて時に最適。鶏と野菜なのだろうか？丁寧に余計な油分を取り除き甘めだが、しっかりラーメンを食べた気分になれる冷たいスープ。
冷たいラーメン発祥の山形の店も経験したが、間違いなくこちらの方が個人的には好みである。
お店にはお好みでラー油を薦められるが、ラー油は自家製？で辛めなので少しずつ入れたり、酢もしっかりしてるので少しずつ入れて味変を楽しんで貰いたいと思う。
夏場はラーメン好きには堪らない1品である。
注)1.5玉 玉ねぎトッピング 少食苦手は注文時変更を