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初手から 蝦
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鯖とだだみ
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銀杏
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天茶アップ
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入り口暖簾
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暖簾アップ
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メニュー
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とりビー
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お手元袋
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ふろふき大根 生姜肉味噌掛け
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烏賊
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希望した 茄子
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メニュー以外にお宝一杯 ストッカー
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壁メニューのとりの焼き物
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鮭の鮨とがっこ
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だだみの断面
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舞茸
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玉葱と甘藷
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天茶
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秋田遠征三回目のメインは、盛岡には無い天麩羅専門店にお邪魔します。
みかわや醍醐も気になりますが、急に思い立ったものですから運良く予約が取れたこちらへ初訪問です。
駐車場2台は、知って居ましたが、タクシーで到着。外観撮っていざ突入です。
先客無しでカウンターL字の短い方に案内されます。背中通路が結構広めです。
取り敢えずビールでスタートしますが、突き出しは ふろふき大根 で生姜の効いた肉味噌が んまい。
徐に天麩羅がカウンター越しに提供されます。最初から海老が2本ど~んと出ます。
やや薄衣でぷりっぷりです。烏賊も柔らかく、ふっくらと仕上がって噛み切り易くて美味しいです。
天麩羅では皆さん箸休め位にしか感じないでしょうが、私は茄子が一番好きです。
親方に頼んで茄子を間を置いて2度出して貰います。腹側に衣を着けて皮側を其の侭に揚げて有ります。
どちらかと言うと扇切りで裾広がりの方が好きですが、表面が茄子紺に輝いて居てこれも綺麗ですね。
中はジューシーでふわふわ熱々で美味しいですね。ここで日本酒に切り替えます。
秋田の銘酒 飛良泉 を頂きます。そう言えば北上の さくら でもこのお酒飲みました。
鯖とだだみが出されます。鯖は大振りのですが、だだみ(白子)はその横にちょこんと可愛く並んで居ます。
最初はそれが何か判りませんでしたが、歯を当てる前に はっ と気が付きました。危なくがっつり噛み付きそうでした。
そんな事したら口の中大火傷しそうです。ゆっくり端っこを1口・・・トロッと蕩けて溶けてしまいました。
銀杏・甘藷・玉葱・鮭の鮨とがっこが続きます。日本酒の次を選ぼうとして居たら女将さんが手招きします。
ストッカーの中を指差しメニューに無いけどここからも選べるからと嬉しいお話。銘柄失念しましたが,2種を。
ここで、壁メニューのとりの焼き物を頂きましたがかなり量が多く、2度目の茄子と海老2尾でお腹がきつく成りました。
〆は天茶をお願いして居ましたが、かき揚げを崩しながらさらさらと流し込みます。天茶は飲み物だ。実に んまい 。
後客とのバランスを取りながらの鍋捌きはお見事。雰囲気も良いカウンターです。
揚がりも塩との相性抜群の天麩羅は大変美味しゅう御座いました。ご馳走様でした。