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のんべーホイホイ : 酒讃家

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h_sigel

h_sigel(2053)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代前半・男性・秋田県

2

  • 夜の点数:4.0

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 4.5
2回目

2018/11訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.5
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人

のんべーホイホイ

H31.4 写真のみ追加

某店にフラれて酒讃家さんに向かいました。
これほど素晴らしいお店にふらっと立ち寄れるなんて最高٩(′д‵)۶

ちょうど良き高さのカウンターにすっぽりとハマり、お通しでビールを飲みながら戦略を練る…この時間が至福…決めた!


"生赤マンボウのお造り" 760yen
回転寿司とかでマグロのふりをして出てくるでお馴染みの赤マンボウですが、こうやってちゃんとしたお造りで頂くのは初めてですね(笑)
味はだいたい想像出来るんですが珍しいものは頼まずにはいられない性格。
脂が少なくサッパリしていて筋張った部分のしっかりした歯応えが癖になる。これはこれで美味い!

赤マンボウは赤マンボウだな。
マグロもどきではない。


"骨酒カサゴヘッド" 1280yen
そこに骨酒で追いかける。旨すぎる!!

アルコールより旨さに酔うような感覚。
時間が経つほどにカサゴから幸せ汁が滲み出てきます(笑)
一杯ごとに写真を撮ってみましたので見比べてみてください。


"熊ぽん" 1420yen
熊肉なんてそうそう食べれないので奮発しました。

「熊ぽんください」と(味ぽん)みたいな発音で注文すると
「熊ぽんですね?」と(くまモン)みたいな発音で訂正されました(笑)

下処理がかなり難しいらしいのですが…獣臭さが皆無で物凄い濃密な肉の旨味。脂身が分厚いのですがプルプルのコラーゲンの塊でいくら食べても全く気持ち悪くならない。
ポン酢との相性も最強。
これは本気でヤバいくらい美味い!!

今年食べた中でNo.1は川太郎で食べた「奇跡的当たり個体のあん肝」かこの「熊鍋」かというくらいのガチの美味しいヤツです。
熊肉はいつ入るか分からないらしいので幸運でした!


さて、最後までこちらに長居したい所ですが…男の約束を果たすため席を立ちます。
酒讃家さん、絶対また来ます(*´∀`*)

  • 酒讃家 - お通し

    お通し

  • 酒讃家 - 生赤まんぼうのお造り

    生赤まんぼうのお造り

  • 酒讃家 - 熊ぽん

    熊ぽん

  • 酒讃家 - 骨酒カサゴヘッド?

    骨酒カサゴヘッド?

  • 酒讃家 - うまそー(笑)

    うまそー(笑)

  • 酒讃家 - 旨味がある熱燗

    旨味がある熱燗

  • 酒讃家 - 出汁が溶け出し

    出汁が溶け出し

  • 酒讃家 - だんだん濃く

    だんだん濃く

  • 酒讃家 - 魚と酒が融合したかのよう

    魚と酒が融合したかのよう

  • 酒讃家 -
  • 酒讃家 -
  • 酒讃家 -
  • 酒讃家 -
  • 酒讃家 -
  • 酒讃家 -
  • 酒讃家 -
  • 酒讃家 -
1回目

2017/01訪問

  • dinner:3.8

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.5
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

骨酒、最高です><;

2016-12-23
年末だしパーッと贅沢しようかなと思って有名店数店に電話をしたのにどこも満席ですわ。
時期的に川反界隈は無理かなぁと思って珍しく山王に独り飲みアタック!
今日は長年の宿題店『酒賛家』さんです!

こちらは骨酒推しという珍しいお店。
骨酒ってのは詳しく知らないのですがヒレ酒の上位互換みたいな感じ?
岩魚などの魚を丸ごと焼いて酒に浸す。

最初はヒレ酒と同じ感じ。
焼き魚の香りがついた熱燗って感じ。
めっちゃ旨い!

後半冷えてくると不味いだろうか?と思って飲んでいくんですが
だんだんと出汁と香りが溶け出してきた酒は
冷えてきた頃にはもう宝石のように輝いてきます。
旨味の塊。これはタマラン><;


こちらのお店は酒だけじゃなくて料理も素晴らしい!

"おすすめコース"1580円
白魚のとろろがけ・いかわたの醤油漬け・めばるの燻製焼き・紅鱒のおむすび茶漬け
特にいかわたとめばるは酒のアテに最高な味付け(笑)

酒飲みの事を熟知しているし拘りが半端ない店です。
最高確定!

  • 酒讃家 -
  • 酒讃家 - 白魚のとろろがけ

    白魚のとろろがけ

  • 酒讃家 - いかわたの醤油漬け

    いかわたの醤油漬け

  • 酒讃家 - めばるの燻製焼き

    めばるの燻製焼き

  • 酒讃家 -
  • 酒讃家 - 岩魚の骨酒

    岩魚の骨酒

  • 酒讃家 - 出汁が出てる^^

    出汁が出てる^^

  • 酒讃家 -
  • 酒讃家 - 平目の昆布締め

    平目の昆布締め

  • 酒讃家 - 紅鱒のおむすび茶漬け

    紅鱒のおむすび茶漬け

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 酒讃家
ジャンル 居酒屋、割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

018-811-2972

予約可否

予約可

住所

秋田県秋田市山王1-6-7 淀ビル 1F

交通手段

秋田駅から徒歩30分
バスだと市役所前が近いです

秋田駅から2,477m

営業時間

営業時間

17:00~23:00

定休日

日曜日

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

25席

(カウンター5席、テーブル席16席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

お店の前に2台 予約時に連絡ください

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2012年9月25日

お店のPR

貴重な日本酒の熟成酒も豊富に取りそろえております。

初投稿者

あやプーあやプー(940)

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