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秋田に悔いはないか？駅ビルで極上比内地鶏
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極上親子丼（1,080円）
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比内地鶏満喫 秋田駅で噛むほど美味い究極親子丼！
比内地鶏。
歯応えある肉質にして、熱を通しても硬くなり過ぎず、味が濃いと言われる秋田県米代川流域で飼育される特産品。
正に親子丼の為にある様なこの鶏を店名にまでする店があるとな。
『秋田比内地鶏や』さん。
このストレートなネーミングが鶏好き野郎に刺さった。
これは秋田まで片道1万七千円かけてでも行かねばなるまい。
秋田新幹線こまちに合わせ11:30と少し早めの来店が奏功したか行列は無し。
カウンター席に「どうぞ二つお使いください」と通された。
よくある駅ビルの慇懃無礼さもなく感じいいじゃありませんか。
秋田の県民性かしらん。
オーダーは勿論「究極親子丼（1,380円税込）」。
「究極」と普通の差は、とじる卵も比内地鶏のモノかどうかの差だと言う事。
此処は秋田。今更3百円を惜しむわけもない。
カウンター越しに調理の様子がよく見えます。
専門店ならではの無駄の無いオペレーション。
卵が硬くならぬ様、スピード感が大切な料理故、提供までは10分少々。
蓋を開けた瞬間、玉手箱よろしく卵の香りがフワッと立ち上ります。
その中で奥ゆかしくも存在感を放つ三つ葉の爽やかな香り。
トロットロの卵は箸では上手くすくえず、スプーンを使って口に運びます。
甘目の出汁に負けない鶏肉の濃い味わい。
歯応えがしっかりある部分と柔らかい部分が入っていますが、個人的にはこの硬い方が刺さりました。
備長炭で炙ったと言う硬めのお肉をやはり少し硬めな炊き上げの白米と一緒に咀嚼するこの幸福感。
米の甘さと肉の旨味が噛めば噛む程口中いっぱいに広がります。
嗚呼よくぞ日本人に生まれけり。
資本の入った駅ビル系飲食店ながら、究極を謳うに相応しい、比内地鶏を知り尽くした一杯を堪能しました。
ご馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
秋田比内地鶏や
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、焼き鳥、親子丼 |
| お問い合わせ |
018-874-7282 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「秋田駅」から徒歩1分 秋田駅から53m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 個室 |
無 カウンター、小上がり（座敷） |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 待合所は喫煙可 |
| 駐車場 |
有 トピコ契約駐車場（有料） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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親子丼の為に生まれくる比内地鶏達。
やはり美味しく頂く事が最大の供養であろうと、JR秋田駅ビル「トピコ」内の『秋田比内地鶏や』さんにお邪魔してみました。
前回は比内地鶏の肉と卵を使った「究極親子丼（1,380円）」を頂きました。
食べ比べの意味も含め今回は肉のみ比内地鶏の「極上親子丼（1,080円）」でいってみました。
平日の昼時で店内は2〜3割の入り。
2年前にお邪魔した時は、良い意味で駅ビルの食堂と言った風情でしたが、館全体の改装にともない店の中がえらく明るくオシャレになっております。
10分程で着丼。
この提供時間なら新幹線の発車時刻も心配ありません。
提供されてしまえば、親子丼は「飲み物」みたいなもの。
スプーンでガツガツすくって頂きます。
甘い出汁の効いた卵とじ。
トロットロフワッフワな食感は流石の専門店。
その中でキラリと光る比内地鶏の引き締まった肉質。
噛み締めた時の歯応えと香りが素材の良さを物語ります。
カタメに炊き上がった米に絡む卵を嫌いな人がいるでしょうか？いやいない。
流石に「極上」品です。
想像通り、私のバカ舌では前回の卵との違いは分かりませんでした。
と言う訳で2回目以降は「極上」推しです。
ご馳走さまでした。