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秋田、まだまだあります秋田の料理屋さん『若い料理人が新たにオープン・・・』
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店舗基本情報
| 店名 |
和食 なり
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
018-838-1588 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
秋田駅から283m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター11席・個室6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年8月11日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大寒波による暴風雪の秋田。秋田に向かう朝１便の飛行機は欠航になったが、飛ぶと信じて羽田で待つことに。すると・・・飛んだ。(’-’*)♪
秋田のマイレビ様が喜ぶ新たにオープンした和食料理屋さん。なかなか評価が高く楽しみに伺いました。ご主人は東京の「分とく山」で７年修行された本格派。その後、秋田の「お多福」で郷土料理を勉強されたらしい。
やはり地元の食材をうまく使いたいらしく、色々と工夫されている。料理は、5000円、7000円、10000円のコースのみ。
お客はカウンター席の３名グループとカップルを含めて６名。初めてですので5000円のコースをお願いしますが、皆さん同じコースだったらしい。しかしながら、料理の旨さもボリュームも十分でしたね。
まずは、生ビールをお願いする。最初は雑煮らしく、胃を休める椀物から。
・雑煮～薄味で甘鯛の出汁が効いた奥深い味わい。なかには「ひのこ」という山菜。この食感が素晴らしい。今の時期であれば天ぷらにも使うとのこと。また炙りホタテの出汁も加わり焼きもちも更に旨くなる。
・揚げ物
～ワカサギと一夜干しの鯵を唐揚げにするという斬新なもの。クワイのチップがアクセント。
つぎは、生ビールから地元のお酒である天の戸(純米)秋田横手市佐金酒店にする。これはかなりオーソドックスなお酒かな。それから角右衛門。
・刺身
～金目鯛はねっとり、３日寝かせた真たら昆布締めも丁度いい感じ。これはかなり旨くなっている。
真たこ、シメサバ、虎ふぐ(秋田産)も出して頂きこのコースにしてはかなり贅沢。
・昆布の酢のもの(佐島産)
～この昆布は香りがあって旨いですね。ぬたや酢の物が大好物ですから嬉しい限り。それにはたはたの湯引きのせ。
・ショウサイフグのしょうが焼き
～ちょっとパサつきあり、やむ得ないかな。セリ根のおひたしは歯応え抜群。秋田ならではの逸品。
・鮟肝の茶碗蒸し
～鮟肝の脂が浮くほど濃厚。しょっつるの味わいが効いている。
・真たらの炊き込みご飯
～土鍋で一人づつ炊き込むので、手間が大変でしょう。いぶりがっこと白菜の漬物が浅漬けでいい感じ。ゆうに４杯分の量があるのでとても食べきれません。残ったご飯はお握りにして頂く。
・デザート
～さんのうなし、リンゴに爽やかなジュレ添え。
若いご主人も落ち着いた物腰の柔らかい方で、いい感じの和食屋さんでした。
秋田って素材も素晴らしいですが、それ以上に佳いお店も多いですよね。いつもながら感心します。
ごちそうさまでした。