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「赤烏賊」を含む口コミ

1～2 件を表示／全 2 件

©LoroTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3363件フォロワー5654人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.3
サービス4.8
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク4.3

2019/07訪問6回目

豪華食材を惜しげもなく…『千載一遇』

...佐島(ｻｼﾞﾏ)､西の明石(ｱｶｼ)と称される横綱クラスの味わいです｡向付には五島列島産の脂の乗った『伊佐木(ｲｻｷ)』にねっとりと舌に絡みつく『赤烏賊(ｱｶｲｶ)』､松輪(ﾏﾂﾜ)の『真鯖(ﾏｻﾊﾞ)』を浅めに締めた『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』に脂がのり丸々太った大阪湾のブランド鰯『金太郎鰯(ｷﾝﾀﾛｳｲﾜｼ)』と針生姜(ﾊﾘｼｮｳｶﾞ)の海苔巻を煎り酒(ｲﾘｻﾞｹ)､酢橘(ｽﾀﾞﾁ)&塩､割醤油(ﾜﾘｼｮｳﾕ)を使い分け味わいました｡凌ぎには『赤烏賊(ｱｶｲｶ)』のエンペラーと下足(ｹﾞｿ)を刻み『鮟鱇(ｱﾝｺｳ)の肝(ｷﾓ)』と和えた種物に九条葱(ｸｼﾞｮｳﾈｷﾞ)と大葉(ｵｵﾊﾞ)のスプラウ...

3

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©LoroTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3363件フォロワー5654人

4.1

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.8
サービス4.5
雰囲気3.5
CP4.5
酒・ドリンク4.2

2018/07訪問4回目

日曜日営業が魅力のオトナの隠れ家…『千載一遇』

...された茹でたて熱々の地物の夏豆(ｴﾀﾞﾏﾒ)は甘みと味の濃度が秀逸｡向付には藁(ﾜﾗ)焼きの『鰹(ｶﾂｵ)』の土佐造りに『眞子鰈(ﾏｺｶﾞﾚｲ)』､『赤烏賊(ｱｶｲｶ)』の盛合せを自家製の『玉ねぎポン酢』､岩塩(ｶﾞﾝｴﾝ)､『煎り酒(ｲﾘｻﾞｹ)』に卸したての山葵(ﾜｻﾋﾞ)に生姜(ｼｮｳｶﾞ)を使い分...

6

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	千載一遇
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	018-853-1547
予約可否	完全予約制
住所	秋田県秋田市大町3-2-22 ジャスマック秋田館 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	秋田駅からタクシーで５分秋田駅から1,093m
営業時間	火・水・木・金・土・日 18:00 - 23:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

席数	6席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://www.facebook.com/%E5%8D%83%E8%BC%89%E4%B8%80%E9%81%87-1700506973521831/?fref=ts
オープン日	2016年3月15日
初投稿者	hyper.m（400）
最近の編集者	mm7456（0） ... 店舗情報（'23/02/26 10:40）山の住人1000（1） ... 店舗情報（'21/12/24 23:11）編集履歴を詳しく見る